Les vins du guide hachette des vins
Rachetée en 1998, cette propriété a élaboré deux beaux vins, en rouge comme en blanc. Ce côtes-de-bergerac affiche une robe sombre, d'un violet presque noir. Intense et boisé au nez, il se montre part ...
Guide 2005
Reconstitué par Catherine d'Hautefeuille à partir de 1997, ce vignoble, réputé avant le phylloxéra, renaît aujourd'hui après soixante-dix ans d'abandon. Il a donné naissance à un vin au nez très aroma ...
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Patrice de Suyrot est à la tête de cette propriété depuis 2001. Cette même année a vu la rénovation du chai. Deux cuvées du domaine ont été retenues. Un cran légèrement au-dessus, le bergerac sec élev ...
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Depuis 2000, Annie et Bernard Aldhuy peuvent compter sur l'appui de leur fille Aurélie et de leur gendre pour conduire leur propriété de 23 ha. La vedette de la famille reste cette cuvée L'Elite. Habi ...
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Elégance: un nom qui sied bien à cette cuvée cerise noire particulièrement gourmande. Le nez encore discret laisse paraître des notes de fruits noirs et des touches boisées, puis la bouche, cohérente, ...
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Si La Métairie Grande du Théron 2002 (5 à 8 €), élevée en cuve, obtient elle aussi une étoile pour sa bonne matière, le jury a mis en avant cette cuvée boisée. Celle-ci, revêtue d'une robe cerise, off ...
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Eric Kauffer exploite 20 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires; il a choisi la culture raisonnée. Le mariage de l'ugni blanc et du colombard avec un armagnac ténarèze de qualité a donné ce floc b ...
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Eauze fut capitale d'une province romaine. Un décret d'Empire la fit capitale de l'armagnac en 1802. Son musée archéologique, ses remparts autour de la cathédrale Saint-Luperc, la maison de Jeanne d'A ...
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Un château de style normand comme on les aimait au XIX e s., habité au début du XX e s. par une créatrice de mode; un vaste domaine (102 ha) planté de vignes blanches et réputé pour ses armagnacs. Le ...
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Le mot terrisses désigne des blocs de pierre nue qui servent à la construction des bâtisses gaillacoises, telle celle d'Alain et Brigitte Cazottes. Baptisée de ce nom, cette cuvée de couleur sombre nu ...
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Un moelleux de pure muscadelle, ciselé d'or et de cuivre, qui exprime généreusement les fruits mûrs, confits et même rôtis, le miel et le tilleul. Aromatique et équilibrée dès l'attaque, la bouche se ...
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Ce domaine a déjà obtenu quatre coups de coeur avec ce haut-montravel. Jaune doré à reflets verts, le 2002 apparaît intense et complexe au nez, où se mêlent le genêt et le miel. Une attaque onctueuse, ...
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Remontant au XVI e s., le Clos Gassiot compte parmi les anciens domaines du Jurançon. Sa cuvée Elégance avait déjà obtenu une étoile dans le millésime 2001. La voici en 2002, dorée à légers reflets ve ...
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Rappelons que cette cuvée, lancée en 1989 pour célébrer la naissance du fils aîné de Pascal Labasse, avait été coup de coeur dans le millésime 99. Aujourd'hui, elle vous réserve un moment gourmand grâ ...
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La famille Bordenave, qui exploite une des plus anciennes propriétés de la région depuis 1676, s'attache à mettre en valeur le terroir. Deux cuvées moelleuses ont été retenues: la cuvée Savin 2002 (15 ...
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Sur le domaine qui fait face aux Pyrénées se trouve une chapelle transformée en maison d'habitation. Elle donne son nom aux vins de Patrick Ducournau, perpétuel innovateur, créateur de la micro-oxygén ...
Guide 2005
Un 100 % tannat de bonne tenue. Rouge très intense à reflets violets, il possède déjà une belle expression de fruits rouges à l'eau-de-vie (griotte) accompagnés de notes empyreumatiques et balsamiques ...
Guide 2005
Le domaine organise diverses manifestations gourmandes et culturelles: des expositions, des dégustations de vin et de chocolat. Le cadre s'y prête bien: le caveau de dégustation s'ouvre sur une terras ...
Guide 2005
Une cuvée régulièrement mentionnée, parfois aux sommets de son appellation (voir les millésimes 1998 et 1999). Le 2002 affiche une robe jaune d'or soutenu et libère au nez, après aération, des notes d ...
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Jean-Philippe Cathal a pris les rênes du domaine familial en 2002. La qualité est toujours au rendez-vous, témoin cette cuvée d'un beau jaune d'or brillant. Très complexe et d'une grande fraîcheur au ...
