DOMAINE DES SCHISTES

Les Terrasses blanches 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici un joli travail de vinification et d'élevage sur lies autour des grenaches blanc et gris. Il faut dire aussi que dans la famille Sire, depuis cinq générations, l'écoute des terroirs est un souci permanent. Cela donne, sous une robe or tendre à reflets verts, un vin fin, élégant et toasté, qui se distingue par son ampleur en bouche. Là, sans se départir d'une belle fraîcheur, la pêche, la poire et un soupçon d'agrumes jouent avec le toasté puis avec la note acidulée de l'abricot. Prêt à boire.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).