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AOC Clairette-du-languedoc

L'AOC clairette-du-languedoc est produite au cœur de l'Hérault, au pied du pic de Vissou, sur onze communes situées au nord de Pézenas. L'aire, située à 30 km de la mer, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec l'été?; la prédominance du vent du nord est atténuée par les premiers contreforts des Cévennes. Le vignoble produit non seulement des vins blancs secs, mais aussi quelques moelleux, des vins rancio ou des vins de liqueur.
Languedoc-Costieres-Fotolia-Florian-Villeseche.jpg

COULEUR


blanc, blanc

POTENTIEL DE GARDE

Blanc sec : 2 à 3 ans. Moelleux et vins de liqueur : 10 ans et plus.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Clairette
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil: Jeune, la clairette, vin blanc sec, se présente dans une robe limpide et brillante, jaune clair à reflets verts. Avec le temps, sa couleur évolue vers le jaune doré.

Nez: La caractéristique du cépage, vinifié en blanc sec, est de révéler un nez marqué de pomme, quelquefois accompagné de pamplemousse et de fleurs blanches.

Bouche: Quoique d'acidité faible, la clairette jeune présente une légère amertume en fin de bouche, ce qui lui permet d'affronter les hors-d'œuvre.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • ADISSANIMUS
    Rancio doux 1992
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    - 0 avis
    20 à 30 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Desserts aux fruits
Crumble de pêches, sauce chocolat
Note : 75
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Praires à l'étouffée
Note : 161
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Clairette-du-languedoc

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  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE LA CROIX CHAPTAL
    Clairette Blanche 2016
    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE LA CROIX CHAPTAL
    Vendanges de Novembre 2011
    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    FULCRAND CABANON
    2017
    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    PAUL MAS
    Vinus 2017
    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    ADISSAN
    Sec 2016
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    - de 5 €
  • Vin blanc tranquille
    ADISSAN
    Moelleux 2016
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    - de 5 €
  • Vin blanc tranquille
    FULCRAND CABANON
    Cabrières 2016
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    ADISSAN
    2015
    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    - de 5 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE LA CROIX CHAPTAL
    Clairette Blanche 2014
    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    LES HAUTS DE SAINT-ROME
    2015
    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Languedoc • Clairette-du-languedoc
    - de 5 €
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