Les vins du guide hachette des vins
Replantée à 90 % en 1990, cette parcelle quitte la catégorie des jeunes vignes. Pourpre violine, son clos-de-la-roche joue sur le fruit rouge et la vanille, comme c'est souvent le cas. Sans doute la c ...
Guide 2005
20 a 33 ca: une bande verticale qui faisait partie d'une parcelle trois fois plus importante, achetée en 1955 à la famille Grivelet-Cusset par la famille Coquard et la veuve de Félix Tortochot, grand- ...
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Septembre 2004: Alexis Guillon entre dans l'exploitation. Pour fêter ça, un clos-de-vougeot entre rouge, noir et violine. Le fût domine encore l'assiette aromatique. La cerise à l'eau-de-vie est en em ...
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Vigne de 31 a 80 ca ayant appartenu jusqu'aux années 1930 aux Domaines Marey-Monge. Rubis foncé intense, son nez à l'attaque légèrement minérale traduit une bonne typicité des vins de Morey. Ce beau v ...
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Appartenant aux 68 ha possédés en propre par la grande Maison Joseph Drouhin, ces 23 ares achetés en 1961 à la famille Adrien ont donné ce 2001 à la robe plus pâle que la plupart de ses concitoyens. L ...
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Constitué en 1885, ce domaine de 12 ha est resté familial. Rouge sombre, comme un charbon ardent, ce grand cru a des reflets framboisés qui montrent toutefois sa sensibilité. Délicat, le boisé reste s ...
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Un vin accrocheur, carré, net, dont la solidité en bouche va presque jusqu'à la rugosité, écrit Claude Chapuis du Corton Les Renardes. Cette bouteille en est l'illustration parfaite. Rubis pourpre, so ...
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Lorsque André Nudant vit le jour en 1929, son grand-père lui trempa les pieds dans une cuve en plein travail. On est ainsi dans la famille! Bigarreau foncé, ces Bressandes correspondent bien à l'image ...
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Or clair, minéral et grillé, il délivre un message de grand cru sur un ton assez suave. L'élevage est bien calculé, la longueur correcte sans être impressionnante, le terroir amoureux du cépage. Sa fi ...
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Koji Nakada peut se réjouir de son investissement bourguignon. Installé en 2000 avec ses amis comme négociant-éleveur à Gevrey, il n'achète pas les fonds de tiroir, mais sait dénicher les bonnes cuvée ...
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Les Grèves sont un climat peu étendu, entre les Bressandes et le village d'Aloxe. Classé au XIX e s. en première cuvée. Très coloré au point qu'il laisse peu filtrer la lumière, il fait penser à ce co ...
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Elue coup de coeur en 1996 pour ces mêmes Millandes, la famille Heresztyn témoigne de l'une des plus belles greffes polonaises sur un cep bourguignon. Rouge sombre à reflets noirâtres, un nez où le gr ...
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Corps, couleur, bouquet, on peut dire qu'il ne leur manque rien, écrit le docteur J. Lavalle des vins de Morey. Celui-ci a tout pour plaire, en effet. Rouge sombre et profond, il respire l'animal mari ...
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Grenat intense, cet échézeaux nous fait les honneurs d'un bouquet rappelant la cerise à l'eau-de-vie, la confiture de vieux garçon. Ses tanins dressent encore le dos, mais son volume, son gras, sa con ...
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Rouge griotte à reflets pourpres, développant des arômes de fruits rouges mûrs à confits, portant son boisé comme une plume à son chapeau, il attaque franchement. Témoignent en sa faveur les tanins gr ...
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Le beau est supérieur au sublime parce qu'il est permanent et ne rassasie pas, écrivait Amiel dans son Journal intime. Une opinion que partage ce vin en s'efforçant d'en apporter la démonstration. Gre ...
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L'ancien domaine Mugneret-Gouachon repris par la famille Devillard (Mercurey). Ces Perdrix font maintenant leur nid dans les caves creusées par Jobert de Chambertin en 1755 à Gevrey. Un petit signe d' ...
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Fils de Jeanine et de Jean, Michel Gros a fondé le cinquième domaine Gros à Vosne. Et quand on est à Vosne, on est quasiment à Nuits... Ce 1 er cru sans nom (assemblage sans doute de plusieurs parcel ...
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Ce climat est une pièce comprise dans les Argillières, sur Premeaux. Réputé pour ses vins assez gras, peu tanniques, dont le fondu bien rond n'admet aucune mollesse, il apparaît ici très légèrement am ...
