Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Il y a cent cinquante ans, pour les beaux yeux d'une Catalane, le comte de Massia a laissé le Languedoc pour le Moulin en Roussillon. Depuis, c'est autour du vin que tournent les ailes de la renommée ...
Guide 2011
Traditions, une notion de haute importance pour cette famille vigneronne installée à Maury. Autour des parents Paul et Geneviève, les fils Florent et Mathieu perpétuent un travail authentique de la ve ...
Guide 2011
Le Roussillon offre des paysages très contrastés entre mar i mont (mer et montagne). Ici, les terrasses du Quaternaire viennent mourir en terres maraîchères, puis c'est la Salanque (terres salées), l' ...
Guide 2011
En général, le château Salitis est le dernier à vendanger sur le plateau caillouteux de Conques-sur-Orbiel. Et souvent aussi, ses vins font partie de la sélection du Guide. Sa cuvée des Dieux assemble ...
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Représentant la cinquième génération sur le domaine, Bernard Alias, installé en 1997, a revu l'encépagement du vignoble pour mieux l'adapter au terroir, faisant baisser la part du carignan. Il a adopt ...
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Roland Lagarde aime les paradoxes: son corbières blanc s'appelle Carte noire, et son rouge, Carte blanche! Il aime aussi la perfection: il a réduit de moitié la superficie de son domaine (15 ha aujour ...
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La famille Robert possède une cave souterraine creusée à plus de 7 m au-dessous du sol. Construite dans la deuxième moitié du XX e s., cette cave permet une meilleure conservation des blanquettes et d ...
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Le château de la Peyrade a été construit à la fin du XVIII e s. mais ce n'est que depuis 1978 que la famille Pastourel préside aux destinées de ce beau domaine situé à l'entrée de Sète. Entièrement pl ...
Guide 2011
Installé en 1990, Alain Peyronnet, oenologue de formation, ne se contente pas de bien vinifier ses muscats. Il développe également le domaine familial dont le vignoble est passé de 3,5 à 12 ha. Il le ...
Guide 2011
Installé au coeur du bois des Aresquiers, sur la commune de Vic-la-Gardiole, ce très beau mas méditerranéen, restauré en 2002, dispose de tous les atouts pour proposer le meilleur muscat de la sélecti ...
Guide 2011
Bien connu des amateurs du Guide, ce domaine, principalement producteur de muscat-de-mireval, déclare aussi quelques hectares de frontignan. Cette année, on découvre un vin au nez de genêt et de litch ...
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La coopérative procède à la sélection des vignes dont la récolte entre dans la composition de la cuvée la veille de vendanger! Résultat: un muscat remarquable au nez de fleur d'acacia et de raisin fra ...
Guide 2011
Quelle chance pour des vignerons d'avoir de vieilles vignes de plus de trente-cinq ans, dont les racines vont puiser en profondeur la quintessence du terroir de schistes! Derrière la robe rubis foncé ...
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Ce vin très représentatif de l'appellation a frôlé le coup de coeur. Le jury a aimé sa robe dense et pourpre, sa belle palette d'arômes où se succèdent la confiture de fruits rouges, la garrigue, le c ...
Guide 2011
Sur la commune de Tuchan, aux côtés du cépage roi carignan, le grenache s'exprime pleinement. Cette cuvée le met en avant, et sa générosité est tempérée par le caractère impétueux du carignan. La coul ...
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Implanté autour d'un château Renaissance sur des grès calcaires, six cépages blancs se mêlent dans cette bouteille. Des notes de fruits confits, de coing, d'abricot et de grillé se succèdent avant de ...
Guide 2011
Ce domaine est dans la même famille depuis 1803. La reconstruction du vignoble s'est effectuée en 1956, et c'est une pharmacienne qui, par amour des vignes et du vin, a repris le flambeau en 2006. Le ...
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Jean-Philippe Teissèdre enchante le jury comme chaque année, obtenant même une étoile de plus pour son 2008. Ce vin dominé par la syrah, associée au grenache, se pare d'une élégante robe grenat aux re ...
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Les deux frères Feuillade travaillent ensemble les quelque 11 ha du domaine, sous l'oeil vigilant de leur père. Coup de coeur dans les millésimes 2004 et 2007, ils sont finalistes avec le 2008 qui a e ...
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Une chapelle romane du XI e s. a donné son nom au château qui fut vraisemblablement une étape sur la route de Compostelle. Le regard inquisiteur relève un rubis sombre et brillant. Le calice soumis à ...
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C'est un oncle amateur de vins qui a donné son nom à cette cuvée Polère, véritable étoile du Minervois (déjà deux coups de coeur) qui vous guide vers les sommets non pas glaciaux mais bien chaleureux ...
