DOMAINE SERVIN

Vaillons 2002 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quasiment de même valeur, la Montée de Tonnerre 2002 et ce Vaillons: au centre de la grande côte du sud-ouest de Chablis, ce dernier joue souvent le rôle d'homme de base lorsque défilent les 1ers crus. D'une couleur très soutenue, ce 2002 se montre floral et surtout minéral. Ronde, sa bouche s'inspire du fruit mûr pour aboutir à une impression de terroir, par un retour sur le minéral. A boire ou à laisser un an ou deux en cave.

Détail du vin Domaine servin

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Nielluccio

Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.