Vins blancs
une cuvée issue de l'un des plus beaux terroirs de Clessé et élevée longuement en cuve (vingt-quatre mois), ouverte et florale à l'olfaction, vive, tonique et citronnée en bouche. ...
Guide 2018
un vin ouvert sur les fruits exotiques mûrs, rond, suave et gras en bouche. Un viré-clessé sur la douceur plutôt que sur la fraîcheur. ...
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Un vin ouvert et élégant à l'olfaction, s'exprimant sur des notes vanillées et beurrées. Il entre en bouche sur le mode de la rondeur, avant que ne se manifeste une acidité bien présente, qui lui assu ...
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Le domaine Dubois dispose de 73ares de chardonnay sur ce terroir du sud de la Côte de Nuits. Des vignes de trente ans qui ont donné un vin franc et floral au nez, riche et gras en bouche, marqué par l ...
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Né de chardonnays de trente ans, vinifié en cuve (80%) et en fût, ce vin développe au nez des arômes de fleurs blanches et quelques notes végétales. Le palais, riche et rond, est équilibré par une fin ...
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Ce 2015, d'abord sur la réserve, dévoile à l'aération un bouquet flatteur d'aubépine, d'acacia, de pêche blanche et de poire. En bouche, on découvre un vin gras, vineux, charpenté, rafraîchi par des n ...
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Ce pouilly-fuissé offre un bouquet complexe de silex, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Une attaque sur les fruits mûrs introduit une bouche dense et volumineuse, à la finale persistante, portée ...
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un bon classique apprécié pour son harmonie et sa fraîcheur. ...
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Encore marquée par son élevage, cette cuvée possède néanmoins d'excellentes qualités qui devraient l'aider à traverser le temps. Couleur «vieil or» brillant, elle propose un nez puissant de vanille et ...
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Le nez, déjà épanoui, offre une belle palette d'arômes: agrumes, notes grillées, fleurs blanches, beurre frais. Une attaque franche précède une bouche bien tendue par une acidité encore un peu prédomi ...
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Élevé en fût pendant onze mois, ce vin offre un bouquet timide de fruits blancs frais et d'agrumes. En bouche, on découvre un pouilly-fuissé bien constitué, mais encore dominé par les arômes boisés à ...
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Les murs de ce domaine forment la barrière invisible séparant la Côte de Beaune (et l'appellation ladoix) de la Côte de Nuits. Souvent mis en valeur dans le Guide, ce village marie un nez fruité de pê ...
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Jaune pâle et brillant à l'extrême, ce 2015 dégage à l'aération de nombreux parfums tels que le caramel au lait, le beurre, la noisette et les fruits jaunes mûrs mêlés aux notes pétrolées et minérales ...
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Paré d'une robe jaune vif ornée de reflets dorés, ce 2015 dévoile un bouquet charmeur et expressif qui mêle agrumes, fleurs blanches, notes empyreumatiques et fruits exotiques. En bouche, il se montre ...
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un blanc floral, fruité (agrumes), minéral et frais, un brin végétal en finale. ...
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Or vert brillant, ce mercurey bien typé dévoile au nez des senteurs de petites fleurs blanches et d'épices. Frais en attaque, il développe ensuite un joli gras parsemé de notes minérales et de saveurs ...
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Ce 2015 plaisant déploie une olfaction intense et de bonne complexité: iode, agrumes, abricot, fougère. La bouche séduit par son attaque souple, sa matière généreuse et ses arômes de champignon frais ...
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Un climat de 4,12ha situé à la limite de l'appellation régionale; le millet qui y fut autrefois cultivé lui a donné son nom. Élevée dix mois en barrique, cette cuvée présente un joli nez d'agrumes et ...
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Un 2014 limpide et brillant, au joli nez de pêche, de menthe et de beurre frais. Après une attaque vive, la bouche se montre plus généreuse et puissante. Encore un peu d'attente avant de le servir. ...
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Au nez, des fleurs blanches, des fruits blancs, des agrumes et un bon boisé épicé. En bouche, de la souplesse, de la rondeur, du gras, avec une juste vivacité en soutien. Bref, un puligny bien typé et ...
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Le 2014 fut coup de coeur; le 2015 n'atteint pas les mêmes sommets mais offre de bons atouts: un nez délicat, floral, minéral et un brin épicé, une bouche fine, tonique, elle aussi très minérale, bien ...
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un village au nez élégant de fruits jaunes sur fond toasté, centré sur les agrumes dans une bouche vive qui ne manque pas de matière. ...
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un village au nez floral, minéral et vanillé; minéralité que l'on retrouve dans une bouche bien équilibrée entre rondeur et acidité. ...
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Le niveau communal occupe les deux tiers de l'appellation. Le chardonnay trouve dans les bas du coteau, autour des 250m, un terrain argilo-calcaire mêlé de chaillots, résidus siliceux de calcaires à s ...
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Un vin typé, d'un jaune citron étincelant, bien dans l'image de l'appellation, qui propose le fruit dans tous ses états à l'olfaction: fruits à noyau (pêche), agrumes (citron) et fruits secs (noix). F ...
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Une jeune vigne, qui n'a connu que vingt-trois vendanges, est à l'origine de ce saint-romain bien typé, premier millésime de Benoît Sordet. Au nez, un parfum délicat d'agrumes et de fleurs blanches. L ...
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un joli nez sur les fruits blancs, les agrumes et le tilleul, un palais associant gras et fraîcheur, agrumes et léger boisé, encore ferme, marqué en finale par l'amertume du pamplemousse. ...
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À l'olfaction, se dévoilent des senteurs de fougères et de fleurs blanches. La bouche, aussi franche que fraîche, libère quant à elle des saveurs de fruits jaunes et s'achève sur une note vanillée. ...
