Les vins du guide hachette des vins
Un gratin d'écrevisses au beurre blanc? Un plat idéal pour servir ce vin doré pâle qui charme par son fruité intense, sa rondeur équilibrée et ses notes de mirabelle persistantes. Le meilleur des pino ...
Guide 2005
A Caromb, admirez l'église de style roman provençal qui possède un petit orgue italien du XVIII e s. classé Monument historique. Vous vous rendrez ensuite chez Gilles Chaumard. Une belle robe jaune pâ ...
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TerraVentoux est née du regroupement, en décembre 2002, des caves des Roches Blanches à Mormoiron et de La Montagne Rouge à Villes-sur-Auzon. Une très belle harmonie caractérise ce vin aux parfums de ...
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Michel Rosier est un habitué du Guide. Cette année, tel un métronome, c'est sa cuvée Jean-Philippe qui a la faveur du jury. Toujours très appréciée, elle fut mentionnée dans les éditions 1995, 1999, 2 ...
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Cette ancienne dépendance de la seigneurie de Pezens a été rachetée il y a dix ans. Les nouveaux propriétaires se sont attachés, dans un premier temps, à replanter le vignoble. Ils récoltent aujourd'h ...
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Fondé en 1973, un domaine qui compte dans l'AOC, par la régularité de ses distinctions au fil des éditions du Guide, ce qui doit inciter le lecteur à visiter le village, ses ruelles, son château... et ...
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Voilà ce que l'on attend d'un saint-chinian né sur terroir argilo-calcaire, conclut le jury qui pourtant ignore l'identité du vin! Le mérite revient à Xavier Guiraud qui a su élaborer un 2002 dont la ...
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Originale cuvée que ce rosé pâle à reflets saumonés. Franc d'aspect et de goût, il possède un fruité intense (cassis) mêlé de notes épicées rares chez un rosé. L'attaque est fraîche et friande. Ce vin ...
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Si le théâtre est un violon d'Ingres de ce domaine, le vin est l'objet de tous les soins de Bruno et Jean-Paul Gracia depuis moins de dix ans. Ce rosé pâle, brillant, élégant et discret est marqué par ...
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Cabrières et ses terroirs de schistes ont donné un coteaux-du-languedoc Cabrières rouge 2001 (11 à 15 €), qui reçoit une étoile, et cette clairette qui a frôlé le coup de coeur et délié les langues du ...
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Fondée en 1928, cette cave coopérative de 1 000 ha et cent cinquante adhérents a fusionné en 2003 avec celle de Montlaur, village voisin. Son rosé (70 % grenache et 30 % syrah) est un vrai bonheur. Cr ...
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Padern est situé sur l'ancienne frontière qui sépare l'Espagne du royaume de France. Bruno Schenck a créé ici, en 1995, un domaine de 14 ha. Cette Veillée d'Equinoxe a manqué de peu le coup de coeur: ...
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Une étoile l'année dernière, deux étoiles cette année, la cuvée Cécilia, créée par Hugues et Bernard Jeanjean en mémoire de leur grand-mère, séduit de plus en plus le jury. Ce faugères d'encépagement ...
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L'assemblage où dominent le carignan et le grenache est traditionnel sur le terroir schisteux de Cascastel: c'est le bon choix pour cette cuvée de négociant à l'exceptionnel rapport qualité-prix. Une ...
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Présenté par la maison Jeanjean, ce domaine est dirigé par Jacques Teissèdre depuis une trentaine d'années. Avec 30 % de carignan, 30 % de grenache et la syrah, cette cuvée a une forte personnalité. T ...
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Une valeur sûre de cette cave coopérative du Razès. Ce domaine est retenu tant pour son rouge 2002 que pour son rosé 2003, également deux étoiles. Ce vin rouge est tout en harmonie. L'attaque est soup ...
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Pour la troisième année consécutive, ce cellier tire son épingle du jeu avec un blanc issu du brelan macabeu, grenache, marsanne. Dès la donne, sur un tapis vert à liseré d'or, il dévoile ses atouts m ...
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Le nom du château évoque parfaitement ce terroir argilo-graveleux typique des hautes terrasses de la Garonne. La robe rouge bien soutenue de ce millésime laisse supposer une belle concentration. Le ne ...
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La robe de ce vin est particulièrement intense, entre grenat et pourpre. Le nez est un peu lourd mais plein, avec des arômes d'herbes macérées et d'agrumes. La bouche assez souple offre du gras, de la ...
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Un autre domaine habitué du Guide. Ces dernières années, ses vins blancs ont trouvé bon accueil auprès des jurés. Ce sauvignon est remarquable dans ce millésime. Sa robe limpide se nuance discrètement ...
