Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Déjà à maturité, cette cuvée se distingue par ses senteurs de grillé, de fruits confits et d'épices. Des notes de noyau mêlées à des arômes de garrigue et des tanins ronds et veloutés donnent à la bou ...
Guide 2012
Née sur un terroir d'éboulis calcaires à proximité de Sommières, cette cuvée est un assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache. Dès le premier nez, le dégustateur est transporté au cœur de la ga ...
Guide 2012
Né sur un sol d'éclats calcaires, ce 2009 couleur pourpre livre un bouquet de fruits rouges mâtinés de réglisse. La bouche, ronde et chaleureuse, fait écho à l'olfaction, adossée à des tanins encore j ...
Guide 2012
Le grenache – majoritaire dans ce vin aux côtés de la syrah – a trouvé son terroir de prédilection à La Barben, plateau calcaire situé à 200 m d'altitude dans la partie nord-ouest de la commune de Nîm ...
Guide 2012
Dans la pure tradition du Mas du Novi, cette cuvée d'une couleur grenat déjà bordée de brun présente au nez comme en bouche une variation autour des arômes d'élevage en fût (réglisse et torréfaction) ...
Guide 2012
Situé au milieu d’une soixantaine d’hectares de champs et de pinèdes, ce château est un havre de paix. Pour vos vacances, pensez à réserver un des gîtes près de l’orangeraie, où vous dégusterez ce jol ...
Guide 2012
Graham Nutter, passionné de viticulture, est un adepte de la méthode Cousinié (utilisation de fumures organiques, absence d’herbicide et pulvérisations minérales). La nature ainsi respectée fait chaqu ...
Guide 2012
Saint-Méry est situé face au mont Alaric où, d’après la légende, le roi wisigoth éponyme aurait dissimulé son trésor. Richard Labène tire de son terroir d’autres belles choses, tel un rosé 2010 (5 à 8 ...
Guide 2012
La cave de l’Étoile est une coopérative «à taille humaine», située en plein cœur de Banyuls. Elle propose de beaux banyuls élevés dans de grands foudres centenaires et des bonbonnes entreposées sur la ...
Guide 2012
De la construction d'un chai souterrain à la romaine, du musée des Automates où le geste vigneron est expliqué, au clos des cépages et à l'agriculture bio, la vie de Pascal et Fabienne Rossignol, vign ...
Guide 2012
Piscine, spa, restaurant catalan typique, balades au cœur verdoyant des Albères... Bienvenue à Nidolères, havre de quiétude aux portes de l'Espagne. On y découvrira, entre autres, cette aimable Justin ...
Guide 2012
Arnaud de Villeneuve, père des vins doux naturels, aurait découvert au XIII e s. «le miraculeux mariage de l'esprit du vin et du suc du raisin», soit le principe du mutage. C'est donc tout naturelleme ...
Guide 2012
Les sols de marnes schisteuses sur lesquels s’enracinent les ceps de muscat donnent leur nom à ce domaine familial. Cette cuvée revêtue d'or jaune clair limpide et brillant livre un bouquet soutenu de ...
Guide 2012
Longtemps, les VDN ont été commercialisés principalement par un groupe de maisons de négoce spécialisé dans les apéritifs, les Vignerons catalans œuvrant pour les vins secs. Le désengagement de ces gr ...
Guide 2012
Les caves de Sud-Roussillon sont nées en 2008 du regroupement des coopératives de Bages, de Saint-Jean-Lasseille et de Trouillas. Cette union, forte de cent cinquante viticulteurs exploitant quelque 8 ...
Guide 2012
Le petit musée des Automates est l’une des nombreuses attractions qui vous attend au domaine, où les visiteurs d’outre-Manche pourront bénéficier d’explications en anglais… avec l’accent de Pascal Ros ...
Guide 2012
En «Fitounie», les derniers contreforts calcaires des Corbières viennent se poser en mer, formant d’excellents terroirs sur lesquels, avec application et respect de la nature (vignes conduites selon l ...
Guide 2012
Martine Pagès a obtenu son diplôme d’œnologue à Dijon, Christophe Molinier a décroché le sien à Montpellier. Après des expériences dans différents vignobles de France, ils ont repris en 1997 le domain ...
Guide 2012
Line Cauquil a quitté en 1995 son poste d’analyste-programmeur pour reprendre le domaine familial, jusqu’alors vinifié en coopérative. Vigne, chai, commercialisation, elle fait tout, avec seulement un ...
Guide 2012
Bernard Delmas, cuisinier de formation, est un précurseur du bio, pour la vigne qu'il a convertie depuis 1986 et aussi pour ses bâtiments (toitures végétalisées, économie d'énergie thermique). Son cré ...