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La maison Poulet (fondée en 1747) a quitté Beaune pour Nuits où elle fait partie des nombreuses oeuvres vineuses de Laurent Max. C'est avec un coq que l'on dégusterait volontiers ce 1 er cru dont la ...
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Acquis par le groupe Ballande France et Associé, l'ensemble formé par la Reine Pédauque et Pierre André est en cours de restructuration: grande distribution pour la R.P. et marché traditionnel pour P. ...
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C'est au château de Meursault qu'a lieu chaque année en novembre la célèbre Paulée. Préservé grâce à André Boisseaux, ce domaine produit ici un vin étincelant au regard, minéral à l'aération sur fond ...
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Assez boisé, la bouche galante et flatteuse, il est riche en gras comme tout meursault à l'ancienne. Jaune clair, il répartit ses parfums entre le grillé, les agrumes et les fleurs blanches. L'acidité ...
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On connaît l'histoire d'Olivier Leflaive et de sa cave où l'on peut déjeuner (réservez). Il propose ici des Poruzots doré pâle qui se montrent conformes à leur réputation la plus fréquente: vifs et tr ...
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Des Pucelles comme on les aime! Paille dorée, elles se parfument à l'écorce d'orange, à la noisette grillée. La bouche est très charnue, dans un élan puissant assez exotique. L'ensemble doit être atte ...
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Geneviève Michelot et sa fille Véronique ont créé en 1998 le Domaine Michelot Mère et Fille. Sans doute le seul à porter ce nom en Bourgogne. Leur Garenne ne pose pas de lapin: robe lumineuse mais pas ...
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L'un des domaines les plus anciens de toute la Bourgogne, coup de coeur sur notre précédente édition pour un Vaumuriens 2000 superbe. Cette année, le Grand Clos des Epenots affiche un bouquet expressi ...
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François Jullien de Pommerol met en pratique son enseignement car il est un éminent professeur des sciences de la vigne et du vin. Ne manquez pas de visiter son cellier qui possède la plus vieille cuv ...
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On peut être vigneron à Volnay et réussir un bon pommard. La preuve! Trois ouvrées seulement dans ce 1 er cru proche voisin, il est vrai, de Volnay... Presque noire, offrant une sensation de fraîcheu ...
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Combien reste-t-il ici de ceps du début du XX e s.? Ce domaine, en conversion à la biodynamie depuis 2002 change d'étiquette pour ce millésime. Ces Perrières à la teinte et au nez assez corsés, sont ...
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D'une teinte assez soutenue, ce 2001 présente une grande vinosité. Il reste dans les limites du millésime mais avec un je-ne-sais-quoi qui incite à une espérance raisonnable: il s'ouvre peu à peu et i ...
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Avec sa curieuse étiquette où trône une... truffe noire de Bourgogne, François Parent ne passe pas inaperçu. Cette bouteille de Frémiets (coup de coeur en 2003 sous la signature d'Annick Parent) ne ri ...
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Acquise en 1982 par Gunther Reh, important producteur de vins effervescents à Trèves, cette marque est aujourd'hui dirigée par sa fille et son gendre. Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2000 ...
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Valeur sûre du vignoble angevin, le domaine de Mihoudy a acquis en 2002 une parcelle de bonnezeaux d'environ 2 ha. De couleur jaune d'or, sa cuvée Quintessence est promise à un grand avenir. Au nez, e ...
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Située à 500 m du château de Brissac, cette exploitation dispose d'un chai à barriques à colombages du XV e s. D'une très belle couleur paille dorée, son quarts-de-chaume présente un nez intense assoc ...
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Dès la fin du Moyen Age, les moines avaient compris la valeur de cette partie de coteau orientée plein sud. L'abbaye de Rochefort-sur-Loire, qui dépendait de celle du Ronceray, donnait en métayage les ...
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Fondée dans les années 1920, cette maison, aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, dispose de 18 ha de vignes, dont une partie dans le grand cru de Chouilly. Elle propose un coûteux 96: un bl ...
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Une des plus récentes maisons de négoce, fondée en 1981 à Reims dans des bâtiments contemporains de pierre, de verre et d'acier. Dirigée par son fondateur, qui a fait ses premières armes comme courtie ...
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Cette maison de Tours-sur-Marne voit le jour en 1812 et prend son nom actuel en 1881. Après une tentative de diversification inaboutie, ce groupe est en pleine expansion. Fer de lance de Laurent-Perri ...
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Ce sont des Allemands qui sont à l'origine de cette maison créée en 1827; depuis la guerre de 1914, elle a connu bien des propriétaires jusqu'à ce que le groupe Allied Domecq en prenne le contrôle en ...