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On retrouve ce domaine avec deux vins très intéressants. Ce rosé, à la robe vive et éclatante aux reflets rubis, au nez de fruits rouges (framboise), rond en bouche et vif en finale, séduit par son éq ...
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Carmen et Bernard Portalier sont propriétaires d'un domaine qui tient son nom de la présence d'un noyer centenaire à la porte de leur cave. Cet assemblage syrah, gamay, cabernet est le reflet de ce qu ...
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Ce rosé est commercialisé par Prodiffu, groupement de coopératives d'importance régionale, qui écoule des millions de cols de vins du Bergeracois et du Bordelais. Il est produit en gros volumes, ce qu ...
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Depuis 1964, Claude Vigouroux développe ce domaine familial créé en 1882. Son fils David l'a rejoint en 2000. Ils ont élaboré deux belles cuvées en rouge: le Château Baudare Tradition 2002, très réuss ...
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La gamme des vins s'élargit à la cave coopérative de Fronton. Le jury a remarqué cette année le Château Pont de Roland rouge 2002, très réussi. Mais c'est l'emblématique étiquette Comte de Négret qui ...
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Le château de Diusse, Centre d'aide par le travail, propose deux jolis vins: le pacherenc-du-vic-bilh cuvée Emma 2002 (8 à 11 €), élevé en fût, et ce madiran opulent et typé, non dénué de charme. Rega ...
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Une kyrielle d'étoiles pour la cave de Crouseilles en madiran. Rubis vif, le Domaine du Lourou, d'un excellent rapport qualité-prix, s'épanouit en arômes de fruits noirs, de fleurs et d'épices. La sua ...
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N'hésitez pas à vous arrêter au domaine qui a qualité de ferme-auberge. Vous y découvrirez ce marcillac, arrivé second au grand jury. L'aspect brillant et la couleur rubis sont engageants, de même que ...
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Le domaine, qui s'étend sur 25 ha de coteaux caillouteux exposés plein sud, se distingue par un rosé bien gourmand, dont on retient la couleur grenadine brillant, les arômes de fruits rouges et d'agru ...
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De jolis vins chez les Producteurs Plaimont, coopérative créée en 1978 et qui rassemble aujourd'hui 1 000 adhérents. Le jury a retenu avec une étoile, en rouge, En la Tradition 2003, Abadie du Leez El ...
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Créée en 1912, la cave coopérative vinifie le fruit de 690 ha de vignes. Sa sélection a été remarquée par le jury: dans une robe saumoné brillant, le vin livre de puissants parfums de fleurs nuancés d ...
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Une robe grenat intense et profond habille ce vin riche d'arômes de petits fruits noirs et rouges (mûre, cerise). La bouche généreuse et puissante évoque par ses flaveurs la confiture, puis les épices ...
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Entouré de 40 ha de vignes, le château de Pigoudet est une belle bastide, propriété de l'évêché d'Aix-en-Provence au XVI e s. Il fut construit sur le site d'une villa romaine, comme en témoignent les ...
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Ce domaine est implanté sur le site d'une vaste villa viticole romaine. Une antériorité dans la culture de la vigne comme beaucoup de propriétés du Bassin méditerranéen. Deux mille ans plus tard, voic ...
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Représentant la troisième génération, Patricia Him dirige depuis 1997 la propriété familiale (8 ha) dont les origines remontent à 1932. La cave, traditionnelle, ne compte que des fûts de chêne. Livran ...
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Le visiteur est accueilli à l'entrée de Voegtlinshoffen par la fontaine dédiée à Bacchus. Devant la propriété de la famille Baur, il découvre une rangée de vignes présentant sept principaux cépages d' ...
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A l'issue de ses études d'oenologie, Agathe Bursin s'est lancé un double défi: reprendre la petite exploitation (3,4 ha) de ses parents à Westhalten, au sud de la route des Vins, et vinifier. Elle app ...
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Représentant la quatrième génération, Charles Noll exploite aujourd'hui 6,5 ha de vignoble. Il signe ce beau riesling né sur un terroir argilo-sablonneux. Un vin aux arômes complexes, à dominante frui ...
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Le mont Sainte-Odile veille sur la cité d'Obernai, intéressante par son ensemble architectural des XV e et XVI e s. S'étageant sur des terrasses bien aménagées, ce clos domine la ville et bénéficie d' ...
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Un domaine proche du mont Saint-Odile, auquel est attaché un vaste hôtel-restaurant, le Relais de la Schliff. Il produit exclusivement du Rouge d'Ottrott. Habillé d'une robe grenat sombre très séduisa ...
