Domaines et vignerons de la vallée de la Loire
Blanc moelleux tiré du chenin, paille clair, il est à l'oeil tout à fait classique. Au nez, on sent le feuillage, l'herbe coupée. Le gras est évidemment à la fête et nous entoure de ses prévenances. E ...
Guide 2005
Constitué en 1970 par le regroupement de plusieurs petites propriétés, ce domaine a été repris en 1997 par J.-P. Carré et P. Batail. Il s'étend sur 24 ha. Une fermentation et un élevage d'un an en bar ...
Guide 2005
Doctorat en poche, Franck Brossaud a repris ce domaine en 2000. Le sujet de sa thèse? Les polyphénols des vins rouges du Val de Loire. Sa connaissance du sujet n'était pas seulement théorique, comme l ...
Guide 2005
Dans cette exploitation familiale qui élabore aussi du touraine-mesland, on ne s'étonnera pas de retrouver l'âme du chenin ligérien dans ce crémant (75 % contre 25 % de chardonnay). D'une effervescenc ...
Guide 2005
Ce viticulteur spécialiste des vieux millésimes a été maintes fois distingué par le Guide. Son 99 est un vin de caractère, typique d'un terroir de gabbro. Intensément parfumé de chèvrefeuille auquel s ...
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Une grande partie du domaine Bouchié-Chatellier se situe sur la butte de Saint-Andelain et ses terroirs de silex. Mais cette cuvée provient de la partie argilo-calcaire de la propriété. C'est un pouil ...
Guide 2005
En bord de Loire, Les Loges est un ancien village de mariniers, autour duquel se déploient les 12,6 ha de vignes de Jacques Marchand. Dans ce pouilly-fumé, les notes végétales et florales se mêlent à ...
Guide 2005
Les Vieilles Terres? Cette cuvée provient en effet des plus anciennes terres viticoles de l'aire. Son premier nez est léger, sur les fleurs blanches; le second s'ouvre sur un fruité citronné, agrément ...
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Cette cuvée est née sur un terroir de marnes kimméridgiennes. Son nez présente de la finesse et exprime bien les raisins de sauvignon. L'attaque est tendre, la bouche équilibrée, quoique discrète en f ...
Guide 2005
Nous sommes ici sur un sol argilo-calcaire. Le vin en témoigne. La minéralité est la dominante à l'olfaction comme en rétro-olfaction. La bouche vive est bien construite, avec une progression régulièr ...
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La cave de Pierre Marchand est située tout près de la Loire sauvage, de ses crues et de ses bancs de sable. Ce pouilly-fumé doit aussi être apprivoisé. Encore timide, il laisse échapper des notes flor ...
Guide 2005
Un vin au bel aspect, qui se montre un peu timide pour ce millésime ensoleillé, mais qui pourra faire le bonheur des amateurs de vin discrètement floral, à la finale très douce. ...
Guide 2005
Il se considère comme un artisan vigneron et ne tarit pas quand il s'agit de parler de vins. Ce demi-sec sera au centre de la conversation: la robe est jaune soutenu, presque d'or, limpide et brillant ...
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Quinze générations de vignerons sur quatre siècles à Montlouis-sur-Loire. Peu nombreux sont ceux qui peuvent se prévaloir d'une telle antériorité. Les Dardeau présentent aujourd'hui un doux à 60 g/l d ...
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D'origine sancerroise et productrice également de pouilly-fumé, la maison Fournier Père et Fils possède une activité de négoce. Son vin a encore des allures juvéniles, mais laisse paraître les fruits ...
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Bourges n'est qu'à 17 km de Menetou-Salon: une halte s'impose pour découvrir sa cathédrale inscrite au patrimoine de l'Humanité par l'Unesco. Retour chez les vignerons. La famille Chavet propose un vi ...
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Certes, Daniel Chotard est avant tout vigneron, mais il est aussi grand amateur de jazz et accepte volontiers des partenariats pour des rencontres musicales. Son rosé à la robe saumonée s'accorde sur ...
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Souvenez-vous: ce domaine avait obtenu un coup de coeur l'an passé. Composé aux trois quarts de sauvignon, son vignoble a donné naissance à un 2003 jaune pâle à reflets verts qui libère des senteurs p ...
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Un joli trio que ces sancerre du millésime 2003 qui s'expriment tous avec rondeur et sont cités. D'un rouge grenat, celui-ci livre de fines notes fruitées et végétales, puis se montre gras et long en ...
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Un vin harmonieux qui devrait bien évoluer dans le temps, car il est issu de raisins de qualité. Son nez assez complexe évoque l'ananas, l'abricot et le grillé, des arômes que l'on retrouve dans une b ...