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Alain et Brigitte Vies démontrent avec ce vin que la Passion ne faiblit pas avec le temps... Coup de coeur pour le 2001, souvent sélectionnée, cette cuvée redonne à sentir cette année des parfums de v ...
Guide 2011
Ce Conte est devenu un roman tant ce domaine enrichit année après année son histoire avec le Guide (coup de coeur pour cette même cuvée il y a deux ans). Le nez est à la page, résolument jeune et foug ...
Guide 2011
Les étoiles sont souvent au rendez-vous pour les vignerons de cette coopérative, installés depuis 1926 dans l'ancienne église du couvent des Dominicains, monument historique du XIII e s. abritant de v ...
Guide 2011
Bien que vignoble familial depuis deux cents ans, ce n'est qu'en 2003 que sont vinifiés les premiers vins du clos Massotte. C'est sous la houlette de Pierre-Nicolas Massotte que la trilogie des Aspres ...
Guide 2011
Au coeur du village, la grande bâtisse de 1934, rénovée et modernisée en 2009, reste un lieu convivial très prisé lors de manifestations estivales ou à la sortie des primeurs. Au quotidien ou un jour ...
Guide 2011
Philippe Modat, juriste de métier, a une passion, le vin. Découvrir des vignobles, rencontrer et échanger avec les vignerons, déguster dans les caves furent la première étape. Persuader ses parents de ...
Guide 2011
La cave de cette exploitation familiale datant de 1798 se trouve au rez-de-chaussée d'une maison vigneronne située à l'entrée du village de Maury, si l'on vient de Perpignan. Dans ce minuscule chai où ...
Guide 2011
Fondé au XII e s. par les moines cisterciens, Jau ne conserve de cette époque que sa tour inscrite à l'inventaire des monuments historiques. La magnanerie, qui abrite aujourd'hui l'espace consacré à l ...
Guide 2011
Situé à côté de la Caune de l'Arago où furent découverts les restes du célèbre homme de Tautavel, le village s'enorgueillit d'un terroir exceptionnel. Très réputé pour ses vins rouges, il produit égal ...
Guide 2011
Tous les quatre ans pour la coupe du monde de football, il se passe quelque chose chez Pascal Rossignol: 2002, chai souterrain; 2006, chai d'élevage des VDN; 2009 (pour les éliminatoires...) il y a la ...
Guide 2011
Si Véronique et Joël Fernandez sont vignerons coopérateurs à Berlou depuis 1993, ce n'est qu'en 2008 qu'ils décident de créer leur domaine qu'ils baptisent du nom d'un arrière-grand-père. Pour leur co ...
Guide 2011
Situé sur le chemin, très fréquenté au Moyen Âge, menant de la mer à Durban, au coeur des Corbières, Haut-Gléon a pris la suite d'un château féodal. Les bâtiments sont entourés d'un vignoble tradition ...
Guide 2011
Un petit (10 ha) vignoble aux portes de Narbonne, quelques oliviers et un homme attaché au bien vivre et à la qualité. Ayant pris en main la destinée du domaine en 1992, Élie Bouvier n'ignore pas que ...
Guide 2011
L'équilibre, voilà qui définit bien Combe grande – que l'on considère le vignoble, partagé entre les pentes sud du mont Alaric, à Camplong, et les coteaux exposés au nord-ouest, à Montlaur, ou les hom ...
Guide 2011
Jean-Philippe Servière, depuis trente cinq ans à la tête de ce domaine, également producteur de languedoc, a bien réussi sa reconversion de banquier, son premier métier. La production qu'il présente e ...
Guide 2011
Cistus est le nom latin du ciste, cette plante méditerranéenne qui embaume l'air des garrigues. Le domaine nous régale encore cette année dans deux couleurs. Le Cistus 2009 blanc (8 à 11 €), intenséme ...
Guide 2011
Le savoir-faire de Gérard et Colette Foltran, régulièrement présents dans le Guide, est récompensé cette année pour deux cuvées de Terrasses du Larzac rouge. Oenothera 2007 (15 à 23 €) obtient une éto ...
Guide 2011
Installé depuis 1986, Pierre Clavel exploite pas moins de 33 ha. Ce Copa santa révèle grâce à la syrah, au grenache et à la pointe de mourvèdre toute la typicité de ce terroir villafranchien. La robe ...
Guide 2011
En 1998, André Gély, jusque-là coopérateur, décide de faire son propre vin. Très vite, il se fait remarquer pour la concentration et la richesse de ses cuvées. La syrah domine ici et donne une robe po ...
