Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Élaboré par la cave coopérative des Lèves, ce rosé aux reflets nacrés est bâti sur le cabernet franc et le merlot. Son nez vif et frais développe des notes d'agrumes et de fruits rouges. La vivacité d en savoir plus

Bordelais, Bordeaux rosé

• rosé tranquille

Une étiquette pétillante de fraîcheur, parsemée de bulles rouges, rose pâle et fuchsia, annonce le dernier-né des rosés de la cave coopérative de Ruch. Un vin brillant à l'œil. À l'agitation, le nez s en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Philippe Blanchard cultive son merlot et ses cabernets sur un terroir argilo-calcaire. Il confie la vinification et la commercialisation de son vin à Alliance Bourg, une union de coopératives. Son 200 en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Il ne s'agit pas ici d'une microcuvée hypersélectionnée mais, au contraire, d'un lot important présenté par un négociant de Pineuilh. L'assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon est réussi. Le nez en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• blanc tranquille

Catherine Ballet et son frère Bruno ont élaboré une cuvée de pur sauvignon, née sur sol argilo-graveleux. Le nez exhale d'agréables parfums de poire, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouc en savoir plus

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

L'assemblage réussi des trois cépages blancs s'affirme dans ce 2008 à la couleur jaune pâle, au nez fin et expressif, floral et fruité: fleurs blanches, pêche jaune, agrumes. Dans la bouche vive, puis en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

S'il manque un peu de fraîcheur fruitée, ce 100 % sauvignon présenté par la coopérative de Landerrouat sait se rendre plaisant par ses notes de miel et de rose au nez comme en bouche. Il laisse, en ou en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

La prédominance du merlot dans l’encépagement (90 %) se traduit au bouquet par une note bien marquée de cuir, renforcée par des nuances vanillées et toastées (copeaux, précise Virginie Barbe-Lapouge). en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Simple et sans prétention, ce vin sait se montrer fort avenant par sa jolie couleur et très aimable par ses parfums fruités et sa rondeur. On pourra l’apprécier rapidement sur une cuisine dominicale. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Installé dans une demeure bourgeoise de la fin du XVIII e s., le couple Goisot est à la tête de 25 ha de vignes. Son 2007 développe au nez des senteurs fruitées et florales. Du gras à l'attaque, puis en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

15 ha de vignes pour pas moins de dix appellations. Cette propriété propose un vin pâle aux senteurs vives d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Amateurs de kir, ne cherchez pas plus loin le vin qui, agrémenté d'une touche de cassis, fera votre bonheur. Cet aligoté au nez discret, floral et minéral, et à la bouche emplie d'une vivacité aux not en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Un domaine de 8 ha répartis sur les communes de Mellecey et Mercurey, en Côte chalonnaise. On y élabore dans une cave voûtée du début du XVII e s. un aligoté au nez intense de fruits mûrs et de fleurs en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Souvent dévalué à tort par le producteur lui-même, ce vin issu du mélange de gamay et de pinot noir est une niche pour chercheurs de bonnes affaires. Cette bouteille produite par un exploitant du Mâco en savoir plus

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Ce domaine créé il y a tout juste un demi-siècle offre à vos papilles un gamay du nord de la Bourgogne. Nos jurés lisent à livre ouvert dans ce vin. Il possède la robe «authentique d'un gamay bien réu en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Né sur les terres granitiques de Pierreclos, ce gamay a donné un jus de couleur pourpre foncé, qui décline des flaveurs de fruits noirs légèrement poivrés. La bouche offre beaucoup de rondeur et de mâ en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Au hameau de Ruère, perché sur sa colline face au château, le temps semble s'être arrêté: empruntez ses petites ruelles, bordées de maisons de pierres bleues, qui vous mènent au cœur des vignes. C'est en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rouge tranquille

