Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Lyne Tremblay n'a pas eu peur naguère de diriger seule ses quelque 20 ha. Le domaine Rottiers-Clotilde fut rebaptisé domaine des Malandes avec le concours de son mari Jean-Bernard Marchive. Il a été c

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Quasiment de même valeur, la Montée de Tonnerre 2002 et ce Vaillons: au centre de la grande côte du sud-ouest de Chablis, ce dernier joue souvent le rôle d'homme de base lorsque défilent les 1 ers  cr

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Du domaine Durup, on pourrait dire comme des Etats de Charles Quint: le soleil ne s'y couche jamais. Ce Vau de Vey (face au lac de Beine) possède une robe très classique. Son bouquet séduit par cet ar

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Prolongement vers le nord de la côte du grand cru, Fourchaume est sans doute le seul 1 er  cru à avoir acquis une notoriété mondiale. Il figure déjà sur la carte de Cassini en 1780. Aujourd'hui il reg

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Paille dorée, un vin chablisien en diable. Le type même du bouquet iodé – coquille d'huître pour tout dire. En bouche, le scénario est bien au point avec un retour du minéral, une acidité qu'équilibre

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Maison de négoce-éleveur créée il y a une quinzaine d'années et destinée à la clientèle particulière ainsi qu'à la restauration. Son Vaillons or blanc montre un nez quelque peu réservé tout en esquiss

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Beauroy fédère neuf autres climats sous sa bannière: Côte de Savant, Vallée des Vaux, Frouquelin, etc. Si le vin est volontiers républicain, les étiquettes s'inspirent souvent de la Monarchie! La fami

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Sa robe jaune pâle abrite un joli nez où les fruits jaunes sont à la fête. Rien à dire, c'est tout dire, note une dégustatrice sur sa fiche; cependant elle décrit le caractère minéral qui s'accorde pa

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Sous son étiquette un peu kitsch (le parchemin à bords roulés), un bon Vau Ligneau (la promotion la plus récente en 1 ers  crus). Jaune clair, il ne manque pas de bouquet (aubépine, acacia). Son dével

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Rarement revendiqué sous ce nom (plus généralement sous celui de Vaillons auquel il est fédéré), Séchet (ou Sécher) est un bon terroir. Vincent Dauvissat en tire le meilleur parti. Or vert pâle, le bo

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Depuis 1997, Alain Meunier a ce domaine en charge auprès de Jean-Louis Féry, fils de Jean Féry (une dizaine d'hectares). Ce qu'on appelait jadis un vin de rôti. C'est en effet ainsi, sans oublier les

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Nuance cerise noire et d'un éclat franc, ce gevrey-chambertin provient d'un négociant-éleveur de la Côte chalonnaise. Bouquet fruité et vanillé, attaque décidée, bouche suave mariant fruits rouges et

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Un vin parfaitement typé de l'appellation. D'un or vert, il flirte avec le bois mais joue également le minéral, la fleur blanche. Il affirme sa présence en bouche et offre une jolie finale fruitée et

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Bouchard à Beaune. Aîné? Père? Fils? Petit-fils? Neveu? Parrain? On pourrait s'y perdre. Celui-ci est Jean Bouchard, sous la devise: Si tu veux garder ta renommée, sache la servir. Fort bien, le numér

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

La plupart des domaines bourguignons ne comptent plus leurs générations. Jérôme, lui, est né à la vigne en 2001 et n'en est pas peu fier. Il a d'ailleurs raison car, si ses terres sont minuscules, ell

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Quand ils proviennent d'une origine unique, les côte-de-nuits-villages peuvent porter le nom de leur climat. Ici, en rouge, un terroir très proche du Clos de la Maréchale en nuits 1 er cru. Carmin tir

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

D'intensité et de brillance très suffisantes, aux arômes animaux nuancés de fruits noirs, un vin offrant une matière intéressante. Sa richesse et sa longueur retiennent l'attention. On n'ira pas jusqu

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• blanc tranquille

Belle définition racée des Monts de Boncourt, climat intéressant parce qu'après la Côte des Pierres (les carrières) il marque sur Corgoloin le retour de la vigne en coteau. Ici un chardonnay, et il s'

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Fils d'un régisseur du Clos de Tart, Rémi est tombé dans la cuve dès son enfance. Son 1 er  cru affiche un rubis soutenu, bien limpide. Au nez, un boisé fin, élégant ne s'impose pas, puis la fraîcheur