Guide 2011
Conduit par Jean-Pierre Rambier depuis 1990, le domaine est situé au pied du pic Saint-Loup. La visite du village s'impose et les balades aux alentours permettent de mieux comprendre cette région. Le ...
Guide 2011
Cette cuvée rend hommage à la longue lignée de pasteurs qui ont veillé à la destinée de ce mas du Ministre (du culte). Le grenache noir soumis aux influences marines sur un terroir de galets roulés a ...
Guide 2011
Le plateau karstique du causse de la Selle est un terroir de prédilection pour les vins blancs. Situés en altitude sur des sols de graves acides à galets, la roussanne, le vermentino et les quelques r ...
Guide 2011
Cette cuvée a vu le jour avec le millésime 2006 qui fut déjà couronné de deux belles étoiles. Nous retrouvons sur le 2007 les nuances subtiles d'une riche palette aromatique: cannelle, girofle, fruits ...
Guide 2011
Un accueil chaleureux vous sera toujours réservé par la famille Pagès propriétaire depuis quatre générations de ce mas bien languedocien. La syrah, parfaitement adaptée au terroir, épaulée par un peu ...
Guide 2011
Le nom de cette cuvée n'est pas prophétique, il exprime simplement ce que vous trouverez dans votre verre: un magnifique vin de couleur pourpre. Son élevage de dix-huit mois sous bois lui confère une ...
Guide 2011
Le trisaïeul de Zanzibar inspire sans doute de là-haut Raymond Julien pour ses vinifications en grains entiers poussées à la limite du raisonnable. Une prise de risque plus que payante comme en témoig ...
Guide 2011
La Baillaury, c'est l'oued de Banyuls, toujours à sec sauf lorsque les orages méditerranéens viennent gronder dans les collines et gonfler son cours, seul exutoire pour tout le bassin. C'est aussi le ...
Guide 2011
Dans la cave de l'Abbé Rous, entre les foudres et la douce lumière du lieu, vous pourrez déguster les trois couleurs du collioure. Ce blanc est lumineux, limpide et brillant. Son nez fin et élégant, a ...
Guide 2011
La maison Cazes, devant la richesse des terroirs du Roussillon, s'investit hors de Rivesaltes et de la vallée de l'Agly pour mener des partenariats avec des vignerons locaux. Toujours créatrice et dyn ...
Guide 2011
En 2003, Jean Boucabeille reprend le domaine familial et cultive 26 ha de vigne sur les coteaux de Força Réal, un superbe terroir de schistes. Entamant une conversion à l'agriculture biologique en 200 ...
Guide 2011
Le terroir de Força Real se présente comme un phare au bout d'une jetée qui dominerait, en haut des Fenouillèdes, le pays catalan. Le spectacle y est superbe sur 180°. À ses pieds, schistes et galets ...
Guide 2011
Si Marie-Claude vous accueille dans le caveau d'Estagel, Pierre vous attend à la cave de Tautavel. Sur des terroirs argilo-calcaires et de marnes schisteuses, il travaille manuellement ses vignes répa ...
Guide 2011
Schistes bruns d'altitude, calcaires blancs des terrasses littorales à Canet, terres noires de Maury: chez les Lafage, on joue avec grand bonheur sur la palette colorée des terroirs du Roussillon. Il ...
Guide 2011
Préserver ce vignoble de l'emprise de la cité n'est pas chose facile. Jérôme Malet, entre Paris et Perpignan, s'y emploie avec ténacité et... succès, et peut admirer au calme, verre en main face au so ...
Guide 2011
Au hameau de Las Fredas, Jacques et Mickaël Sire possèdent deux gîtes vignerons où vous pourrez, bien installés dans le jardin, déguster un maury tout droit sorti de la cave de la maison. Outre leurs ...
Guide 2011
Voici un joli travail de vinification et d'élevage sur lies autour des grenaches blanc et gris. Il faut dire aussi que dans la famille Sire, depuis cinq générations, l'écoute des terroirs est un souci ...
Guide 2011
Caroline Bonville, émerveillée par les superbes terroirs de la vallée de l'Agly, pose ses valises un soir de printemps 2003 à Saint-Paul-de-Fenouillet. OEnologue de formation et sensible à l'environne ...
Guide 2011
Dans le vieux village de Tautavel, déambuler dans les rues ensoleillées jusqu'au chai de Pierre Fontaneil est un moment que l'on ne regrette pas. Doucement, calmement, avec précision et amabilité, vou ...
Guide 2011
Au coeur du village, entre les jardins suspendus, mûrissent au soleil dans quelques bonbonnes les vieux maury; mais c'est dans la fraîcheur d'une cave superbement tenue que les jeunes "vendanges" cons ...