CHÂTEAU LA TOUR DE L'EVEQUE

Noir et or 2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette imposante bastide surmontée d'un clocheton est liée à l'histoire de la Provence et appartient depuis presque cinquante ans à la famille Sumeire. La syrah (95 %), à peine complétée de cabernet, a donné naissance à cette cuvée rubis profond qui livre sans ambages des arômes intenses de cassis, de vanille et d'épices. Sa matière empreinte des mêmes flaveurs se montre équilibrée, structurée par des tanins fins. Une bouteille à ouvrir dans un an ou deux pour une volaille de Bresse.

Détail du vin Château la tour de l'eveque

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.