Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
André et Lydie Cambriel exploitent en commun avec leurs fils Christophe et Éric le domaine familial (37 ha). Ils ont aménagé un nouveau chai, restructuré le vignoble et amélioré leur culture (agricult ...
Guide 2012
Je suis né sur une terrasse très caillouteuse, près de Lézignan. Le canal du Midi passe à mes pieds. J’aperçois déjà les premiers coteaux du Minervois, mais soyez sûr que je suis bien un corbières: j’ ...
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Dans la famille Vialade de Ribaute, si vous demandez le père, vous aurez Jean, le parfait viticulteur, attaché à ses Corbières et à la cause vigneronne dans les années 1970. Si vous demandez la fille ...
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Un immense domaine: 100 ha de vignes d’un seul tenant, disposées en grandes parcelles entourées de 500 ha de garrigue. Pour s’en tenir à son histoire récente, on soulignera l’attachement de ses propri ...
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Pierre Galinier a misé depuis de longues années sur le rosé, qui représente près de 80 % de sa production en corbières. On le retrouve une fois de plus avec un nouveau millésime de cette couleur. L’as ...
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Pour faire un bon vin, il faut un terroir: il est là, entre le massif de Fontfroide et les basses collines de Boutenac; il faut aussi des cépages adaptés à ce milieu: ici, ce sont la marsanne (60 %) e ...
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Une cuvée haut de gamme proposée par un groupement de cinq caves coopératives qui a son siège sur le piémont de la montagne de l’Alaric: du grenache, de la syrah, du vieux carignan sélectionnés à la p ...
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Dans la famille Sala, l'art de cultiver les vignes de muscat se transmet de père en fils depuis bien des générations. Il n'est donc pas étonnant que Francis soit particulièrement attaché au travail tr ...
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Ce 2008 semble bien jeune, à sa couleur. Il est pourtant déjà prêt à en juger par son attaque souple en bouche, son équilibre, ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces et ses notes d’élevage très ...
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En faugères blanc – volume confidentiel – ce domaine est une référence. Cette cuvée au nom de constellation brille dans sa robe dorée à reflets verts. Les arômes de fruits secs et de grillé épousent u ...
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Le cinsault majoritaire, aux côtés du grenache et du mourvèdre, confère à ce rosé sa délicatesse: couleur rose pastel, nez de fruits rouges et de pêche blanche, bouche vive et friande. Idéal à l'apéri ...
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Produit par la cave coopérative de Faugères, ce 2009 à reflets violines livre des arômes de fruits mûrs, d’épices et une touche vanillée témoignant des douze mois passés en fût de chêne. La bouche se ...
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Autrefois relais de diligence sur la route de l'Espagne, le domaine est propriété de la même famille depuis 1697. Douze générations se sont succédé, et Régis Abelanet et son épouse sont aux commandes ...
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Vigneronne installée en 2004 à la suite de sa mère, Marion Fontanel a su mettre en valeur son ancien mas languedocien en aménageant deux beaux gîtes sur le domaine. Ce 2008, issu des trois cépages cla ...
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Comme en témoignent les archives du XVI e s., les Maynadier sont une très ancienne famille de vignerons languedociens. Aujourd'hui, le domaine, en cours de conversion à l'agriculture biologique, est c ...
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Alban Izard, jeune et talentueux vigneron installé dans le haut Fitou, perpétue le travail de ses parents et célèbre avec ses cuvées les sols schisteux de Villeneuve-les-Corbières qui permettent d'éla ...
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Ce représentant du fitou maritime est un habitué du Guide. Le vignoble s'étend sur le territoire de La Palme, dans une zone sèche et ventée bénéficiant de la fraîcheur des embruns. Il est en conversio ...
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Jean-Benoît Cavalier est un nom bien connu des lecteurs du Guide. Cet ingénieur agronome exploite les terres familiales depuis 1984 et ses vins fréquentent ce chapitre avec une assiduité remarquable. ...
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À 3 km du village de Sommières, les propriétaires de cet ancien mas languedocien ont aménagé au cœur de la garrigue un camping cinq étoiles bien arboré. Les vignes – toutes proches – de syrah et de gr ...
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Un terroir languedocien qui mérite d'être connu; les vignerons des terrasses de Béziers ont d'ailleurs déposé récemment une demande de reconnaissance. Ce 2008 à la robe pourpre soutenu dévoile un agré ...
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Grenache, mourvèdre et une petite proportion de cinsault sont assemblés dans ce 2009 couleur grenat. Les quinze mois de cuve ont préservé l'intensité fruitée des cépages: cassis, mûre, cerise noire, e ...
