Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Fondée en 1920, cette propriété a choisi son nom en mémoire d'un ancêtre qui fut jadis tambour dans l'armée. Depuis 2004, c'est la cinquième génération, représentée par Clémentine Herre, qui est aux c ...
Guide 2014
Les schistes de Banyuls n'ont plus le moindre secret pour Jean-François Deu qui les parcourt derrière la mule qui arpente courageusement, depuis plus de vingt ans (pour certaines parcelles), les 8ha d ...
Guide 2014
Pour les vins de ce domaine situé à 320m d'altitude, la finesse est de rigueur. Ce 2011 ne démentira pas cette réputationavec sa robe pourpre élégante, ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices d ...
Guide 2014
Ce domaine, situé non loin du canal du Midi et de l'oppidum d'Ensérune, propose un 2010 issu d'un assemblage de syrah et de mourvèdre, à la robe cerise intense. Le vin exprime à l'olfaction des arômes ...
Guide 2014
Malgré son âge, cet ambré reste clair, car l'élevage a été majoritairement effectué en cuve? Il est né dans un mas riche de quatre cents ans d'histoire. On devrait d'ailleurs mettre un «s» à «histoire ...
Guide 2014
Ancienne ferme viticole d'abbaye et ancien noviciat, le Mas du Novi est un site exceptionnel qui abrite un vignoble de 50ha. Cette cuvée, élevée un an et demi en fût, se caractérise par de séduisants ...
Guide 2014
Depuis plus de vingt ans, Jean-François Deu laboure ses vignes en terrasses avec un mulet, comme le faisait Anicet, son oncle traginer ("muletier" en catalan). Dès 1988, il a travaillé quelques parcel ...
Guide 2014
Sur les pentes argilo-calcaires des Corbières d'Opoul, le soleil de l'été semble s'écraser sur le sol. Le macabeu paraît implorer la tramontane à travers le port «pleureur» de ses feuilles tombantes. ...
Guide 2014
"Le domaine, situé dans l'enceinte médiévale de Creissan, met à l'honneur la langue occitane avec une cuvée Cort d'amor (""Cour d'amour""), qui porte le nom d'un récit poétique et lyrique du XII e si ...
Guide 2013
Un blanc typé au caractère méridional affirmé qui ne manque ni de volume, ni de fraîcheur. La robe séduit par sa couleur dorée aux reflets verts, et le nez par ses arômes de fruits blancs, de fleurs b ...
Guide 2013
Les parcelles de grenache, de mourvèdre et de syrah cultivées par Marc Roque sont orientées plein sud et perchées à 250 m d'altitude. Elles sont à l'origine d'une cuvée à la robe légère, commercialisé ...
Guide 2013
Assemblage de grenache et de syrah, cette cuvée de la coopérative de Sommières, élevée treize mois en cuve, exprime bien le caractère méridional des paysages de garrigue qui entourent les vignes. La r ...
Guide 2013
Sur les hauteurs de La Livinière, on taillait jusqu'au XIX e s. des meules en grès. On peut encore voir les cavités d'extraction sur la roche. Cette cuvée dédiée aux meuliers, loin d'être dure comme l ...
Guide 2013
"Cette maison de négoce ne s'est pas trompée en sélectionnant ce vin d'un rouge brillant aux reflets noirs, sympathique et chaleureux. Le nez mêle la prune à l'eau-de-vie et de fines volutes de tabac ...
Guide 2013
"Sans bruit, avec patience et organisation, Christian Lleres a réussi, autour d'hommes de valeur, à fédérer les caves du coeur des Aspres pour garantir l'avenir. Élevé deux ans en cave souterraine, ce ...
Guide 2013
Proche de Perpignan, le château de Calce jouit d'une solide réputation pour ses vins blancs empreints de minéralité, qui, entre les collines calcaires et les schistes, bénéficient d'un microclimat par ...
Guide 2013
Situé à 2 km de Limoux, en plein coeur de l'appellation, le domaine Laurens s'est installé sous la protection du charmant village de La Digne-d'Aval, construit sur un plan circulaire, qui a su être tr ...
Guide 2013
Guilhem et Magali Quartironi, frère et soeur, gèrent depuis 2008 le domaine familial situé en zone de schistes à plus de 300 m d'altitude. Ce terroir particulier, associé à un élevage de douze mois en ...
Guide 2013
"Six générations de femmes se sont succédé à la tête de ce domaine, apportant savoir-faire, passion et belles réussites, tel ce rosé issu à parts égales de syrah, de grenache noir et de cinsault. La r ...
Guide 2013
"Jean-Philippe Madalle a repris le vignoble familial où son grand-père, en précurseur, avait déjà planté des cépages ""nobles"". Dans ce saint-chinian élevé en fût de chêne, assemblage de syrah (80 % ...
