Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Denis Pommier s'installe en 1990. Il propose un petit-chablis jaune à reflets dorés, assez riche en arômes, semblant évoluer vers des notes de fruits exotiques, comme litchi et ananas. Ce vin tourne r

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Craignant un licenciement, le père de Frédéric songeait à se reconvertir dans la vigne et le vin. Un domaine chablisien était à vendre. Il le visita mais recula devant ce changement de cap. Ingénieur

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

De deux choses l'une... La bouche est ici très différente du nez. Après une phase aromatique puissante et élancée, florale, ouverte, on rencontre un corps plus discret, fin, iodé. Le jaune or de la ro

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un 2003 qui a glissé du berceau. Mais ne reste que quatre mois en cuve. Cela dit, la robe se dessine bien. Le nez est pierreux, minéral. C'est sûr, il n'a pas raté le train. Vif, son corps ne présente

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un pied ici et l'autre en AOC Cahors (château Lagarde-Rouffiac), l'équipe Hugot-Michaut a l'esprit large. Jaune paille, son chablis offre au nez des notes beurrées et grillées. La suite est briochée,

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ces Héritières chaperonnées par Olivier Tricon portent des robes jaune clair très chatoyantes. Leur parfum vient de Chablis: il n'y a qu'ici qu'on extrait à ce point l'essence de mousseron. Ce vin a d

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Dans son livre Vignes et jours, Pierre Poupon montre comment le chablis est mordant dans son enfance. Puis sa verdeur devient vivacité, son acidité devient fraîcheur. Or très léger, celui-ci répond à

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Collan occupe une grande place dans l'histoire de la chrétienté: fondateur de Cîteaux, saint Robert y fut ermite. Quant au vin, il occupe une grande place dans le message cistercien. A vrai dire, cett

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ce petit-chablis, équilibré et typé, d'une jolie teinte soutenue, concilie au palais la fraîcheur et une certaine richesse. Son bouquet penche vers le minéral. Un fromage de chèvre chaud pourrait l'ac

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Chablis se proclamant Porte d'or de la Bourgogne, voici le concierge tout trouvé. Il en a les qualités souhaitées. A l'oeil, il ne se fait pas trop remarquer. Au nez, discret et réservé, il n'ouvre pa

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Tout feu tout flamme, il part à l'abordage avec la vigueur nerveuse d'un petit-chablis formé à bonne école. Il s'affiche en or blanc et la brise lui apporte des parfums floraux et minéraux. Après cett

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Sénèque consacre quelques réflexions à la dureté du silex. Connaissait-il ses propriétés vineuses? La minéralité de cette bouteille lui eût appris que le silex peut être un goût, un arôme... Cette vie

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un vin réussi nécessite infiniment de soins, surtout dans des années complexes. Sous sa livrée jaune paille, celui-ci a le nez fin et citronné. Gras et long, il s'exprime d'abord par le corps. Il va à

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Pilier de l'AJ Auxerre, Jean-Marc Brocard sait faire circuler le ballon. Et aussi les bouteilles, faisant déguster un 2003 presque dans ses langes, dynamisé par le gaz carbonique qui a sans doute disp

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce négociant succède ici aux Colbert et Montmorency qui possédèrent jadis la châtellenie de Ligny. D'une teinte paille, voici une cuvée de vieilles vignes dont les arômes grillés attestent du passage

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

A boire dans l'année qui vient, ce petit-chablis 2003 a le nez juvénile et déjà exotique. Assez minéral, vif à l'attaque, équilibré, il tient dans son cadre sans en déborder. On sait que William Fèvre

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Passant à Clessé, le visiteur découvrira, outre les magnifiques coteaux de vignes, la petite église romane. A quelques mètres de celle-ci, il pourra faire une halte chez Laurent Huet qui propose ce 20

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Un joli 2003 né sur les terroirs les plus proches de Mâcon, où la vigne résiste tant bien que mal à l'urbanisation. De couleur rouge rubis profond à reflets violets, il offre un nez intense et fin de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Issu de sols sableux et de vignes trentenaires, ce mâcon est vinifié comme en Beaujolais, c'est-à-dire en macération carbonique; élevé durant une année en fût, il se présente vêtu d'une robe rouge bri

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le Clos de Mont-Rachet, dit le Mont Chauve, sur la commune de Savigny-sur-Crosne, est l'un des plus vieux vignobles exploités par les moines de Cluny. Son nom témoigne de l'aridité originelle du terro