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Le Picpoul-de-Pinet fait partie intégrante de l'identité de ce domaine, ancienne dépendance du château de Castelnau-de-Guers. Très brillant dans sa robe pâle et cristalline, ce 2010 séduit d'emblée pa ...
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Ce rosé d'une couleur pâle séduit par son nez de petits fruits rouges (fraise gariguette, framboise) et de fleurs. La bouche, d'une belle longueur, se montre ronde et bien équilibrée, subtile alliance ...
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Ancien pharmacien, installé en 2004 sur ce domaine de 13 ha créé ex nihilo, Benoît Viot joue les magiciens avec cette cuvée. Il «transforme» la syrah, le grenache et le cinsault en un joli rosé couleu ...
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Ce tout nouveau vigneron a quitté son métier de travailleur social à Paris pour «bichonner» un petit vignoble de 6 ha. Voici son premier vin, issu de syrah et de grenache vendangés et pressés à la mai ...
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Terroirs en garrigues fait partie de la cave coopérative des vignerons de Corneilhan. Syrah (80 %) et grenache plantés sur des terrasses villafranchiennes ont donné naissance à ce vin rouge rubis qui ...
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Soucieux de présever leur terroir et d'en obtenir le meilleur, les vignerons des Coteaux du Pic ont mis en place une sélection rigoureuse de parcelles conduites en agriculture raisonnée: de la syrah, ...
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Jean-Baptiste Peyrolle se qualifie de «vigneron-artisan»: il s'est installé sur un vignoble «à taille humaine» (7 ha) en cours de conversion à l'agriculture biologique. Cette Gourmandise (syrah-grenac ...
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Ingénieur agronome et œnologue, Florent Boutin a repris en 2003 ce domaine familial de 12 ha. Syrah et grenache se conjuguent dans ce vin à la robe pourpre. Un nez plein d'éclat (poivre et fruits noir ...
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Proposée par la coopérative, cette cuvée se présente sous un jour floral et vanillé. En bouche, sa matière souple et patinée exprime les petits fruits rouges, l’épice et le moka. Un travail d’élevage ...
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Première sélection pour le nouveau propriétaire (2007) de ce domaine, ancien restaurateur parisien. Son rosé 2010 Les Terrasses du Minervois (10 000 b.), friand et floral, constitue une agréable mise ...
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Ce Prélude se suffit en fait amplement à lui-même. Assemblage de carignan (80 %) et de syrah, il présente un nez de kirsch et de poivre vert et une structure corsée bâtie pour durer. La matière extrai ...
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Trois générations portent cette Croix dont le chemin n’est pas semé d’embûches! La preuve avec cette cuvée dont le nom signifie «l’enfant» en occitan. Portée par une structure minérale solide aux acce ...
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Un frère et une sœur qui depuis 1993 perpétuent avec bonheur l'histoire familiale sur ce domaine de 53 ha implanté sur les cailloux roulés du Crest. Que ce soit en côtes-du-roussillon, en villages ou ...
Guide 2012
Au pied de l'ermitage de Força Real, d'où le panorama superbe embrasse tout le Roussillon, le vignoble de Carle-Courty se décline en bio depuis 2002. Un choix de vie pour ce comptable champenois insta ...
Guide 2012
Après Marcevol, où l'on a le sentiment de pouvoir toucher le Canigou et sa parure blanche, c'est la nature qui reprend ses droits, sauvage et dense autour des blocs granitiques. Il est étonnant d'y tr ...
Guide 2012
Les schistes noirs donnent à la fois le nom du domaine Crémat et de cette cuvée La Yose (respectivement «brûlé» et «schistes» en catalan). Un terroir idéal pour les photographes quand, au printemps, l ...
Guide 2012
Petite macération, saignée, débourbage à froid: tout paraît simple lorsque technique et équipement suivent. Depuis son installation en 1982, A. Parcé a accompli un patient travail de restructuration d ...
Guide 2012
Aux portes de Perpignan, sur cette belle terrasse que la Têt a façonnée, les vignes s'étalent sur 39 ha entre village et garrigue. Ce vignoble familial a été repris en 2000 par Céline Lafforgue et Jos ...
Guide 2012
Le village de Passa, situé au sud de Perpignan dans les collines des Aspres, regorge de trésors cachés. Au-delà de cet habitat remarquable d'anciennes maisons de maître, du circuit d'eau passant sous ...
Guide 2012
Le regroupement de cinq caves du sud de la Têt autour d'Elne, réputé pour son cloître, a fait naître l'entité des Terroirs romans. Cette gamme est un hommage au maître de Cabestany, anonyme du XIII e ...