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Créée en 1963, la cave de Sancerre regroupe aujourd'hui cent trente vignerons. Le fruit des vignes plantées sur des sols argilo-calcaires a donné naissance à ce vin grenat, encore discret dans ses sen ...
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Cette exploitation de 12 ha sise dans le charmant village vigneron de Bué ne vinifie que 1 ha de pinot noir. D'une belle intensité colorante, son vin offre le fruit de la cerise et du cassis, légèreme ...
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C'est à La Cresle, lieu-dit de Saint-Satur, que fut construite la cave en 1973. Du sous-sol calcaire, les amateurs de fossiles peuvent encore extraire des coquillages, mais ils ne doivent pas en oubli ...
Guide 2005
Des arômes de pêche, d'abricot et de mangue se libèrent de la robe or pâle à reflets verts. Ils se prolongent dans la bouche ronde et équilibrée grâce à une acidité bien fondue. Egalement cité, le san ...
Guide 2005
La cave de Vincent Grall est installée sur le piton de Sancerre, et le vignoble de 3 ha sur les coteaux alentour. Ce 2003 or pâle est encore discret au nez, mais le fruit et la vanille se distinguent. ...
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Cette exploitation de 10 ha a son siège à Angers même, entre Maine et Loire, sur la butte de Frémur où s'est développé le vignoble médiéval de la cité. Elle détient des vignes en AOC savennières, à l' ...
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Installé comme un palmier au milieu d'une île, le vignoble de François Plouzeau, au coeur du Richelais, est cultivé en biodynamie. La cuvée Cinabre, aux notes vanillées sur fond de cannelle, est attra ...
Guide 2005
Le domaine viticole du château de Montfort couvre plus de 35 ha sur le plateau des Quarts de la commune de Chançay. Le sol y est très caillouteux en surface avec, en profondeur, une présence d'argile ...
Guide 2005
A l'origine de ce vouvray, une méthode de vinification qui sort des sentiers battus: les raisins, exempts de pourriture noble et non surmûris, sont cueillis tardivement, puis vinifiés en sec, pratique ...
Guide 2005
Bruno et Jean-Michel Pieaux ont regroupé deux exploitations familiales pour en faire un domaine de plus de 25 ha. Les vignes couvrent des coteaux, bien exposés, sur sols perrucheux (riches en silex). ...
Guide 2005
Une exposition de choix dans les premières côtes de Noizay a permis l'élaboration de ce doux à 80 g/l de sucres résiduels. Le nez est simple, mais ne renie pas le terroir: c'est bien du vouvray. Même ...
Guide 2005
Francis Mabille conduit de manière réfléchie son domaine de 13 ha, maintenant bien équipé d'un chai moderne. Un vouvray doux qui ne cherche pas midi à quatorze heures... Equilibré, évoquant la bigarad ...
Guide 2005
La vallée de Cousse est un lieu de promenade que l'on peut recommander à tous ceux qui veulent s'imprégner de l'atmosphère du Vouvrillon: les maisons pittoresques accolées au coteau, les entrées de ca ...
Guide 2005
Un beau domaine de 10 ha qu'il maîtrise bien, une situation privilégiée sur les coteaux dominant le lit majeur de la Loire, voilà qui permet à Jean-Pierre Boistard de produire un moelleux d'équilibre, ...
Guide 2005
Pierre Champion est définitivement installé sur le domaine de son père Gilles: 13 ha sur les côtes qui bordent la vallée de Cousse. Ce dernier sera toujours présent pour vous recevoir et commenter les ...
Guide 2005
La vallée Chartier débouche sur le lit majeur de la Loire. Les coteaux qui la bordent, face au midi, possèdent un sous-sol calcaire. La terre est chaude, bien drainée et apte à la production de moelle ...
Guide 2005
Le village de Passavant est construit sur les rives d'un lac formé par le Layon dans la partie supérieure de son cours. Bâti sur un site fortifié depuis des temps immémoriaux, le château a gardé des v ...
Guide 2005
Ce 2002 du domaine aux Moines n'a pas de sucres résiduels et a été vinifié pour partie en barrique. Il s'annonce par une robe jaune pâle à reflets légèrement dorés. Discret au nez, il libère lentement ...
Guide 2005
D'un or pâle brillant, ce vin aux notes minérales étonne par ses arômes de surmaturation, avec une pointe de tilleul. Il possède un bon équilibre entre le sucre et l'acidité, ainsi qu'une persistance ...
Guide 2005
Ici, on vous parlera de vélo: dans le caveau de dégustation du domaine est exposé un grand bi, celui sur lequel l'arrière-grand-oncle relia Paris en 1896 – un périple de 350 km. Une épopée qui en dit ...