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Fondée en 1849 par Pol Roger, cette maison est l'une des rares affaires de négoce à avoir conservé son caractère familial. Elle dispose d'un vignoble de 85 ha. Sa cuvée Sir Winston Churchill 95 (plus ...
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Non loin du château des Papes, Maurice Boiron et son fils Nicolas conduisent un vignoble de 27 ha. Leurs vins ne connaissent pas de frontières, ce que l'on comprend à la dégustation de cette cuvée ouv ...
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Illustrée d'une jolie bécasse en plein vol, cette cuvée du domaine de La Mordorée est régulièrement du plus bel effet sur la table, aux côtés d'un gibier à plume. Dans le verre, le 2002 dévoile sous u ...
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De soins, on n'en est pas avare au domaine. Aucun traitement chimique systémique n'est utilisé dans la vigne; le raisin est vendangé manuellement, placé dans des bennes de faible capacité qui sont ens ...
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Un vin qui n'a peut être pas été jugé à sa juste valeur car il est toujours marqué par le bois. Pourtant, il recèle déjà un beau caractère à l'attaque. Epices (cannelle, girofle), notes de sous-bois, ...
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Cette maison, rachetée par Marcel Guigal en 1986, est l'une des plus anciennes de France puisqu'elle fut créée en 1781. Elle participa d'ailleurs à un banquet offert en l'honneur de Thomas Jefferson – ...
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Il est difficile de départager les cuvées Blonde du Seigneur et Maison rouge, tant elles sont proches et aptes toutes les deux au vieillissement. Elles reçoivent la même distinction. Notre préférence ...
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Le voici, ce fameux chevalier du XIII e s, dont on aperçoit toujours l'ermitage qu'il occupa – selon la légende. Pas un voyageur, en route vers la Méditerranée, traversant les paysages splendides de c ...
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Ce vin provient de l'ancien domaine Jean-Louis Grippat, que la maison Guigal a racheté en 2001. De ses vingt-huit mois de fût, il garde ses notes grillées, mais il n'y a pas que cela. Il faut y ajoute ...
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A Montigny-lès-Arsures, on célèbre le trousseau l'avant dernier week-end d'août, en alternance avec la fête du ploussard à Pupillin. Mais intéressons-nous ici au savagnin. Implanté dans les marnes, il ...
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Issu de carignan et de syrah à 50-50 plantés sur des molasses du miocène, ce vin à la robe cassis laisse le bouquet célébrer le bigarreau. Une petite note minérale ne passe pas inaperçue à un fin dégu ...
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Connu et reconnu (il fut coup de coeur l'an passé dans le millésime 2001), le pur ondenc de Robert Plageoles attire par sa robe d'or patiné comme par son nez déjà bien affiné de miel toutes fleurs et ...
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Extrême, car très concentrée. Cette cuvée issue de grains de petit manseng parfaitement passerillés se dévoile sous une robe jaune cuivré aux reflets orangés intenses. Son nez puissant et profond évoq ...
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Les grands crus sont des vins bien élevés! Pour celui-là, il faut attendre dix ans dont huit mois en foudres et dans ces demi-muids qui se dorent dehors, au soleil, au Mas Reig, mais qui supportent au ...
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Pendant longtemps, la mule a été le plus utile compagnon du viticulteur des terrasses de Cerbère à Collioure. Utile pour le transport, pour remonter la terre après les orages, et surtout pour les labo ...
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Le johannisberg (sylvaner) a donné naissance à ce vin liquoreux qui a la couleur dorée du miel. Original et complexe, son bouquet mêle des parfums de gentiane à des notes fruitées de pêche jaune. L'at ...
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Dominée par ses châteaux, Ribeauvillé s'étire le long des premiers contreforts des Vosges. C'est une étape incontournable de la route des Vins, célèbre par son patrimoine architectural, ses tissus imp ...
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Depuis une dizaine d'années l'entrepreneur Roger Caille, fondateur en 1973 de Jet Services, et son fils Jean-Philippe cherchaient à acquérir un vignoble bordelais. Leur choix s'est porté en 2002 sur c ...
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Cette propriété viticole jouit d'une remarquable exposition au sommet de la côte Pavie, sur un plateau argilo-calcaire reposant sur du rocher calcaire. Elle est cultivée selon deux méthodes: une parti ...
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Réputé pour ses blancs, le domaine de Chevalier se singularise par l'originalité de son 2001. Son non-conformisme n'apparaît pas dès le premier contact, sa robe d'un jaune pâle brillant semblant des p ...