Guide 2012
Regroupés avec la cave de Saint-Paul-de-Fenouillet, les vignerons des Côtes d'Agly ont ainsi enrichi leur palette de couleur. Eux qui sont déjà entourés de calcaire blanc, de schistes bruns et d'argil ...
Guide 2012
Cinq générations se sont succédé à la tête de la maison Jeanjean, fondée en 1870. Cet important négociant est allé dénicher ce vin dans les Hautes Corbières, près du col d’Extrême, et cette marque est ...
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Fondée il y a quatre-vingt-dix ans au bout du monde, dans cette partie de l’appellation accidentée et aride proche des Pyrénées-Orientales, la cave coopérative d’Embres-et-Castelmaure, dirigée par Ber ...
Guide 2012
La cuvée des Trois Seigneurs n’est pas inconnue de nos lecteurs fidèles. Née de vieilles vignes, elle marie 50 % de carignan vinifié en grains entiers, du grenache et de la syrah. Elle offre un vrai v ...
Guide 2012
Jadis dépendance de l’abbaye de Lagrasse, ce grand domaine (135 ha) situé au sud du mont Alaric possède une tour qui remonterait aux Wisigoths (on dit aussi que ces Germains auraient caché un trésor d ...
Guide 2012
Le château de Cabriac est situé au pied du mont Alaric. Un site au potentiel depuis longtemps remarqué: une villa gallo-romaine l’occupait déjà, puis les Templiers y fondèrent un prieuré au XII e s. V ...
Guide 2012
L’envie de changer de vie peut mener dans les Corbières. C’est ainsi que Carol Bloch s’est installée à Fabrezan. Achat de parcelles en 2002 (une vingtaine d’hectares aujourd’hui), aménagement de la ca ...
Guide 2012
Il faut être d'une sacrée trempe pour créer de toutes pièces un domaine viticole. C’est ce qu’a fait Frédéric Corpel. En 2000, il achète quelques vignes dans l’extrême ouest des Corbières – il a vue ...
Guide 2012
Voilà une vingtaine d’années que les Schenck sont passés de l’industrie à la viticulture dans les Hautes-Corbières. Bénéficiant de l’appui technique de l’œnologue Claude Gros, ils ont obtenu de beaux ...
Guide 2012
Après vingt-cinq années à la coopérative de Saint-Jean-de-Minervois, monsieur Marcon s'installe en cave particulière pour élaborer «des vins qui (lui) plaisent». Son 2010 a séduit de bout en bout de l ...
Guide 2012
Implanté sur une défriche de garrigue, ce vignoble de plus de trente-cinq ans est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Les dégustateurs ont aimé les arômes de griotte et de fruits noi ...
Guide 2012
Les Seubert exploitent depuis dix ans un vignoble de 8,3 ha autour du village de Tuchan. Leur cuvée Sélection 2009, à dominante de carignan, se présente dans une robe rubis à reflets grenat. Le bouque ...
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Dans le caveau du domaine, situé à l'entrée du village, Christophe Lepaumier, qui a succédé à son père en 2004, vous fera découvrir une vaste gamme de vins, dont cette cuvée grenat. Le nez intense de ...
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Cette ancienne ferme du château d'Aumelas, datant de la fin du XVI e s., a été transformée en véritable château avec tours et dépendances. Elle a été reprise en 2002 par Jean-Philippe d'Albenas qui a ...
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Fort de ses dix-sept cépages répartis sur trente-neuf parcelles (63 ha au total), ce domaine a plus d'une corde à son arc pour élaborer ses cuvées. Ainsi, pas moins de six variétés sont assemblées dan ...
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Les syrah et grenache de ce vignoble situé aux portes de Nîmes ont été minutieusement sélectionnés par la cave de Calvisson pour ce 2009. Des arômes de griotte et de clou de girofle côtoient des notes ...
Guide 2012
Isabelle Willis-Delbez a repris les rênes du domaine familial en 2004; elle a engagé la conversion des vignobles au bio en 2007. Sa cuvée Louis, dédiée au grand-père, libère des parfums intenses d'oli ...
Guide 2012
Élaborée à partir des plus vieilles vignes (trente-cinq ans du domaine), une cuvée régulièrement sélectionnée et ici élevée en cuve. Le vin est encore sur sa réserve, mais affiche un bon potentiel de ...
Guide 2012
L'almandin est une variété de grenat – Marcelle Causse, sœur de Michel, fut sertisseuse en joaillerie – qui fait écho à la couleur de ce 2009. Bien caractéristique du terroir argilo-calcaire du pic Sa ...