Guide 2012
Pays de vents et de soleil, Leucate est également pays de vin. Les vignerons du Cap Leucate ont le plaisir depuis 2010 de travailler avec un outil fonctionnel et moderne qui leur permet d'envisager l' ...
Guide 2012
Voilà dix-neuf ans qu'Alain Chabanon s'est installé sur ce beau terroir de Montpeyroux. Cultivant son domaine en bio depuis 2002, il attend la certification en biodynamie pour la récolte 2011. Il sign ...
Guide 2012
«En quête du beau et du bon», Pierre Clavel a acquis en 2009 une parcelle en Pic Saint-Loup (en conversion bio). Bonne Pioche en effet, avec cette première vinification. Fruits rouges et cassis parfum ...
Guide 2012
Les nombreuses sources qui coulent près du mas apportent de la fraîcheur aux vignobles environnants. Ce vin, assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre, se présente tout en finesse: nez délicate ...
Guide 2012
Sept générations de vignerons se sont succédé sur les terres argilo-calcaires du Mas Bruguière, au pied du pic Saint-Loup. En 2003, Xavier Bruguière a pris le relais de son père Guilhem, et conduit so ...
Guide 2012
Le domaine a achevé en 2010 sa conversion à l’agriculture bio. Adeptes des vins de terroir, Morgane et Frédéric Laigre-Schwertz proposent ici une cuvée parcellaire qui séduit par sa douceur vanillée b ...
Guide 2012
Créé en 1730 par l’entomologiste Barthélémy Chatart, ce mas à l’écart du village est situé dans la vallée sauvage de la Ballaury où «s’accrochent» oliviers sauvages, quelques cactus, figuiers de barba ...
Guide 2012
À deux pas de la gare, l’une des caves «historiques» de Banyuls, qui renoue avec la tradition et le travail à la mule sur les terrasses escarpées dominant la mer. À la baguette, pour mener Ursule et P ...
Guide 2012
La cave, située au cœur de Banyuls, propose un panel unique de vins doux naturels millésimés, cuvées spéciales, hors d'âge, blancs ou rimages (jeunes rouges), tuilés ou rancio… Impossible de ne pas y ...
Guide 2012
La coopérative Arnaud de Villeneuve regroupe plusieurs caves du département. Depuis 2009, Anne Tixier est à la tête de la vinification et Jean-Pierre Papy, à la direction commerciale, poursuit le trav ...
Guide 2012
Dans ce site référencé à l'époque rormaine sous le nom de Laurigna, les cailloux roulés de la terrasse de Thuir ont servi à la construction des bâtisses du domaine, alternant avec des briquettes rouge ...
Guide 2012
De-ci de-là, un nom bien trouvé pour cette cuvée. On le comprend si l'on connaît la tradition roussillonnaise qui veut que l'on remplaçait les vieux ceps manquants utilisés pour les VDN par des grenac ...
Guide 2012
Dans cette ville chargée d'histoire, ancien port connu sous le nom d'Illibéris, située sur un oppidum romain et célèbre pour son sublime cloître du XII e s., chef-d'œuvre de l'art roman, la viticultur ...
Guide 2012
États-Unis, Afrique du Sud… puis un passage en Roussillon, et tout bascule. C'est ici, dans la vallée de l'Agly, que Caroline Bonville décide en 2003 de poser ses valises et de mettre à profit son exp ...
Guide 2012
Sans bruit, mais avec passion, entre les marnes noires maurynates et la sky road qui passe sur le plateau granitique de Lesquerde, le domaine Semper propose régulièrement une production de qualité sou ...
Guide 2012
Que ce soit dans ses vignes, au cœur du cirque de Vingrau si pittoresque avec ses falaises d’escalade, ou dans l’amphithéâtre de sa chaire d’œnologie à l’école nationale supérieure d’Agronomie de Mont ...
Guide 2012
Cyril Bourgne, ancien directeur technique du Château de Fieuzal (cru classé en pessac-léognan), et Nadia exploitent depuis 1998 un vignoble de 14 ha. Une mosaïque de parcelles, dont l'altitude varie d ...
Guide 2012
Aussi ancien que l’abbaye de Lagrasse, le prieuré de Borde-Rouge est implanté dans un cirque naturel, entouré de vignes enracinées dans des terres rouges d’origine calcaire. Si l’environnement contrib ...
Guide 2012
Après un 2006 élu coup de cœur, un 2007 et un 2008 remarquables, le «Moulin» aurait-il perdu ses ailes? Bien au contraire: on n’oubliera pas que le jury, exigeant, élimine les deux tiers des cuvées pr ...
Guide 2012
En 2005, Robert Joyeux décide de reprendre en gestion directe le domaine familial, parallèlement à sa carrière dans l’industrie. Il fallait une solide conviction pour redonner vie à ces vignes longtem ...