Guide 2005
Des hommes industrieux ont exercé ici leurs talents dès les âges les plus reculés, témoins les gisements de silex taillés trouvés à Corbiac. Sans remonter aux temps préhistoriques, ce domaine est dans ...
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Très pâle avec une nuance chair, ce rosé affiche des caractères aromatiques de jeunesse très fruités et floraux, qui rappellent le grenache. Sa densité et sa rondeur en bouche, sa finesse et sa longue ...
Guide 2005
Implanté dans les restanques du Val d'Arenc, ce petit domaine propose un 2001 encore bien jeune, dont le jury a apprécié l'élégance des arômes de fruits et de réglisse, et l'équilibre des saveurs. Déj ...
Guide 2005
Un vignoble ancien sur les restanques de La Cadière dont le vin, après dix-huit mois d'élevage, conserve une belle fraîcheur aromatique avec des notes de fruits noirs, de cerise et de bois de cèdre. C ...
Guide 2005
Le domaine tient-il son nom d'une variété de vigne ou des oliviers qui vous accompagnent jusqu'à l'entrée de la cave? La question pourra être posée. Le site est en tout cas très provençal et enchanteu ...
Guide 2005
Un millésime 2002 surprenant par la densité de sa couleur. Le mariage des fruits mûrs, des fruits noirs, du cacao et de la torréfaction traduit une bonne maturité et un élevage en foudre bien intégré. ...
Guide 2005
Un domaine réputé dont les vins rouges sont régulièrement mentionnés dans le Guide (coup de coeur l'an passé). Le jury a retenu cette année le rosé 2003 à la robe très discrète, mais aux saveurs plein ...
Guide 2005
A l'entrée de Saint-Roman-de-Bellet, Rose Augier assure depuis quelques années déjà la continuité de ce domaine presque centenaire. Sous une teinte pâle à reflets verts, son bellet exprime une agréabl ...
Guide 2005
Max Gilli, ancien pâtissier, dirige depuis 1997 ce domaine familial. Son rosé aux tonalités saumon et pivoine se montre expressif par ses arômes de fruits rouges bien mûrs, de fraise écrasée, un rien ...
Guide 2005
En 1988, après un incendie de forêt, ce terroir de qualité a été planté de vignes pour constituer un domaine de 23 ha, où sont également élevés des pur-sang lusitaniens. Ce 2003 est lui aussi un pur-s ...
Guide 2005
Cette imposante bastide surmontée d'un clocheton est liée à l'histoire de la Provence et appartient depuis presque cinquante ans à la famille Sumeire. La syrah (95 %), à peine complétée de cabernet, a ...
Guide 2005
De la visite de ce domaine maintes fois distingué dans le Guide, vous garderez longtemps le souvenir de son château, imposante bastide entourée d'un parc aux essences méditerranéennes, édifiée sous Na ...
Guide 2005
A partir de Vidauban, les circuits de randonnée sont nombreux qui permettent de découvrir les Maures. Au château Mouresse, c'est un vin rouge sombre à reflets violacés que l'on appréciera. Au premier ...
Guide 2005
Grenache et cinsault à parts égales composent ce vin d'un beau rose pâle. Fin et complexe, il évoque au nez les agrumes, le coing et l'anis, puis s'oriente vers des arômes plus acidulés en bouche, ave ...
Guide 2005
Visiter Cabasse et ses environs est une agréable façon de se plonger dans l'histoire et les paysages de la vallée de l'Issole: menhir et dolmen, falaise creusée d'habitations troglodytiques, anciennes ...
Guide 2005
Le Clos Mireille est l'un des trois domaines Ott. Situé en bordure de mer, sur la route qui mène au fort de Brégançon, il produit essentiellement des vins blancs. Celui-ci a gardé une belle jeunesse s ...
Guide 2005
Vinifiée et élevée avec soin, cette cuvée se présente dans une robe grenat profond aux reflets d'encre. Le nez, timide au premier abord, exhale bientôt des notes chaleureuses de fruits confits, d'épic ...
Guide 2005
Le vignoble situé à mi-coteau, au pied du massif de Notre-Dame-des-Anges, doit son nom à la Réal mauresque, rivière des Maures qui traverse le domaine. Cette cuvée à base de rolle offre une très belle ...
Guide 2005
Au château Duvivier, on ne cesse de chercher à améliorer le vignoble reconverti à l'agriculture biologique: de nouveaux cépages sont ainsi à l'essai. Ce vin conjugue à parts presque égales la syrah et ...
Guide 2005
Original, ce vignoble situé à plus de 500 m d'altitude; originaux, ce prieuré perdu dans la nature, les 20 habitants au village et... un golf! Avec ça, ce vigneron en reconversion bio vend 50 % de sa ...
