CLOS CHATART

Mise tardive 2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé en 1730 par l’entomologiste Barthélémy Chatart, ce mas à l’écart du village est situé dans la vallée sauvage de la Ballaury où «s’accrochent» oliviers sauvages, quelques cactus, figuiers de barbarie et, avec courage, des plants de grenache noir. Ces derniers donnent naissance à ce 2006 qui a attendu un peu avant la mise en bouteille, une «mise tardive» qui a permis aux fruits frais de prendre des accents plus confiturés de pruneau et de figue, agrémentés de notes maltées et de sous-bois, aux tanins de s’arrondir et à la robe grenat de se nuancer de reflets tuilés. Une belle fraîcheur tonifie l’ensemble et apporte l’équilibre. Prêt à boire sur un foie gras ou un fromage bleu.

Détail du vin Clos chatart

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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