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le domaine Fichet, grâce à de nombreux efforts consentis ces dernières années aussi bien à la vigne qu'à la cave, est en passe de devenir une référence dans le Mâconnais. Issue d'un sol crayeux, élevé

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Climat situé le long de la route des grands crus lorsque l'on quitte Couchey. L'intensité colorante de ce vin se rapproche du noir cerise. Au nez, l'animal et le végétal se disputent la préséance. La

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Hervé Charlopin s'est installé il y a tout juste dix ans et lui aussi fait honneur à son nom bien connu dans la Côte. Rouge cerise à reflets mauves, voici un vin tout en souplesse, agréable, aux tanin

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Monopole appartenant depuis près de cent cinquante ans au même patrimoine familial, le Clos de la Perrière (5 ha) était considéré au XIX e s. comme l'égal des plus grands vins de Bourgogne. Nous somme

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Ni collé ni filtré, un fixin réussi aux arômes de griotte, mobilisant du gras et du coffre. Sa robe est d'un grenat sombre et soutenu. Le bouquet se cherche encore un peu mais il se dessine avec cette

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Les Arvelets en 1 er cru rouge 2002 (15 à 23 €) ne sont pas déplaisants du tout mais doivent se faire avant d'être ouverts en 2008. Ce village correspond tout à fait à l'image classique du fixin: un v

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Depuis 1997, à la tête de ce petit domaine de 5 ha très morcelé, Gilles Morat a su tirer parti des magnifiques terroirs de Vergisson, notamment en travaillant ses sols. D'emblée la cuvée Bélemnites sé

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Installé au pied de la Roche de Solutré où il exploite son vignoble ancré dans les éboulis argilo-calcaires, Philippe Desroches s'attache à produire des vins de qualité. Marquée par des notes florales

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Cette cuvée Les Châtaigniers, cueillie à pleine maturité, a été élevée en fût, mais bien évidemment de chêne. Une teinte jaune d'or pure attire l'oeil. A l'olfaction, elle présente une expression arom

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le vignoble de Fuissé s'étend sur les collines argilo-calcaires qui dominent la vallée de la Saône. C'est sur la plus haute d'entre elles, au lieu-dit Les Molards, qu'Yves Giroux s'est installé, bénéf

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Jean Goyon réussit cette année encore un joli pouilly-fuissé or vert, élevé pour partie en fût de chêne. Le nez de ce 2002 mêle généreusement l'abricot confit, l'aubépine et le miel sur un fond pralin

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Les Saumaize-Michelin, ardents défenseurs des terroirs et de l'appellation, élaborent des cuvées de grande qualité, au caractère bien trempé. Celle-ci, issue des Ronchevats, climat réputé au sol argil

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ciselé d'or, ce pouilly-fuissé livre un nez fin et délicat de coing, de citron confit et de vanille, tandis que la bouche concentrée révèle un gras intense bien équilibré par une pointe d'acidité. La

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Bâtonné pendant huit mois dans sa pièce bourguignonne en chêne, ce pouilly-fuissé a acquis de la richesse et de la sagesse. Jaune serin éclatant à l'oeil, il propose une palette aromatique intense, co

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an dernier, cette cuvée Prestige est plus modeste sur le millésime 2002. Néanmoins, elle satisfera l'amateur le plus exigeant car elle possède de nombreux atouts. Ample, aromatique (gr

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Installée dans les anciennes dépendances du château de Chevigné en 1999, Nathalie Bressand exploite aujourd'hui 4,50 ha de très vieux ceps. Elle sait exprimer la typicité de ses terroirs par un travai

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Village tout à fait à la hauteur. Sans doute connaît-il tout du sujet et nous oblige-t-il à passer en revue la richesse, la matière, le fruit, les tanins, tous les chapitres de la question de cours...

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Domaine familial depuis l'achat de la propriété au milieu des années 1930. Elle appartenait auparavant à la famille de Broca. Voici un village bien coloré et au nez boisé. Sa bouche un peu vive devrai

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Coup de coeur pour son Clos de Choue 93, ce domaine propose cette année encore deux belles bouteilles. Le jury a aimé Les Galaffres 2002 en blanc (8 à 11 €), une étoile, tout autant que ce Clos Jus ro

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Est-ce de Dante? Au cas où vous auriez perdu votre latin, traduisons la devise figurant sur l'étiquette: Béatrice resta jeune fille pour la vie éternelle, devise étonnante en cette ancienne abbaye cis

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Stéphanie, la fille, veille sur les vinifications depuis le millésime 2001. Quant à ses parents, ils ont reçu naguère le coup de coeur. César à 3 %, ce Palotte a du feu dans la robe, un bouquet en rec