Guide 2005
Ce domaine est régulièrement mentionné dans le Guide soit pour sa cuvée Harmonie, non boisée, soit pour celle-ci qui a été préférée dans ce millésime 2001. Il faut dire que les notes fumées se fondent ...
Guide 2005
Robert et Cathy Pouderoux ont aménagé leur joli petit caveau au fond d'un patio tout en haut du village de Maury. Cette cuvée, issue de vignes plantées sur grès et sur schistes, joue sur l'élégance de ...
Guide 2005
Que serait une sélection de muscats sans le domaine Cazes? Une affaire de famille depuis plusieurs générations qui s'est reconvertie depuis quelques années dans la biodynamie et dont les vins sont tou ...
Guide 2005
D'emblée, les notes de brûlon se manifestent dans ce chasselas, puis le fruit prend place progressivement dans un bouquet riche d'expression. La bouche, en revanche, se montre encore sur la réserve, m ...
Guide 2005
La fondation Gianadda, qui accueille de prestigieuses expositions d'art et des concerts, est un haut lieu de Martigny. Les amateurs d'art auront plaisir à poursuivre leur visite de la ville par la fon ...
Guide 2005
Mais qui est donc ce Pacha? André Chevalley surnomme ainsi son fils et lui fait un clin d'oeil sympathique en proposant cette cuvée issue de plant du Rhin, autrement appelé sylvaner. On plantait autre ...
Guide 2005
Si vous allez skier cet hiver à Villars-sur-Ollon, prévoyez un détour par l'association viticole d'Ollon. Antagnes est l'un des trois vins de terroir: un coteau graveleux, au sous-sol à dominante gyps ...
Guide 2005
Les fidèles du Guide connaissent la jolie étiquette de ce diolinoir né à la cave du Paradou, un domaine de 4 ha répartis entre le Val d'Hérens et la Louable Contrée. Le 2002 est un vin rouge sombre à ...
Guide 2005
A la fin du XIV e s., la vigne était cultivée ici par des moines. 2003 marque une nouvelle étape dans l'histoire du domaine, puisqu'il est entré dans la famille Séverin. C'est ici le vin de Paul Bujar ...
Guide 2005
Guido Brivio est devenu un fidèle du Guide. Il propose ici un assemblage de gamaret et de merlot très expressif par son bouquet de framboise, de cerise et de mûre. D'attaque franche, le vin laisse une ...
Guide 2005
Après une escapade vers le château de Valère qui domine Sion et, plus haut encore sur un éperon rocheux presque inaccessible, vers les vestiges de la forteresse de Tourbillon (XIV e s.), quoi de plus ...
Guide 2005
Jo Gaudard avait parcouru le monde et fait bien d'autres métiers quand il décida, en 1986, de reprendre le domaine familial: 3 ha de vignes sur le cône d'alluvions de Leytron. En 2003, l'humagne blanc ...
Guide 2005
En 2005, cette maison de négoce de Vevey fêtera ses cent dix ans. Une bonne raison de s'y rendre pour découvrir ses vins et notamment ce chasselas chaleureux et enveloppé. Si le bouquet semble encore ...
Guide 2005
D'emblée se manifeste dans la palette aromatique l'héritage du terroir argilo-calcaire de Calamin. Le millésime y ajoute une expression particulièrement fruitée et une richesse en bouche, une tendreté ...
Guide 2005
Pierre -Antoine Crettenand vinifie depuis plus de trente ans des vins majoritairement monocépages, issus de vignes cultivées à Saillon, Fully, Leytron et Saxon, mais aujourd'hui il envisage de se lanc ...
Guide 2005
Forts de trente-cinq ans d'expérience et bien appuyés par leur fils Sébastien, Pierre-Maurice et Isabelle Carruzzo cultivent une palette de vingt-quatre cépages sur environ 7 ha. Issu de vignes cinqua ...
Guide 2005
René Taurian aurait-il hérité de son père italien ce goût de l'art et du clair obscur? Il a su donner à son vin de gamaret et de garanoir à parts égales, tout juste nuancé de merlot (2 %), une palette ...
Guide 2005
Un vin dense et étoffé, aux tanins bien fondus: c'est ainsi que se définit ce Riserva très coloré que l'on appréciera avec une viande en sauce ou un rôti bien épicé. Les fruits compotés se bousculent ...
Guide 2005
Etabli dans la partie méridionale de la route des Vins, ce domaine nous a comblés ces deux dernières années avec deux millésimes 2000 provenant d'un grand cru: un gewurztraminer coup de coeur puis de ...
Guide 2005
Depuis 1984, Jacky et Maurice Barthelmé sont à la tête d'un important domaine proche de Colmar: 19 ha, avec des vignes dans cinq grands crus. De ces terroirs réputés, ils tirent des vins très remarqué ...