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Ce vignoble s'étend sur les pentes argilo-calcaires de la Roche-Vineuse; il est conduit avec passion par la famille Chêne depuis trente ans. Ce 2002, vêtu de rubis à reflets pourpres, dégage de multip

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Rares sont les vignerons du Mâconnais qui élèvent leurs vins jusqu'à pleine maturité. Henri Lafarge, à Bray est de ceux-là. De ces magnifiques coteaux argilo-calcaires dominant Cluny, il apprivoise le

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Encore une fois, Dominique Cornin revient en force avec un mâcon-Chânes très réussi. Dès l'approche, l'or et le bronze accompagnent un nez très mûr de coing, de miel et de fleurs blanches. La bouche e

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette propriété familiale s'est lancée en 2000 dans l'aventure de la vinification et de la commercialisation de son vin, alors que les raisins étaient auparavant livrés à la cave coopérative. Ce mâcon

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

A la tête de près de 10 ha de vignes escarpées, Patrick et Martine Ferret élèvent également un troupeau de chèvres dont ils tirent un excellent fromage de la future AOC mâconnais. Ils possèdent en out

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Un kilomètre sépare ce domaine du château de Pierreclos. Son gamay à la robe rouge brique affiche déjà une certaine évolution. Après un nez fin et complexe mêlant les fruits cuits, la confiture et la

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Récemment revenu au pays, Olivier Giroux présente ici sa deuxième récolte. Et c'est plutôt réussi: or à reflets jaune brillant, ce 2002 s'ouvre sur des notes florales et de poire au sirop. Jolie entré

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Village typique du Mâconnais, Igé se niche entre vignes et forêts. Le domaine Fichet confirme son talent avec ce 2003 à la robe pourpre très profond. Au nez, s'expriment des notes de chocolat (fève de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Situé sur une croupe argilo-calcaire dominant le château de Pierreclos, ce domaine a donné un 2002 or pâle, au nez puissant et profond évoquant les fruits secs et les épices douces. L'attaque souple e

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Produite sur un sol argileux au coeur de Chaintré (réputé pour ses vins blancs), cette cuvée rouge grenat fleure bon la griotte et les épices (noix muscade, clou de girofle). En bouche, on notera l'ex

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Pierre Janny sélectionne avec beaucoup de soin et de rigueur les propriétés avec lesquelles il travaille. Récoltée, vinifiée et embouteillée sur la commune de Pierreclos, au domaine Triboulet, cette c

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Jean-Claude Thévenet dispose d'un vignoble de 22 ha, principalement implanté sur sol argilo-calcaire. Mais ce gamay, à la robe grenat foncé, est né sur un sol à dominante de silice et d'argile. Le nez

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Depuis de nombreuses années, cette cave coopérative fait connaître son savoir-faire par des saint-véran réputés. Elle se distingue aujourd'hui avec deux cuvées de mâcon-villages. Le Clos de Pise 2002

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Avec une robe d'un rubis légèrement violacé et un nez vineux qui s'ouvre quand on l'a dégusté, cet irancy vous prend par la douceur et vous mène à une fin de bouche très consensuelle. Un tout petit pe

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

A 2 km du château de Marguerite de Bourgogne, ce domaine familial propose un bon village d'une couleur rubis. Fruit et vanille s'expriment au nez. Fruité et tendre, le corps est accommodant. On en fer

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

La cave de Genouilly gère 80 ha et son 1 er  cru n'a pas à se plaindre de la vie. Légèrement boisé (huit mois de fût), il présente une bonne acidité, une texture honnête, une souplesse qui dure jusqu'

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Propriété acquise en 2001 par Corinne Tournier et Thierry Gautier qui ne sont pas issus du monde viticole ni même rural mais sont passionnés de vin. 2001 a vu 60 % de la récolte détruite par la grêle.

