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CHÂTEAU REQUIER

Cuvée spéciale 2003

Provence • Côtes-de-provence

rosé tranquille 11 à 15 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Visiter Cabasse et ses environs est une agréable façon de se plonger dans l'histoire et les paysages de la vallée de l'Issole: menhir et dolmen, falaise creusée d'habitations troglodytiques, anciennes mines de bauxite... et vigne. Réquier est un château du XVI^es. qui commande un domaine de 55 ha. Son vin, élégamment vêtu de rose franc, présente un caractère amylique et floral qui l'accompagne tout au long de son développement équilibré et harmonieux. La Cuvée spéciale blanc 2003 obtient une étoile également pour sa rondeur et sa persistance.

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Détail du vin Château requier

Garde :

-

Production :

34 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

SCEA CHÂTEAU RÉQUIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Provence • Côtes-de-provence

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Vin très réussi

Provence • Côtes-de-provence

Blanc tranquille

11 à 15 €

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Bœuf sauté, sauce saté

Bouillabaisse

Cake aux olives et au jambon

Cake aux tomates séchées, thym et tapenade

Calamars à l'armoricaine

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Chenin blanc

Cépage blanc vigoureux et précoce du Val de Loire, cultivé en Touraine occidentale (appellations vouvray, montlouis-sur-loire, touraine-azay-le-rideau...), dans le Saumurois (saumur blanc et mousseux, coteaux-de-saumur) et en aval du fleuve, en Anjou (anjou blanc, bonnezeaux, quarts-de-chaume, coteaux-du-layon, coteaux-de-l'aubance, anjou-coteaux-de-la-loire, savennières) ; on le trouve aussi dans la vallée du Loir, son affluent de rive droite (jasnières, coteaux-du-loir). Le chenin donne des vins fruités, dont la vivacité contribue au potentiel de garde. Il peut être vinifié en effervescent ou en vin tranquille sec, demi-sec ou moelleux. La pourriture noble se développe aisément sur ses baies et permet d'obtenir de grands vins liquoreux (bonnezeaux, quarts-de-chaume...) caractérisés par une fine acidité qui leur donne de la fraîcheur. À Savennières et à Jasnières, il donne des vins secs réputés. En vin tranquille, il est le plus souvent vinifié seul, parfois assemblé avec le chardonnay ou le sauvignon (anjou blanc). Le chenin se rencontre aussi en Languedoc-Roussillon (à Limoux) et dans de petits vignobles aveyronnais (vins-d'entraygues-et-du-fel). Il a fait souche dans plusieurs pays du monde, notamment en Afrique du Sud. Syn. : pineau de la Loire.