Domaine Nicolas Rossignol Jarolières 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
On peut être vigneron à Volnay et réussir un bon pommard. La preuve! Trois ouvrées seulement dans ce 1er cru proche voisin, il est vrai, de Volnay... Presque noire, offrant une sensation de fraîcheur, la robe invite à pencher le nez sur un parfum au boisé tendre. L'impression subsiste au palais, associée à la violette et à des nuances réglissées. La finale, encore jeune, conseille une garde de trois ou quatre ans. Rien n'empêche de dire que ce vin vaudra alors deux étoiles...
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Détails du vin
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Le Domaine Nicolas Rossignol Jarolières 2001 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 300 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 15 °C
- Producteur
- NICOLAS ROSSIGNOL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pommard
- Fiche appellation
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1999
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2002
Joyeux enfant de la Bourgogne! Pourpre intense, discrètement boisé et très porté sur le fruit noir (cassis, mûre), il connaît tous les couplets et le refrain par coeur. La bouche est pleine et bien bâtie, les tanins un peu accrocheurs et mordants. Ce 2002 attendra son gibier deux ans sagement en cave. N'oublions pas qu'il est né à Volnay.
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Carmin à reflets roses, il est très "tendance" dans les couleurs de la mode 2002-2003. Parfums explicites, pénétrés par la violette et l'églantine comme dans les meilleures familles du pinot noir. La bouche n'est pas follement riche, mais elle n'est pas avare de ses dons: une physionomie franche et nette. Bref, un volnay élégant. Les Fremiets se situent du côté Pommard. 1200bouteilles du 1 er cru Ronceret 2000 obtiennent également une étoile. Un classique à laisser reposer deux ou trois ans.
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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL
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Pourquoi Alfred Hitchcock, dans son film Les Enchaînés enferme-t-il des secrets d'Etat dans une bouteille de pommard? Moins de suspense ici car l'attente sera paisible. D'une complexité épicée, ce 99 repose cependant sur un scénario bien ficelé. Petite sensation austère en raison de tanins un peu vifs à ce stade de l'intrigue; deux ou trois ans de garde les épanouiront pour un happy end.
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NICOLAS ROSSIGNOL
Ronceret 1997
Ce climat se situe juste sous le Champans. Joli berceau, ma foi! Ce jeune viticulteur présente en effet un premier-né de ses oeuvres. Pourpre soutenu, un 97 aux arômes primaires (premier coup de nez) puis réglissés, vanillés. Puissant pour un volnay, un vin de bonne tenue et dont l'élégance approche le raffinement, sur une pointe finale d'astringence. En gros comme en détail, on est satisfait.
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NICOLAS ROSSIGNOL
Chanlins 2001
Des Chanlins (climat côté Volnay et touchant la limite des deux communes) à la couleur noir-violet. Le bouquet assez boisé évoque le café, le moka, avec en arrière-fond quelques notes de cerise. Equilibrée, dotée de tanins présents mais souples, cette bouteille gourmande, amicale, new age, ne durera pas éternellement, tout en se montrant encourageante à brève échéance.
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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL
1999
Bourgogne, Pernand-vergelesses
- rouge tranquille
Pourpre intense, cela semble de bon augure. Arômes encore discrets. Puis une bouche concentrée et complexe qui se développe bien. Les tanins sont encore un peu raides: le mariage est pour demain. Cependant on perçoit les fruits macérés dans l'alcool, ce qui n'est pas dénué de charme.
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NICOLAS ROSSIGNOL
Fremiets 1999
Installé depuis 1997, Nicolas Rossignol a réalisé ici une microcuvée réussie, bien typée par son élégance. La robe est noire à reflets grenat —à moins que ce ne soit le contraire. Les fruits écrasés, la cerise noire, le grillé du fût, la finale sur le cacao, la structure équilibrée, tout concourt une nouvelle fois à encourager ce jeune homme.
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Le vigneron
NICOLAS ROSSIGNOL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pommard
Entre beaune et volnay, pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Le terroir du pommard est limité à cette commune et son vignoble est implanté à flanc de coteau, à 280 m d'altitude. Mis en valeur dès le Moyen Âge, il produit exclusivement des vins rouges solides et tanniques, issus du ...
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