Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Ce village se présente bien et pourra tout autant accompagner les crustacés que des quenelles de brochet. Or brillant, il associe les fleurs blanches et les agrumes. Après une attaque franche et fraîc

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Joli vin, très sympa, lit-on sur les fiches de dégustation. Or pâle, il pratique le jeu collectif: notes de pain grillé, d'aubépine, de miel... Bonne minéralité dans un contexte de fraîcheur et d'équi

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Anne-Sophie a acquis en 2002 une cuverie à Rully et la première cave construite en Bourgogne pour la champagnisation au début du XIX e s. L'historien cherchera à savoir si Lausseure à Nuits n'est pas

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

La robe jaune et transparente dissimule peu le vif du sujet. Le premier nez est secret, on succombe au second, mieux disposé: citron vert, miel. Ce 2002 a du corps et de la structure. La finale le tro

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Daniel Chanzy évoque volontiers ce brin d'inconscience qui lui fit quitter en 1974 une vocation hôtelière toute tracée pour épouser la vigne à Bouzeron. D'une teinte claire, son rully s'éveille après

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Des caves voûtées datant de 1828, une table d'hôtes, et un 1 er cru 2002 limpide et brillant d'un élégant reflet vert. Le fût s'exprime au premier nez puis sur un fond grillé s'affirment des notes de

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Jean est le père, et Vincent, le fils. Leurs Cailloux blancs rappellent ceux du Petit Poucet car ils nous permettent de nous retrouver sur un chemin limpide, clair et brillant où la violette, l'acacia

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Le domaine Faiveley dans ses oeuvres rulliottines. La couleur est fidèle à l'idée qu'on s'en fait. Citron, agrumes sur fond vanillé, les présentations sont bientôt faites. Le fût entre en bouche de fa

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Jean-François Delorme est M. Vin de Bourgogne, président de l'Interprofession. Il a eu dans le passé des coups de coeur en son jardin secret, les Varots. On se trouve ici en village limpide; or avec q

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Quand un négociant mâconnais explore avec succès les caves de la Côte chalonnaise... Paille clair, ce village plein de matière pratique l'esprit de finesse. L'essentiel est en bouche, et celle-ci répo

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Une moitié d'hectare en 1973, dix-sept de nos jours: cette famille a beaucoup travaillé, et les trois enfants sont à la barre depuis l'année 2000. Leur Rabourcé se présente sous une robe de bal un soi

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Déjà chaudement dorée, cette bouteille s'abrite derrière un nez flatteur tirant sur l'amande et le raisin bien mûr. Gras mais sans abandon ni mollesse, le chardonnay est assez généreux et dense. Le fr

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Cette cuvée issue de vignes quadragénaires a reçu un soin tout particulier de la part de Christian Carry, chef caviste et pilier de la cave coopérative de Charnay. Or pâle à reflets argentés dans le v

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Sur le climat La Grande Bruyère, Richard Martin, le nouveau président de l'appellation, et son frère Stéphane exploitent 1,50 ha. Le caractère du terroir est très présent dans cette bouteille qui dema

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La maison Ferraud propose une cuvée à la robe jaune d'or éclatant. On apprécie la complexité des arômes arrivés à bonne maturité comme le prouvent les notes de fruits légèrement compotés et de miel. A

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Au coeur du village de Davayé, vous trouverez la cave de Roger Gaillard et, non loin, ses vignes de chardonnay plantées sur sol argilo-calcaire. Au fond de cette cave sommeillent encore quelque 2 000

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ancienne maison beaunoise rachetée par Prosper Maufoux en 1985. Pour un village pourpre soutenu, concentré sur le fruit mûr et la vanille. Bonne structure, tanins fins, sentiment de plénitude et persi

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Sur une tonalité très minérale, un santenay blanc à la robe éclatante. Sans complexe! Encore un peu jeune, il est cependant agréable à goûter et on l'imagine bien près d'une assiette de charcuteries f

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Or pâle brillant, ce vin mêle des parfums de miel et de boisé à une note minérale intéressante; la bouche joue sur le bois et offre une note de miel pamplemoussé si l'on ose dire. Bien dans son appell

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Jugements très homogènes pour ce vin dont on ne discute pas l'honorable réussite. A l'oeil, la baie est bien mûre. Au nez, le support boisé est présent, mais il n'étouffe pas le cassis. Le bouquet pro

