AOC Côtes-du-marmandais

Entre Agen et Bordeaux, le Marmandais est un pays de coteaux et de vallons, bordé au sud par le massif forestier landais. Il constitue une zone de transition entre les coteaux de l'Entre-Deux-Mers à l'ouest et ceux de l'Agenais à l'est. L'appellation produit des vins blancs frais et fruités, des rosés et des rouges souples et bouquetés.

COULEUR


blanc, rosé, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 5 à 10 ans. Blanc et rosé : 1 à 3 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Oeil: Les vins rouges sont habillés d'une robe profonde.

Les rosés affichent une teinte franche, ni trop pâle ni trop soutenue.

La robe des vins blancs secs est jaune pâle à reflets verts.

Nez: Des notes de fruits rouges et une petite pointe épicée se distinguent dans les vins rouges.

Les notes de fruits rouges dominent dans les vins rosés.

Le sauvignon lègue ses arômes variétaux caractéristiques aux vins blancs (fruits blancs).

Bouche: En rouge, la matière est ronde, ample, sans excès, avec une sensation tannique bien équilibrée.

Les rosés possèdent une structure légèrement tannique avec une pointe de vivacité qui en fait de parfaits compagnons pour un début de repas.

Fruitée et fraîche, la bouche des vins blancs ne présente aucun excès d'acidité.

Mets vins: viande rouge, confit et magret d’oie ou de canard. apéritif, charcuterie. poisson de Garonne (brochet, alose à l’oseille).

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Note :
4 pers
Difficulté :
Note :
6 pers
Difficulté :
Note :
6 pers
Difficulté :

LES VINS D’APPELLATION Côtes-du-marmandais

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.