L'avis du Guide Hachette des Vins
Stéphanie, la fille, veille sur les vinifications depuis le millésime 2001. Quant à ses parents, ils ont reçu naguère le coup de coeur. César à 3 %, ce Palotte a du feu dans la robe, un bouquet en recherche sur un fond fruité et un caractère nettement tannique. C'est carré, sans doute, mais il y a de la matière et de la présence. Le Vieilles Vignes 2002, léger, désaltérant, obtient une citation.
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