CHÂTEAU LES SAINTONGERS D'HAUTEFEUILLE

Elevé en fût de chêne 2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Reconstitué par Catherine d'Hautefeuille à partir de 1997, ce vignoble, réputé avant le phylloxéra, renaît aujourd'hui après soixante-dix ans d'abandon. Il a donné naissance à un vin au nez très aromatique, fait de jolies notes fruitées. Une attaque puissante, une structure tannique ample et longue composent une bouteille équilibrée, déjà bonne à boire, mais qui tiendra deux à trois ans.

Détail du vin Château les saintongers d'hautefeuille

Garde :

-

Production :

7 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).