Guide 2005
Les amateurs de vins liquoreux de l'Anjou connaissent bien ce domaine familial régulièrement mentionné dans le Guide: plus de deux cent soixante ans d'histoire, 28 ha de vignes. Cette cuvée des Tétuèr ...
Guide 2005
Ce domaine a une démarche traditionnelle: il pratique le labour des vignes. Il vinifie ses vins liquoreux en barrique. Son chaume 2002 a ainsi séjourné douze mois dans le chêne. Affichant une couleur ...
Guide 2005
Deux jeunes vignerons sympathiques gèrent ce domaine de 13 ha sur sables et graviers de la Vienne et argilo-calcaires du coteau. Les blancs de Chinon sont assez rares: en voici un bien constitué, dont ...
Guide 2005
Avec ses 180 ha de vignes, cette exploitation figure parmi les plus vastes de la région. Sa cuvée Caprices d'automne a été vinifiée en barrique pendant neuf mois. Délicate, agréable, simple, elle offr ...
Guide 2005
C'est en 1991 que Xavier Cailleau s'est installé sur ce domaine d'origine médiévale, qui couvre aujourd'hui 27 ha. Son Faye 2002 offre une palette aromatique harmonieuse où se mêlent les fruits confit ...
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Une pharmacienne et un agronome ont créé ce domaine en 1993, en regroupant deux exploitations, l'une sise à Beaulieu-sur-Layon, l'autre à Saint-Lambert-du-Lattay. L'ensemble couvre 13 ha. La cuvée Béh ...
Guide 2005
Les vendanges de cette sélection des Boujets avaient un degré potentiel dépassant les 17,5 degrés naturels. Elles ont donné cette bouche puissante, moelleuse, d'un bon équilibre entre l'alcool et l'ac ...
Guide 2005
Originaire de Bué-en-Sancerrois, le domaine Salmon exploite depuis plusieurs années des parcelles dans l'aire d'appellation pouilly-fumé. Son vin présente un nez encore fermé, mais la bouche montre un ...
Guide 2005
Elégant, le nez commence par des senteurs de fleurs blanches, puis laisse transparaître une petite touche de beurre et de grillé. La vivacité est bien au rendez-vous dès les premières sensations gusta ...
Guide 2005
Ouvert sur les arômes typiques du chenin dans les grandes années, ce 2003, au boisé encore présent, devrait faire ses preuves au cours des dix prochaines années. Equilibré, parfumé de miel et de coing ...
Guide 2005
Un montlouis séduisant à l'oeil par sa couleur jaune soutenu qui s'approche de l'or. Au nez et en bouche, le caractère boisé est très marqué. A réserver aux amateurs de nuances vanillées. Le demi-sec ...
Guide 2005
Un assemblage de jus de presse et de vin de saignée a donné naissance à ce rosé qui a conservé une pointe de fraîcheur dans sa bouche ronde et longue. Les notes florales, fruitées et épicées se mêlent ...
Guide 2005
Installé en 1979 à Bué, sur la route de Bourges, Gérard Millet a commencé avec les quelques vignes de ses grands-parents; aujourd'hui, il cultive près de 20 ha. De teinte rouge clair, son vin livre de ...
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Héritiers d'une famille vigneronne depuis le XVI e s., Daniel et Benoît Brochard poursuivent une activité de négoce en sélectionnant les vins à la propriété des vignerons de la région. Ce sancerre ros ...
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Situé au milieu des vignes, dans la vallée du Layon, le château de Plaisance détient un trésor, le coteau de Chaume, et réussit bien en liquoreux. Cela ne l'empêche pas d'élaborer des savennières régu ...
Guide 2005
Près de 2,5 km de caves creusées dans le tuffeau, un équipement fonctionnel, sans cesse modernisé et 350 ha de vignes. La cave coopérative des Producteurs de Vouvray est devenue une étape incontournab ...
Guide 2005
A Rochecorbon, la Loire coule au pied des coteaux et les vignes, face au midi, dominent le fleuve. Des conditions qui font considérer cette commune comme le fleuron de l'appellation. Ce moelleux à 45 ...
Guide 2005
A la tête du vignoble familial depuis 1971, Alain Denéchère exploite 40 ha. Depuis quelques années, il s'est employé à planter des coteaux escarpés dans l'aire des coteaux-du-layon. Il est devenu le p ...
Guide 2005
A deux pas, Aubigné-sur-Layon, charmant village fleuri qui plante le chenin le long de ses vieux murs. Créée en 1976, l'exploitation compte 18 ha de vignes. Elle propose un coteaux-du-layon fermenté e ...
Guide 2005
Dans les années 1980, Bernard Bongars a laissé à son épouse Lucette et à sa fille Denise le soin de gérer ce domaine de 13 ha bien calé sur le coteau de Noizay qui reçoit le soleil du midi. Des femmes ...