AGATHE BURSIN

Eminence 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

A l'issue de ses études d'oenologie, Agathe Bursin s'est lancé un double défi: reprendre la petite exploitation (3,4 ha) de ses parents à Westhalten, au sud de la route des Vins, et vinifier. Elle apparaît dans le Guide depuis l'an dernier avec des microcuvées de sylvaner d'un type particulier, riches en sucres résiduels (15 g/l pour celui-ci). Ce 2002 est né d'une assez vieille vigne plantée sur le prestigieux terroir du Zinnkoepflé. Elégant et complexe au nez, il est marqué par la surmaturation, avec des arômes de fruits confits. Vif à l'attaque, puissant et long, il s'accordera avec une volaille.

Détail du vin Agathe bursin

Garde :

-

Production :

400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace sylvaner

la Fiche appellation

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Éventé

Se dit d'un vin ayant perdu tout ou partie de ses arômes à la suite d'une oxydation.