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Situés près du sommet du coteau, les Gréchons voient forcément les choses de haut. Ils s'expriment ici en blanc, et le doré clair à reflets verts ne laisse pas l'oeil sans émotion. Peu de bouquet mais

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Robe violine assez intense et brillante, premier nez de pinot fruité fin suivi de cerise mûre, attaque délicate, bonne petite acidité: le film défile sans arrêt sur l'image. On sent du volume en milie

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Ladoix? Ce nom vient de la Douâ, une source vauclusienne comme la Bourgogne en compte beaucoup. Le vin remplace l'eau pour nous faire partager le plaisir d'un 2001 rouge brillant. Son nez assez comple

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Maurice Maratray épousa la fille de Pierre Dubreuil et c'est ainsi que, petit à petit, on passa d'une entreprise de travaux publics à un domaine viticole. Le climat est situé tout en haut du coteau. I

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

A boire au mariage de votre fille, suggère un dégustateur. Encore faut-il en avoir une dans les conditions requises... Cela dit, le rouge foncé est celui du gilet du marié et le bouquet très amoureux:

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Les princes de Merode sont ici en leurs vignes depuis longtemps. Leur ladoix suggère à l'oeil et au nez la violette, avec pour ce dernier des notes fumées et des nuances de fruits rouges. Ce millésime

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

De la polyculture à la monoculture, ou l'histoire de ce domaine de 10 ha depuis un demi-siècle. La robe de ce ladoix à reflets émeraude est très engageante sous un beau jaune paille. Le bouquet où l'o

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Peu éloigné du grand cru corton, ce climat répond ici au caractère un peu strict du millésime mais sans jeter l'éponge au 1 er  round. Rouge, il l'est autant qu'on peut l'être. Aérer s'il vous plaît p

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Vieille famille vigneronne de Chorey. Elle produit un ladoix très honnête à la robe superbe de profondeur avec un liseré violacé. Poivre, Zan, café, le bouquet est intense. Acidité, alcool, tanins fon

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Dans cette famille, la réussite est souvent au rendez-vous. Ainsi ce ladoix rouge cerise qui a le premier nez un peu paresseux, mais qui met ensuite les bouchées doubles: le bouquet réveillé évoque la

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Ce domaine fut l'une des dernières aventures vigneronnes d'André Boisseaux. Il fallait croire en l'appellation, remodeler cette demeure, lancer un programme sur près de 35 ha. Sous la belle étiquette

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Grenat à reflets violets, il ne tergiverse pas et affiche sa couleur en vous regardant droit dans les yeux. Au premier nez, on le sent boisé, poivré. Au deuxième, l'affaire devient plus complexe sur l

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Ces Saint-Jacques (de Marsannay) donnent envie de faire le pèlerinage. Un vin qui a d'ailleurs valu deux coups de coeur au domaine (millésimes 88 et 93). Notez qu'il s'agit ici d'un pinot blanc. Jaune

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Philippe Huguenot dans ses oeuvres blanches. Cette famille presque plus ancienne que le clocher de Marsannay a un faible pour le chardonnay. Cela lui réussit: les 91 et 97 ont reçu le coup de coeur. O

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

En cette demeure où vécut un maréchal de France au XVII e s., on peut dire que le mercurey 2001 a le bâton de maréchal dans sa giberne. Vinifié et élevé à l'ancienne, il porte avec distinction l'or de

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Jaune clair limpide, un 1 er cru qui vous accapare le nez : écorce d'orange, abricot sec, fleur blanche, on en est tout ému. Frais, droit, sans lourdeur, conciliant par la suite la noisette et l'herbe

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Philippe Garrey a repris le domaine familial il y a cinq ans. Sa Chassière en robe de parade porte un parfum élégant : boisé fin, épices douces, nuances végétales. En bouche, les tanins jouent leur rô

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Or paille, ce Domaine Voarick fait partie des nombreuses acquisitions de Michel Picard qui, grand seigneur, s'est établi au château de Chassagne-Montrachet. Jadis, c'étaient les vignes de Chassagne qu

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

L'une des rares familles vigneronnes à pouvoir reproduire son blason réel sur l'étiquette. Voici un Croichots bien fait, à conserver un an ou deux. Sa robe est typée 2001. Il pinote sur le fruit rouge

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Un filet de sandre fera bon ménage avec ce mercurey or jaune à reflets clairs, vanillé et porté sur le fruit de la Passion. Les agrumes tiennent leur congrès en bouche. Ce que les professionnels appel