Guide 2013
Informaticienne reconvertie à la viticulture, Line Cauquil a repris en 1995 le petit domaine familial et s'est inspirée, pour le nommer, du prénom de sa mère Éveline et du sien. La cuvée, marquée de s ...
Guide 2013
Avoir des amis en Corbières, s'intéresser à la région, s'éprendre de Fabrezan jusqu'à se faire adopter et naturellement y devenir vigneronne, tel est le parcours de Carol Bloch. Avec cette cuvée issue ...
Guide 2013
Voilà plus de cent vingt ans que la maison Salasar, aujourd'hui gérée par René Salasar, est implantée à Campagne-sur-Aude. En passant dans ce charmant village construit par des templiers, vous serez a ...
Guide 2013
Sa teinte pâle et délicate tranche avec l'étiquette rouge et noire éclatante, pleine de jeunesse. Même contraste, au nez, entre des évocations chaleureuses et des notes fraîches et acidulées de fruits ...
Guide 2013
Jérôme Rateau, oenologue formé à Bordeaux, s'est installé à Faugères en 2007. Cette cuvée, issue des cinq cépages rouges de l'appellation, a été la première élaborée à la création du domaine, d'où son ...
Guide 2013
Marie Boudal cultive avec un soin méticuleux ses vieilles vignes de syrah, de grenache, de carignan et de mourvèdre (certaines âgées de plus de soixante-dix ans) accrochées sur le site escarpé de Roqu ...
Guide 2013
Ce domaine de 65 ha élabore des faugères depuis 1985. La syrah s'allie au grenache dans ce rosé brillant, déjà séducteur dans sa robe vive à reflets grenadine. Expressif avec ses arômes de framboise e ...
Guide 2013
Un quatuor de syrah, grenache, carignan et mourvèdre s'accorde sans fausse note dans ce 2010 à reflets grenat. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges frais, avec la fraise au premier plan, puis évolue s ...
Guide 2013
Proche de l'oppidum d'Ensérune et du canal du Midi, ce domaine en cours de conversion bio marie dans cette cuvée grenache blanc et roussanne. Paré d'une robe pâle, ce 2011 se montre expressif au nez, ...
Guide 2013
La famille Vallat propose un vin charmeur, au profil méditerranéen typique, que l'on aura plaisir à déguster dans des occasions simples. Sa couleur est d'un pourpre intense, et on y reconnaît très rap ...
Guide 2013
Le vignoble de Quatourze, situé aux portes de Narbonne, est un terroir historique de l'appellation coteaux-du-languedoc. Il bénéficie d'un microclimat induit par la tramontane, un vent sec qui souffle ...
Guide 2013
Le nom de la cuvée rappelle le surnom de l'arrière grand-père de Rodolphe Coulondre, l'actuel propriétaire. Né de syrah, mourvèdre et cinsault, ce 2009 a fait l'objet d'un long élevage afin d'assoupli ...
Guide 2013
La famille Jordy, forte de plusieurs générations de vignerons, continue de proposer des vins marqués par le terroir de schistes. La syrah, très majoritaire dans cette cuvée Tentation, le grenache et l ...
Guide 2013
L'orangerie est située dans le parc du château de Luc, au coeur du village de Luc-sur-Orbieu, dans l'Aude. La famille Fabre, propriétaire des lieux depuis 1605 et quatorze générations, propose ici un ...
Guide 2013
Fermenté et élevé en barrique, ce blanc offre un nez expressif de pêche mûre, de vanille, d'épices douces et de miel. Le palais, gras et riche, tient bien la note et s'équilibre grâce à une pointe de ...
Guide 2013
Premier producteur de Pic Saint-Loup en volume, la cave des Coteaux du Pic a entrepris la conversion à l'agriculture biologique (deuxième année en cours) de ses 70 ha consacrés à cette dénomination. C ...
Guide 2013
Au coeur d'un écrin de garrigue d'un millier d'hectares, la syrah et le grenache noir qui composent cette cuvée sont plantés sur un terroir d'argiles à galets, en conversion bio. La robe grenat aux re ...
Guide 2013
Le domaine est caché au creux de la pinède dans un cadre bucolique et privilégié. De cet écrin, émerge un vin rubis scintillant à la structure bien ciselée, aux contours soyeux, parfumé de senteurs fr ...
Guide 2013
"Parachuté sur les hauts coteaux de Calamiac par les hasards de la vie, ce sympathique Wallon a su révéler les nuances de ce terroir d'altitude qu'il a sorti de sa froideur. Après un nez mutin de frui ...
Guide 2013
La Dame d'Elne a trouvé son preux chevalier avec ce 2010 d'un rouge profond, qui mêle au nez nuances toastées, fruits confiturés et venaison. Gourmand, sur un fond réglissé, le palais s'appuie sur de ...