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Ce domaine de 8,5 ha est situé dans la partie méridionale de l'appellation, là où se côtoient saint-véran et beaujolais. Jean-Yves Larochette obtient une étoile pour ce 2002 à l'allure brillante, or c

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

En empruntant la voie verte à pied, à cheval, à vélo ou à roller... arrêtez-vous au domaine Gueugnon-Remond. Jean-Christophe, le gendre, propose ce saint-véran aux saveurs de coing et de fleurs blanch

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Au pied du coteau sud de Saint-Vérand, magnifique village qui a donné son nom à l'appellation (sans le d), vous pourrez faire une halte au domaine de l'Ermite de Saint-Véran. A sa tête, Gérard Martin

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Né d'un terroir argilo-calcaire, situé à l'extrémité sud de l'appellation, et de vignes septuagénaires, ce saint-véran s'exprime par des notes citronnées et des nuances d'amande fraîche. Plaisante et

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Roger Luquet s'installe en 1966 sur 4,5 ha. En 1992, ses enfants viennent le seconder sur 24 ha. Quelle progression! Voici une bouteille de maturité où le chèvrefeuille côtoie l'agrume sur des notes d

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

G. Duboeuf, célébrissime négociant, n'est jamais à court d'idées géniales. Après Le Hameau en Beaujolais, ouvert il y a quelques années déjà, il a créé Plaisirs en Beaujolais, un espace consacré à la

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Maison familiale créée au début du XX e s., aujourd'hui dirigée par Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur. Elle propose une bouteille d'une belle facture agrémentée d'une étiquette assez esth

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Une fermentation et un élevage en fût soignés ont donné à ce vin une belle personnalité. A l'approche dorée fait suite un nez complexe de fleurs blanches mêlées à la vanille et à l'abricot sec. Ample

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Pascal Renoud-Grappin est un jeune vigneron installé en 1996 après avoir appris le métier chez d'autres viticulteurs bourguignons. A la tête de plus de 6 ha aujourd'hui, il propose un saint-véran de g

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

En Crèche est l'un des climats les plus réputés de l'appellation, sis sur la commune de Davayé. Jaune d'or à reflets cuivre, un saint-véran sans complexes, qui évoque les fruits secs et le miel. Solid

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Présenté dans une bouteille à l'antique, un vin assez riche en couleur. Agréablement constitué, il respire la plénitude avec un support d'agrumes qui réveille sa nature plutôt ronde.

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Les amateurs les connaissent bien, ces Murgers des dents de chien, situés sur saint-aubin mais tout près de puligny... et du chevalier-montrachet. Excellent rapport qualité-prix pour ce vin au doré lé

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

Tout est bien qui finit bien, peut-on dire de ce village produit sur un terroir rencontré en montant sur La Rochepot. Rond et gras, il passe honnêtement en bouche où sa structure tannique n'enlève rie

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Or pâle léger traversé d'un or vert discret, ce 2002 s'annonce tout en nuance. De l'éclat? Certainement. Aubépine et pain frais grillé, ses arômes inspirent ce rien d'émotion qui ne laisse pas insensi

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Le Moulin aux Moines appartient à l'histoire bourguignonne sous ses diverses formes: religieuse, galante, laborieuse, conviviale... Sa robe est ici mordorée. Elle se teint légèrement des nuances du pa

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Limpide et clair, un auxey (prononcer aussey) aux parfums de fleur blanche légèrement vanillée. Franc, net et frais, il cède à une jolie rétro de pain grillé. Son corps rond et franc, sa note beurrée

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Paul, Jean-Pierre et bientôt Christophe: la troisième génération de Diconne arrive sur ce domaine qui atteint aujourd'hui 8,5 ha. Douze mois d'élevage pour ce joli vin à la robe grenat très sombre, au

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Coup de coeur pour son millésime 99, le domaine a changé d'adresse et de nom en 2000: passant d'Auxey à Meursault et devenant Prunier-Bonheur. Il y a pire comme destin! Cerise violacé, ce vin aux acce

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Un an de cuve, quatre mois de fût: c'était sage pour ce millésime. La robe est profonde et le nez mêle cerise noire, cassis et note finement boisée. Généreux, alliant gras et tanins dans un bel équili

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Margot dans sa plus belle robe d'un rouge brillant et foncé. Un boisé plein de tact accompagne les effluves de sous-bois, les parfums animaux et réglissés mais aussi les fruits noirs. C'est assez tann

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce Clos du Roi possède une jolie structure et une matière bien équilibrée. Rouge cerise à reflets mauves, la robe est à la hauteur de la situation. Le bouquet animal et de sous-bois n'oublie pas les f

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• blanc tranquille

Le village rouge 2001, aux tanins costauds mais pas désagréables pour autant, obtient une citation. Celui-ci, c'est un blanc à la robe limpide et franche. Un peu de cuve, onze mois de fût donnent un n

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

L'année 2003 a vu disparaître René, un pilier de l'équipe, après vingt-huit ans de bons et loyaux services. Géraldine, oenologue, est arrivée. Un domaine est aussi une grande famille. Voici un hautes-