Intallé en 2001, cet œnologue signe un 2008 à la robe rubis intense, au nez un peu fermé mais plein de fraîcheur à l'agitation. La bouche est agréable, souple et ronde, légèrement perlante. À servir d en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Un peu en retrait de celle du millésime 2007, cette mondeuse 2008 mérite tout de même d’être citée. Sa robe carmin profond est caractéristique du cépage, tout comme son nez expressif aux nuances de fr en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Cette exploitation s’est tournée progressivement vers la viticulture à partir des années 1950. Aujourd’hui, Philippe Chapot, installé depuis 1996, dispose de 10 ha de vignes. C’est son gamay qui a ret en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Installée dans la combe de Savoie, la famille Tiollier exploite 20 ha de vignes au pied des Bauges. Elle vient de s’équiper d’une table de tri pour améliorer la réception des vendanges. De ce terroir en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Le cru de Chautagne est une terre de rouges. Le gamay y est très présent. Celui-ci, d’un rubis foncé, libère à l’aération des fragrances de cerise. En bouche, c’est plutôt la fraise qui imprègne une m en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Souvent mentionnée dans le Guide, et notamment pour ses vins rouges, la famille Eugène Carrel a élaboré une jacquère dont la grande fraîcheur a séduit les dégustateurs. Au nez, le citron domine avec i en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Technicien vinicole dans un laboratoire d’analyses, Pascal Paget rêvait de faire son vin. À la suite d’un départ à la retraite, il a pu reprendre en 2006 une exploitation fondée cent ans auparavant. U en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• blanc tranquille

Les deux frères Bonnigal exploitent en lutte intégrée un vignoble de 60 ha constitué et agrandi par les deux générations précédentes. Or aux reflets verts, leur vin blanc de chenin offre un bouquet fr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rouge tranquille

Installé sur la rive droite de la Loire, Dominique Percereau exploite 20 ha de vignes et élève ses vins dans une cave traditionnelle, creusée dans le tuffeau. Il propose des vins bien ligériens, tel c en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• rosé tranquille

Un rosé qui n'est pas inconnu des fidèles lecteurs du Guide. Dans le verre, des reflets cuivrés. On y respire la framboise et le bonbon. Sous des aspects ronds et faciles, apportés par le gamay (50 %) en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-gamay

• rouge tranquille

Un domaine situé au cœur du vignoble des coteaux-du-layon: sa salle de dégustation fait face au cru réputé des quarts-de-chaume. La propriété signe un anjou-gamay aux arômes caractéristiques de fruits en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Créé après la Révolution, le domaine couvre aujourd’hui plus de 70 ha dans le haut Layon. Les cabernets occupent une part importante des surfaces (près des deux tiers) et sont surtout destinés à la pr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Racheté en 1988, ce vaste domaine (103 ha) porte le nom de son ancien propriétaire. Il signe une cuvée issue d’une longue macération (plus de vingt-six jours) en cuve à chapeau immergé. Il en résulte en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Trois générations de Reulier se sont succédé sur l’exploitation qui a son siège dans la vallée du Layon. Le domaine signe un anjou blanc prêt à accompagner un poisson délicat ou des crustacés. De coul en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

Francis Rolland a retenu l'attention du jury grâce à deux vins de plaisir qui reflètent la douceur de vivre dans cette région. Ce blanc 2007 à la robe cristalline se montre d'abord tendre, puis frais en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

Agnès Sorel, favorite du roi Charles VII, serait-elle passée par les caves du domaine? C'est en allant déguster cet azay 2007 chez Marc Badiller que vous découvrirez peut-être la réponse... Sous une r en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Une petite exploitation de 1 ha à peine. Viticultrice expérimentée, Annick Penet s'emploie depuis 1961 à y produire des vins de qualité. Elle signe un vin qui, au nez, s'ouvre peu à peu sur les fruits en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Le Guide a souvent mentionné le classicisme des étiquettes de Bernard Omasson, symbole du respect des traditions pour ce vigneron à la tête du domaine depuis quarante ans. Un classicisme que l'on retr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Camille et Marie-Thérèse Petit conduisent depuis 1976 ce domaine de plus de 15 ha. Ils ont élaboré un bourgueil tout en fruits rouges et mûrs, tant au nez qu'en bouche. Souplesse, rondeur, persistance en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Graviers, alluvions de la Loire, argilo-calcaires, le morcellement du vignoble permet à Henri Bourdin de proposer à sa clientèle des vins représentatifs de la diversité de ses terroirs. Ce 2007 est né en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Tonnelier de son état, Paulin Lebrun fonda en 1921 cette maison de négoce aujourd'hui dirigée par son petit-fils Jack Foucher. Deux cuvées sont citées cette année. En premier lieu, ce 2007, un vin gou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Germain Meslet a repris en 2006 ce domaine de 13 ha, depuis quatre générations dans sa famille. Il propose un 2007 qui se distingue par ses arômes floraux subtils (œillet, violette), avec quelques tou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Depuis son installation en 2003, Nathalie Omasson fait preuve d'une grande régularité. Ses vins sont présents chaque année dans le Guide, et cette édition ne fait pas exception. Parée d'une robe rouge en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Sélectionné par une maison de négoce, ce cabernet-d’anjou offre tout ce qu’on attend de l’appellation: une robe rose pâle, des arômes discrets, mais agréables, de fruits rouges que l’on retrouve dans en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

