ZINK

2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vignerons depuis plus de cinq générations, les Zink exploitent un vignoble de 8 ha du côté de Pfaffenheim, à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar. Leur cave de 1616 leur permet toujours d’élever leurs vins dans des foudres centenaires aux verrous sculptés. Après un remarquable gewurztraminer grand cru l’an dernier, voici un simple «alsace» aussi bien accueilli. Ce 2009 affiche une robe «royale», or profond. Tout aussi intense au nez, riche et complexe, il associe à des parfums floraux (rose), épicés et fruités une touche de surmaturation (raisin confit). Puissant, moelleux et suave, il brille par sa longue finale. À déboucher à l’apéritif ou sur des cuisines relevées, des plats créoles par exemple. (Sucres résiduels: 28 g/l.)

Détail du vin Zink

Garde :

-

Production :

12 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.