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Sébastien arrive! La quatrième génération se tient prête en milieu de tradition. Cela donne pour l'heure un village très respectable. Tout le monde autour de la table l'admet sans discussion. A l'oeil

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Le château dit de Philippe le Hardi est passé entre diverses mains avant de tomber dans l'escarcelle de Grand Crus Investissements (Crédit Agricole) en 1997. La bagatelle de 94 ha, datant de Paul Pida

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Ce viticulteur habite Derrière chez Edouard: le nom pittoresque d'un des climats de l'AOC saint-aubin. Où donc se trouvent ces Perrières? Dans les Frionnes dont elles sont l'une des composantes. Elles

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Coup de coeur pour son 95, Gilles Bouton prend place cette fois avec un En Remilly blanc très convaincant même si sa complexité n'est pas au-delà du raisonnable. Sa robe assez cristalline s'orne de re

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Cette maison beaunoise fait partie de la famille Jean-Claude Boisset depuis 1992. Jaune paille doré, d'un bel éclat, un saint-aubin très aromatique. Vanillé pour commencer puis chardonnant joyeusement

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

On dirait un académicien tant il porte l'habit vert. Les coups de nez ne sont pas décevants: fruits blancs, fleurs blanches, le mariage est un blanc. Au premier abord, la bouche est franche et nette.

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Une étiquette parcheminée à bords roulés, ô combien traditionnelle; le vin, lui, est de qualité, 1 er  cru digne de ce nom. Rubis violacé intense, il est bien dans le ton. L'agitation dans le verre fa

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Près du péage de l'A6 (Beaune Saint-Nicolas), vous ne pouvez pas vous tromper. Les Confrelins sont là. Nuance cerise soutenue, ce chorey séduit par ses parfums de fruits rouges macérés. Lors de l'atta

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Domaine de Chorey contemple ses 24 ha avec le sentiment de ne pas avoir manqué sa vie. Cerise profond à reflets rose-violacé, il s'est mis sur son trente et un. Le nez? Explosif sur le cassis et le bo

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

C'est encore peu de vaincre, il faut savoir séduire, dit un personnage de Voltaire. Le mot s'applique bien à ce vin aux tanins encore fermes assurant un bon équilibre, au fût bien présent, qui doit ob

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Deux bonnes bouteilles. L'une de Narbantons en 1 er  cru rouge 2002, fort bien typé savigny côté mont Battois, et celle-ci qui respecte l'appellation avec soin. Sa jolie robe ne fait pas un pli. Son j

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

L'un des plus beaux jardins de Bourgogne. L'un des plus beaux manoirs de Bourgogne. L'une des vieilles familles du cru. Ce savigny rubis clair ne peut vous laisser dans l'indifférence. Il faut sollici

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Planchots sont avec les Ratausses le climat de Savigny le plus proche de Chorey. On distingue ceux de la Champagne et ceux du Nord. Ceux-ci proviennent d'une famille nuitonne profondément enraciné

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Brillante et d'une couleur très forte, cette bouteille au nez assez végétal et légèrement boisé s'oriente en bouche vers le bourgeon de cassis. L'attaque est réussie et des tanins bien présents ne l'e

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ces Grands Picotins ont obtenu le coup de coeur pour le millésime 99. Leur édition 2002 a de l'entrain dès le premier coup d'oeil. Fruit rouge réglissé, beau boisé bien présent, la suite est élégante.

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Une des familles vigneronnes les plus anciennes de Savigny dont l'origine remonte à 1529. Qui dit mieux? Son savigny rouge 2001 est bien réussi pour le millésime, avec de l'onctuosité du fruit. Le bla

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le vin de Beaune ne perd sa cause que faute de comparer, prétend le dicton. Il est vrai que ces Vignes Franches rubis intense ont de quoi satisfaire. Au bouquet de griotte légèrement vanillé et réglis

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Des Toussaints comme on les fête bien volontiers. Pourpre légèrement ambrée, cette bouteille a l'accent floral, fruité et de gibier. Si sa consistance n'est pas phénoménale, on y trouve de la finesse,

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Lavières sont en dessous des Vergelesses sur le même versant. Elles se montrent ici pleines de réussite. Une robe pas trop noire, des parfums de framboise assez envoûtants, une bouche constante, é

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Quand Pierre Guillemot paraît, on peut être sûr qu'il va raconter sa Bourgogne tout en nous faisant faire le tour complet de sa cave. Et en coup de coeur, il s'y connaît: ses 89, 91 et 97 l'ont reçu.