Guide 2012
Bernard et Dominique Alias exploitent 32 ha sur le flanc nord de la montagne de l’Alaric. Ils signent un «quatre quarts» mariant à parité les carignan, grenache, syrah et mourvèdre. Une cuvée qui a b ...
Guide 2012
Expositions, dégustations de vieux millésimes, découverte des vendanges à l'ancienne... Les frères Cadène ont le sens de l'accueil. À découvrir aussi, une cave à étages originale, dont la toiture (fin ...
Guide 2012
Un domaine créé de toutes pièces en 2002 par Isabelle Mangeart: 10 ha de vignes dans un écrin de garrigue. Grenache blanc, roussanne, vermentino et viognier ont conjugué leurs profils pour donner nais ...
Guide 2012
En 2003, Matthieu Torquebiau a défriché un petit plateau calcaire à 250 m d'altitude, où son grand-père avait implanté son domaine, et planté ses premières vignes de syrah et de mourvèdre. Vendangées ...
Guide 2012
De la syrah et du grenache à parts presque égales pour ces Calades. Il faut laisser le nez se développer, au-delà de l'entame animale, pour découvrir des notes de garrigue (laurier), d'épices douces e ...
Guide 2012
Jean-Pierre Venture est un vigneron sérieux, appliqué, qui aime son terroir d'Aniane et le convertit depuis trois ans à l'agriculture biologique. Sa cuvée Antonin et Louis est fidèle au rendez-vous. A ...
Guide 2012
«L’homme à la mule» (traginer signifie muletier en catalan) exporte 30 % de sa production. Le bio est certes un bon passeport, mais flirter avec les «vins nature» est autrement plus compliqué et exige ...
Guide 2012
Le domaine est né en 2001 de la rencontre de Jean-Luc Thunevin, propriétaire du château Valandraud à Saint-Émilion, et de Jean-Roger Calvet, vigneron issu du terroir de Maury. En 2008, le nouveau chai ...
Guide 2012
Le parcours de Marie-Pierre Bories est indissociable de la vigne et du vin: atavisme familial avec le grand-père, ancien président de la cave de Maury, et le père, ancien président des Côtes-du-Roussi ...
Guide 2012
L’un des rares corbières du littoral méditerranéen à avoir été distingué cette année. Il provient de Gruissan, plus précisément des contreforts du massif de La Clape. Le vignoble délaisse le carignan, ...
Guide 2012
Le Millésime? La bouteille de prestige de ce domaine de 27 ha, qui n’est proposée que dans les années jugées favorables. Une cuvée qui doit beaucoup au savoir-faire de Philippe Morel, le maître de cha ...
Guide 2012
Moins de 1 ha à sa création en 2000, 5 ha en 2001, date de sa conversion au bio, 12 ha aujourd'hui: un beau développement pour ce domaine, équipé depuis 2009 d'une nouvelle cave de vinification. Les c ...
Guide 2012
Cette cuvée dédiée à la petite Manon a tout l’éclat de la jeunesse. Elle a retiré de son passage à l’école du bois des bonnes notes vanillées, mais devra attendre encore un peu pour parvenir à pleine ...
Guide 2012
«Deu» en catalan signifie «Dieu» ou «source»; ce sont plutôt les mots «terroir» et «tradition» qu'évoque ce vigneron de caractère attaché aux méthodes de travail ancestrales (labour avec un mulet) et ...
Guide 2012
Martine Pasquier et Philippe Meunier ont repris un domaine familial il y a bientôt vingt ans. La première est au chai, le second aux vignes: pas moins de 120 ha, dont un tiers en corbières-boutenac. C ...
Guide 2012
Valérie Guérin, à la tête de ce jeune domaine depuis 2008, présente une cuvée baptisée en hommage aux vendangeurs travaillant sur l'exploitation. Ce 2009, qui met en valeur le mourvèdre, offre un nez ...
Guide 2012
Xavier Guiraud est à la tête de cette très ancienne propriété depuis 1970. Il présente cette année une cuvée toute simple, rouge sombre, aux arômes confiturés. La bouche est pleine, les tanins sont so ...
Guide 2011
Vingt hectares de clairette blanche, l'un des plus anciens cépages du Languedoc, ont été récoltés ici à pleine maturité pour élaborer un blanc moelleux. La pâleur de la robe contraste avec l'intensité ...
Guide 2011
Cuvée Tradition. Et même grande tradition: c'est en 1682 que les ancêtres des exploitants actuels ont acquis ce domaine, alors propriété des archevêques de Narbonne. Aujourd'hui, le vignoble, d'un seu ...
Guide 2011
Un Hortala faisait déjà du vin à Cruscades en 985! Comment accepter la fin d'une telle aventure? Un lointain descendant, ancien gynécologue-obstétricien, se fait viticulteur à la fin de sa carrière. À ...