Guide 2013
Le vignoble de Millas s'étend aux pieds de la colline schisteuse où se dresse l'ermitage de Força Réal. Cette cuvée présentée par la coopérative offre une belle expression de la finesse du terroir, ta ...
Guide 2013
Habitué du Guide en AOC côtes-du-roussillon, le domaine est parfois aussi mis à l'honneur pour sa cuvée de muscat, si bien nommée. Fruit de la Passion, litchi et ananas se mêlent en un bouquet puissan ...
Guide 2013
Cette cuvée est présentée par l'un des plus importants groupements de producteurs, acteur incontournable de la commercialisation des vins du Roussillon. Derrière sa robe d'or jaune, elle livre des arô ...
Guide 2013
"Du nom du célèbre maître sculpteur roman, cette cuvée est élaborée par les cinq caves regroupées autour de la ville d'Elne. La robe est brillante aux reflets vieil or; le nez mêle l'abricot compoté, ...
Guide 2013
"Entre calcaires et schistes, le terroir de Calce, pittoresque ""village château"", tire aussi sa particularité du climat. Au nord de Perpignan, le paysage de collines prend des allures de moyenne mon ...
Guide 2013
À Rasiguères, petite commune du coeur des Fenouillèdes établie au bord de l'Agly, vous trouverez l'empreinte so british d'Edward Heath, ancien Premier ministre de Sa Majesté, qui dirigea des concerts ...
Guide 2013
Le nom d'un ancêtre de la famille à l'origine de la création de la cave a été retenu pour cette cuvée aux reflets rubis. Sa belle palette aromatique, évoluant de la cerise griotte au cacao, se retrouv ...
Guide 2013
"À la tête de l'exploitation familiale depuis 1994, Joël Berthomieu a doublé la superficie cultivée – qui est passée de 12 à 24 ha –, tout en améliorant la vinification. Élevé douze mois en fût de chê ...
Guide 2013
Le site est unique: d'un côté, la mer, d'un autre, l'étang du Doul dans un rond presque parfait, d'un autre encore, le village de pêcheurs de Peyriac-de-Mer. Les vignes de syrah et de grenache profite ...
Guide 2013
Frédéric Alquier vinifie séparément dans de petites cuves ses raisins de syrah (majoritaire), de grenache, de carignan et de mourvèdre avant de les assembler dans cette cuvée Tradition. Le bouquet de ...
Guide 2013
Dans la lignée du précédent millésime, cité pareillement dans le Guide, cette cuvée 2010 un peu austère à ce jour dévoile progressivement ses parfums de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Ses tan ...
Guide 2013
Le vignoble qui entoure le château est imbriqué dans les bosquets de pins et la garrigue, et cela se retrouve dans la palette aromatique de cette cuvée, subtil assemblage de syrah, grenache, carignan ...
Guide 2013
Les vignes de syrah et de grenache à l'origine de cette cuvée sont implantées sur un terroir calcaire de la période géologique du Lias. Ce 2009 affiche d'emblée sa maturité avec ses reflets bruns, son ...
Guide 2013
Malgré l'élevage en cuve de vingt-quatre mois, il est préférable de prévoir une petite période d'aération avant de pouvoir apprécier la complexité de cet assemblage de mourvèdre (60 %), complété à par ...
Guide 2013
Le terroir argilo-calcaire entouré de garrigue confère à ce 2009 sa richesse aromatique: du fruit, du thym, des senteurs balsamiques qu'il faut prendre le temps de découvrir. C'est un vin friand aussi ...
Guide 2013
"Cette cuvée doit son nom à la découverte sur le domaine d'un cimetière wisigoth. C'est le ""sang"" mêlé, à parts égales, de la syrah et du grenache qui coule dans ce 2009, équilibre réussi entre la s ...
Guide 2013
Ce domaine, propriété de la famille de Jocelyne Thérond depuis la Révolution française, étend ses 16 ha de vignes sur les communes de Valflaunès, Sauteyrargues et Vacquières. Il propose ici une cuvée ...
Guide 2013
"Dans la religion cathare, un ""bon-ôme"" était un être ""parfait"" considéré comme ayant atteint le sommet de la spiritualité. Pierre Ferret et ses acolytes signent un joli vin de garde, qui atteindr ...
Guide 2013
Face au château royal de Collioure, l'église des Dominicains est propriété de la cave coopérative depuis 1926. Les oenophiles pourront y découvrir une belle exposition sur le travail du vigneron. Côté ...
Guide 2013
"L'agriculture biologique est la règle au château de l'Ou – château de l'""oeuf"" en catalan – depuis son acquisition par les Bourrier en 1998. Un ancien domaine des templiers autour d'un vieux mas ca ...