DOMAINE DES MAILLETTES

Grande Réserve 2015

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Touché dès son plus jeune âge par le virus de la viticulture en accompagnant ses parents dans les vignes, Guy Saumaize s'est naturellement orienté vers le métier de vigneron ; il a également créé une pépinière reconnue et fréquentée par de nombreux producteurs de la région. Depuis sa disparition en 2013, c'est Annie, sa femme, et son fils Guillaume qui ont repris le flambeau.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nez, déjà épanoui, offre une belle palette d'arômes : agrumes, notes grillées, fleurs blanches, beurre frais. Une attaque franche précède une bouche bien tendue par une acidité encore un peu prédominante à ce jour. N'hésitez pas à encaver ce vin, il a du potentiel.

Détail du vin Domaine des maillettes

Garde :

2019 - 2025

Production :

7 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.