DOMAINE DU GRAND PRE

Cuvée Prestige 2002

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé au pied de la Roche de Solutré où il exploite son vignoble ancré dans les éboulis argilo-calcaires, Philippe Desroches s'attache à produire des vins de qualité. Marquée par des notes florales, la palette aromatique de ce 2002 s'enrichit de nuances boisées délicates. La bouche s'avère épanouie, légère et bien soutenue par une acidité encore présente. On aurait aimé une finale un peu enrobée. Laissons deux à trois ans à cette jolie bouteille pour s'harmoniser.

Détail du vin Domaine du grand pre

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.