EDMOND CORNU ET FILS

Le Bois Roussot 2001 • 1er cru

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Peu éloigné du grand cru corton, ce climat répond ici au caractère un peu strict du millésime mais sans jeter l'éponge au 1er round. Rouge, il l'est autant qu'on peut l'être. Aérer s'il vous plaît pour y humer le cuir, la truffe... L'un de ces vins que nos dégustateurs aimeraient avaler. Mais c'est un 1er cru d'attente, tout à fait capable de gérer cette situation. Voir aussi en Vieilles Vignes le village rouge 2001 qu'on pourra goûter sur un poisson au vin rouge, ou, plus traditionnellement, sur un gibier à plumes.

Détail du vin Edmond cornu et fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.