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Au nez, des parfums de fleurs blanches agrémentés d'une légère touche citronnée. En bouche, une attaque vive, prélude à un développement acidulé. Le temps arrondira l'ensemble. ...
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Un saint-romain blanc provenant de l'activité de négoce de ce producteur de Monthélie. Les arômes de fleurs blanches, caractéristiques de l'appellation, dominent le nez. Après une attaque souple, le p ...
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Élevé onze mois avec une proportion de 20% de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déj ...
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Prenant la suite d'un 2014 élu coup de coeur de l'édition précédente, ce 2015 dévoile des parfums harmonieux de fruits blancs et d'agrumes sur fond de boisé léger; parfums prolongés par une bouche ass ...
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un archétype de ce millésime solaire que ce vin riche, gras, mûr et chaleureux. ...
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un vin apprécié pour sa belle expression aromatique, autour des fruits jaunes très mûrs, des fruits exotiques, des épices et du beurre, et pour son palais souple et harmonieux. ...
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Ce vin convoque le citron, le pamplemousse et le cédrat mêlés aux notes poivrées et réglissées du terroir. Le palais est composé d'une attaque franche, nette et élégante, d'une matière sans excès de g ...
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Les vignes à l'origine de ce cru sont confiées en fermage à la maison Chartron. Du verre se dégage une palette aromatique complexe: raisins secs macérés, fruits exotiques, fleurs jaunes et poivre blan ...
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Ce 2015, élevé sur lies en cuve Inox, présente une olfaction faite de pêche, de pamplemousse et d'abricot qui aiguise l'envie de poursuivre. On découvre ensuite un vin frais et acidulé en attaque, qui ...
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Pour leur premier millésime en solo, les frères Chardigny signent un joli vin au nez engageant de fleurs blanches, d'agrumes et de notes fumées. La bouche est généreuse, dense et charnue, rafraîchie p ...
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un vin à son apogée, suave et miellé, rafraîchi par une finale sur le zeste d'agrumes. ...
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Née sur 2ha, cette importante cuvée reflète le développement de l'appellation en blanc. Il faut dire que ces terrasses argilo-calcaires sont un lieu idéal pour le chardonnay. Dans le verre, un vin aux ...
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encore un peu timide et boisée à ce stade, cette cuvée séduit néanmoins par sa bouche ample et digeste, qui convoque le zeste d'agrumes et les fruits jaunes rôtis. À attendre impérativement. ...
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Parée d'une agréable robe jaune dorée, cette cuvée affiche un bouquet généreux de fleurs de genêt, de caramel et, après agitation, de miel. La bouche, riche, affiche une belle qualité de fruit. ...
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Les notes vanillées et coco léguées par l'élevage en fûts dominent le nez qui finit par offrir des senteurs d'ananas et de fleurs blanches. Tout en légèreté, au toucher tapissant, la bouche se termine ...
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un nez de belle expression évoquant la gelée de coing et la vanille. La bouche riche, présente des arômes d'abricot sec, de coing et de pâte de fruit. Complet et équilibré. ...
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nez discret sur la pêche et les agrumes. La bouche est de bonne densité et harmonieuse. ...
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nez intense sur la minéralité et le fruit, bouche tout en légèreté qui s'exprime sur le pamplemousse. ...
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Des notes intenses de bourgeon de cassis et de buis sont complétées de touches exotiques et florales. Ronde, très grasse, la bouche est mise en relief par une pointe de vivacité en finale. ...
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cette cuvée tire son nom de la parcelle qui le produit, elle offre un premier nez végétal (buis, genêt) puis fruité. La bouche est fraîche. ...
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Intense, le nez est dominé par le fruit (mangue, ananas, pamplemousse). De bonne concentration, la bouche révèle une acidité bien répartie et un agréable retour aromatique citronné et floral. ...
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nez de fruits compotés et d'épices, palais franc en attaque, long et minéral en finale. ...
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Le lieu-dit Le Rochoy est un terroir très caillouteux de silex. Très expressif, le nez révèle des senteurs d'agrumes et de fruits confits. Souple en attaque, la bouche ronde, enrobée de saveurs d'oran ...
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Ovide est le prénom du vigneron qui avait planté cette parcelle. Elle a donné naissance à une cuvée dominée au nez par la minéralité agrémentée de notes fruitées. La tension minérale se confirme dans ...
Guide 2018
nez anisé, minéral et fruité (agrumes), bouche puissante et soyeuse rehaussée par une légère minéralité. ...
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C'est le restaurant qui a décroché l'étoile cette année dans le Guide Michelin, mais nul doute que cette cuvée aux accents de raisins bien mûrs et de vanille croisera la route d'un brochet de Loire po ...
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La robe brillante et intense présente des reflets d'or. L'élevage en fût de dix-huit mois n'efface pas les parfums de tilleul et de fruits mûrs, mais apporte des notes plaisantes de café torréfié. En ...
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des bulles fines très présentes animent ce vouvray non dosé au nez intense, évolué, sur des notes de brioche, de levure, de fleurs et un soupçon de minéralité. L'effervescence est aussi marquée en bou ...
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mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un champagne franc, équilibré, aux arômes marqués de beurre, de pain grillé et de torréfaction. ...
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une belle palette aromatique pour ce brut dominé par les noirs (85%), mêlant fleurs blanches, fruits frais (pêche, agrumes, poire) et touches pâtissières, un rien confites. Quant à la bouche, elle se ...
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Jaune paille, assez complexe au nez, cet extra-brut mêle la pomme cuite, les fruits confits et des notes exotiques, complétés par le miel en bouche. Rond, bien structuré, équilibré par une finale fraî ...