CHÂTEAU DUVIVIER

Les Mûriers 2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au château Duvivier, on ne cesse de chercher à améliorer le vignoble reconverti à l'agriculture biologique: de nouveaux cépages sont ainsi à l'essai. Ce vin conjugue à parts presque égales la syrah et le cabernet-sauvignon, avec une touche de grenache. Habillé d'une robe de soirée à reflets violines et noirs, il laisse dans son sillage des parfums complexes de griotte, de mûre et de cassis. Une expression chaleureuse que l'on retrouve en bouche, soutenue par des tanins fondus et goûteux. La réglisse et le chocolat signent la dégustation d'un 2001 agréable aujourd'hui comme demain.

Détail du vin Château duvivier

Garde :

-

Production :

12 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).