Guide 2005
Nicolas Einhart dirige cette exploitation familiale de 11 ha de vignoble depuis maintenant près de quinze ans et a obtenu plusieurs coups de coeur au Guide Hachette. Le Westerberg, terroir argilo-calc ...
Guide 2005
Entre Colmar et Rouffach, le village de Pfaffenheim est dominé par la chapelle du Schauenberg qui offre un superbe point de vue sur la plaine d'Alsace. La famille Runner y exploite 12 ha de vignoble, ...
Guide 2005
Dominée par ses trois châteaux forts, Ribeauvillé fête au début de septembre les ménétriers, pour rappeler que les Ribeaupierre, seigneurs de la ville, accordaient protection à tous les musiciens itin ...
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Les familles Eblin et Fuchs, unies au siècle dernier, ne comptent plus le nombre de générations de vignerons sur leurs arbres généalogiques qui remontent aux XIII e et XVII e s. Le vignoble de 8 ha es ...
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A mi-parcours de la route du Vin, une exploitation familiale créée vers 1930 et dirigée par la troisième génération. D'un beau fruité, net et intense, sa cuvée Sélection ne renie pas ses origines: le ...
Guide 2005
Avec la création du domaine de l'Edelweiss, marquée par la construction de la maison d'habitation et de la nouvelle cave, Hubert Blumstein a donné à la fin des années 1980 une nouvelle dynamique à son ...
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Le domaine, 10 ha de vignes, est mis en valeur par deux frères: Christophe et Benoît Iltis. Dans leur cave, de beaux fûts de chêne, construits par leurs aïeux, tonneliers, servent toujours à l'élevage ...
Guide 2005
Jean-Luc Meyer est à la tête d'une exploitation de 10 ha depuis 1982, et, depuis cette date, le souci de la perfection ne l'a jamais abandonné. Eguisheim n'est pas la cité du pape Léon IX pour rien! M ...
Guide 2005
Un domaine qui compte, à en juger par ses trois coups de coeur et ses nombreuses sélections dans le Guide. Ce riesling n'a-t-il-pas obtenu deux étoiles pour le millésime précédent? Le nom du lieu-dit ...
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Au travail de la vigne – tradition familiale qui remonte au XVIII e s. – les Kieffer ont ajouté l'activité hôtelière. Dans leur maison à colombage, leurs hôtes peuvent admirer le vignoble, tout en dég ...
Guide 2005
Installé au coeur de la cité historique d'Eguisheim, à l'abri des anciens remparts, le domaine Léon Baur exploite aujourd'hui 8 ha de vignes répartis sur les meilleurs terroirs de la contrée. Originai ...
Guide 2005
L'équipe dirigeante et technique de la cave de Pfaffenheim mise sur la qualité depuis près de trente ans. Avec de nombreuses sélections dans le Guide (dont un liquoreux 94 qui fut coup de coeur), ce r ...
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En 1981, Jean-Luc Mader a donné un nouvel essor à l'exploitation familiale en se lançant dans la commercialisation de ses vins. Aujourd'hui, il exporte jusqu'en Australie une production souvent saluée ...
Guide 2005
Cette exploitation familiale de 5 ha dispose de terroirs variés, à dominante argilo-calcaire. Le gewurztraminer s'exprime bien sur ce type de sols; voyez celui-ci, jaune soutenu à reflets or, au nez i ...
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L'exploitation familiale qui ne compte que 5 ha de vignoble a son siège dans une maison édifiée en 1768. L'expression florale de son riesling du Schlossreben révèle son origine granitique. L'attaque e ...
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Installé dans une maison de 1715, Jean-Marie Straub exploite un vignoble de 7 ha, dont une partie dans le Winzenberg. Ce grand cru aux sols granitiques sablonneux donne des rieslings de haute expressi ...
Guide 2005
Thierry Scherrer est établi à la périphérie du village d'Ammerschwihr, au milieu des vignes. Il exploite 7 ha. Avant de reprendre l'exploitation familiale en 1993, il a étudié l'oenologie et travaillé ...
Guide 2005
Vignerons de père en fils depuis 1738, les Welty habitent une ancienne cave dîmière bâtie en 1579. La beauté du site, tout autant que la réputation du domaine, invitent à une halte. A la fois intense ...
Guide 2005
A la tête d'un domaine de 21 ha, la famille Schwach accueille les visiteurs dans la nouvelle cave de dégustation. Vous y goûterez cette cuvée en robe dorée née du pinot noir; les arômes de petits frui ...
Guide 2005
En 2002, Frédéric a rejoint son père Bernard Hansmann à la tête du domaine. Au centre de celui-ci s'élève une belle maison du XVIII e s. construite en pierres calcaires du pays. Leur crémant marie l'a ...