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Nouvelle cuverie en 2003: ce domaine fait corps avec Pernand depuis plusieurs siècles, mais il sait aussi vivre avec son temps. Son savigny est plaisant au regard sur des tonalités très classiques. Pe

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Robe foncée, à la limite du violacé, arômes discrets de framboise qui demandent à se développer, un vin riche en matière. Déjà assez fondu, il se teinte de saveurs, de senteurs animales, sauvages, de

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

D'une belle brillance, la robe est profonde. Le nez joue sur des senteurs de fruits au sirop avec de petites nuances vanillées. L'attaque ne fait pas défaut. Vif et tannique, un vin à attendre deux à

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Or à reflets émeraude, un beau savigny blanc au nez fin et fruité, un peu mentholé. D'un équilibre agréable, malgré une longueur moyenne, c'est un village à conserver trois ou quatre ans en cave si vo

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

L'oeil apprécie de jolies nuances grenat dans le verre. Le nez ne pèche pas par excès de modestie: on le pousse dans ses retranchements jusqu'à l'aération, et il avoue tout (la framboise, la feuille e

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

La robe ne montre aucun signe d'évolution et porte une bonne couleur cerise. Cerise encore (mais noire), le nez est ouvert sur un fond boisé discret. La bouche confirme les qualités perçues à l'étape

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Rouge limpide moyennement soutenu, ce beaune, produit en haut de coteau côté Pommard, ne garde pas un mauvais souvenir de ses quatorze mois de fût. Il les assimile bien, tout en jouant sur des arômes

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Dans cette famille depuis 1830, le domaine éponyme de l'appellation est l'image même de Blagny, le hameau et ses vins: une belle demeure ancienne construite sur la cuverie des moines de Maizières qui

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Il enseigne les sciences de la vigne et du vin sur le campus de Dijon. Il les pratique dans les Hautes-Côtes où il remet en valeur des friches abandonnées depuis le phylloxéra. Quatre bras à l'ouvrage

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un bourgogne bien coloré sur fond de vanille, de girofle, de poivre et de cuir. Son attaque est souple et débouche sur une forte concentration de baies sauvages, genre myrtilles. Un peu d'amertume en

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Fille de François Gros, Anne a reçu l'un des nombreux domaines provenant de la succession Louis Gros (1951) à Vosne-Romanée. Je fais tout, disait-elle naguère, y compris l'enjambeur... sauf planter le

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Cuvée Marine? Sans doute s'agit-il d'un bout d'chou car il faut remonter cent cinquante millions d'années pour avoir ici les pieds sur la plage! Mais il est vrai aussi que l'on trouve souvent des foss

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Depuis quinze ans, la famille Gruhier a littéralement réveillé cette ancienne abbaye cistercienne fondée en 1212. Un élan également pour le vignoble du Tonnerois. La cuvée Juliette est notre préférée

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

En cours de conversion à l'agrobiologie, ce domaine de 8 ha produit un vin rouge qui semble réciter sa leçon: grenat, cassis rimant avec réglisse, les tanins un peu rudes... Mais c'est net et propre,

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

La belle église de Vergy est dédiée à saint Saturnin. Quant à ce domaine vraisemblablement issu des plantations Geisweiler à Bévy ou aux environs, il était commercialisé naguère par Bichot et l'est au

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Je le garderai bien en bouche, note un dégustateur. N'est-ce pas le meilleur compliment! L'éclat dans le verre séduit, tout autant que le nez marqué par un fin boisé et du fruit jaune que l'on retrouv

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Sur Milly, l'un des meilleurs 1 ers  crus de la rive gauche. Cette belle côte bénéficie en effet d'une remarquable unité morphologique. Or gris, ce vin offre un bouquet fin et complexe (agrumes et fru

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un Vaillon un peu discret en couleur mais entreprenant en arômes (végétaux et minéraux). Rondeur et puissance se disputent la bouche qui finit bien droite et intense sur la pierre. Un petit côté tanni

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour son Mont de Milieu, le voici cette fois en Fourchaume. Les habitants de Fleys étaient jadis surnommés les Gougueys, c'est-à-dire les Escargots. Ce vin pourtant ne reste

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Les Genèves n'ont rien d'helvétique: c'est un lieu-dit de Fleys qui a donné son nom à ce domaine. Ce Mont de Milieu porte une robe légère. Au nez le minéral du sol pointe derrière des notes de raisin