La commune de Trémont est située dans le haut Layon: trois coteaux («monts») plantés principalement de vignes constituent son territoire et lui ont donné son nom. C’est dans ce village qu’est installé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-de-saumur

• rosé tranquille

L’appellation cabernet-de-saumur peut être produite sur l’ensemble du vignoble saumurois à partir du cabernet franc et du cabernet-sauvignon. Celui-ci provient d’un domaine de 33 ha situé au pied d’un en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Installés dans le haut Layon, les Guéneau exploitent une soixantaine d’hectares. Les rosés, qui constituent une part importante de leur production, sont souvent mentionnés dans le Guide. Le cabernet f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

À sa fondation en 1906, ce domaine était le plus vaste de la région. Il s'est encore agrandi grâce à l'acquisition d'un vignoble de 17 ha à Martigné-Briand et couvre aujourd'hui 100 ha. À la Belle Épo en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-de-saumur

• rosé tranquille

Ancien habitat troglodytique, la cave de ce domaine en pierre de tuffeau, roche emblématique du Saumurois, a accueilli cette cuvée 100 % cabernet franc. S’il peut patienter encore un peu, ce vin léger en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

La famille Houdet a décidé en 1976 de se spécialiser en viticulture et a développé l’exploitation. En 2003, elle s’est équipée d’un chai de vinification. Avec ce cabernet-d’anjou, elle propose un rosé en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

En 2002, Nicolas Bourdoux succède à son père à la tête de ce domaine de 16 ha. Il signe un 2008 rubis profond aux reflets violets, qui s’exprime après aération sur des notes complexes de fruits rouges en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Cet assemblage pinot noir, gamay, cabernet franc est né sur un sol argilo-siliceux à Sambin, commune située à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Cheverny. Sa belle robe aux reflets violets di en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

Le nez de ce cheverny issu d'un assemblage 80 % sauvignon et 20 % chardonnay est fruité, souligné de notes de fougère. La bouche, aux saveurs de pamplemousse, se révèle vive et acidulée. Le cour-cheve en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Disposant d'un chai fonctionnel semi-enterré et piloté par des techniciens expérimentés, ce domaine rattaché au lycée agricole de Tours-Fondettes est une référence dans la région. Il est régulièrement en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rosé tranquille

Ambierle est devenu en 2007 un «village du livre», car de nombreux commerces consacrés aux livres d'occasion, à la reliure et à la calligraphie s'y sont installés. Mais on y trouve aussi des vignerons en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Avant la Première Guerre mondiale, cette propriété produisait 4 000 hl de vins et employait treize métayers. Jérôme Forest s'est associé récemment à Frédéric Villeneuve dont le père, André, vient de p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

Le nom du lieu-dit Le Demi-Bœuf date des guerres de Vendée: il évoque un repas inachevé des royalistes, qui furent interrompus par l'arrivée des troupes républicaines durant leur festin. C'est ici qu' en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu

• blanc tranquille

Si vous passez visiter l'abbatiale carolingienne du IX e s. de Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, arrêtez-vous chez Éric Chevalier pour déguster cette cuvée issue d'un terroir de roches vertes (éclogites e en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Pierre Goigoux a créé son domaine il y a vingt ans. Les 17 ha de vignes sont implantés sur un terroir argilo-calcaire d'où est issu ce vin (80 % gamay et 20 % pinot noir), d'une belle couleur rouge so en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

On se souvient du coup de cœur décroché l'année dernière pour une cuvée à l'ancienne 2007. Voici la cuvée principale. Rouge sombre aux reflets violets, elle livre au nez de puissantes et élégantes not en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Ce tout petit domaine (51 a) est conduit par la famille Lasseigne depuis le XIX e s. En 2008, les vieilles vignes implantées sur le coteau de Malème, exposé plein sud, ont donné une cuvée d'une couleu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côte-roannaise

• rouge tranquille

Issue du coteau granitique de Bouthéran, exposé au sud-sud-est, cette cuvée d'un grenat soutenu et limpide livre des parfums francs et délicats de groseille et de framboise, soulignés d'un soupçon de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• rouge tranquille

Jacques Abonnat s'est installé à Chalus en 1992. Son fils l'a rejoint il y a deux ans sur son vignoble de 7 ha. Tous deux proposent un 2008 d'un rouge grenat intense, au nez de fraise et de framboise. en savoir plus