FRANCINE ET OLIVIER SAVARY

Fourchaume 2002 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Prolongement vers le nord de la côte du grand cru, Fourchaume est sans doute le seul 1er cru à avoir acquis une notoriété mondiale. Il figure déjà sur la carte de Cassini en 1780. Aujourd'hui il regroupe une dizaine de lieux-dits. Jaune chablis, un vin au nez net mais sévère, très puissant, assez long, à la fin de bouche marquée par une pointe de chaleur due à l'alcool. Comme il a du caractère, on le laissera sagement se parfaire en cave au moins trois ans.

Détail du vin Francine et olivier savary

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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