Vins blancs
Bien connue des lecteurs du Guide, la famille Rolly-Gassmann travaille la vigne depuis 1676. Elle s'appuie sur la connaissance précise des terroirs: à Rorschwihr, elle a identifié vingt et un types de ...
Guide 2003
Voilà dix ans que Marco Saulnier a créé son exploitation qui compte aujourd'hui 3,5ha. Au nez, son riesling est marqué par une pointe de surmaturation, avec des notes de raisin sec. Discret à l'attaqu ...
Guide 2003
Dans cette demeure datant de 1715, les visiteurs sont accueillis dans l'ancienne cave voûtée par la famille Straub, qui exploite un vignoble de près de 7ha. Sur les fruits exotiques et une note de mie ...
Guide 2003
Sur la colline du Bollenberg, les sorcières, dit-on, menaient leur sabbat. Depuis près de dix siècles, la vigne a investi le site, au sol argilo-calcaire. On retrouve l'expression du terroir dans ce r ...
Guide 2003
Cité fortifiée, Soultz mérite le détour pour son église des XIII e -XV e s., la commanderie de Malte, les bâtiments Renaissance et pour son vignoble jadis très convoité par les abbayes et la noblesse. ...
Guide 2003
Ami de la bonne chère, Fritz Kobus, héros du roman d'Erckmann-Chatrian, a donné son nom à cette cuvée très réussie. A l'instar de l'Ami Fritz, ce crémant se présente en bourgeois: de belle prestance à ...
Guide 2003
Ce crémant assemble 20% de chardonnay et 80% de pinot blanc. Son effervescence est fine et abondante, et son nez très expressif: on y trouve un peu de pain grillé et des notes de pêche jaune. Au palai ...
Guide 2003
Etabli près de Colmar, Jean-Claude Buecher est spécialisé dans le crémant, ce qui constitue une exception parmi les vignerons d'Alsace. Assemblage savant de cinq cépages, dominé par les pinots (pinot ...
Guide 2003
Issu d'auxerrois planté sur un terroir granitique, ce crémant a été élaboré et élevé dans une cave construite en 1563. Il libère au premier nez des notes fraîches d'agrumes, avant de révéler une certa ...
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Cette exploitation est implantée à Wangen, dans la vallée de la Mossig, à l'ouest de Strasbourg. Créée en 1998, elle associe deux vignerons (son nom réunit leurs prénoms) adeptes de la biodynamie. Ass ...
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Viticulteurs de père en fils depuis deux siècles, les Germain affichent leur passion pour le métier: le lecteur s'en réjouira car cette cuvée or gris à reflets verts, mêlant des parfums de fruit de la ...
Guide 2003
Le millésime 2000 est pour la première fois embouteillé en blanc à la propriété et c'est une réussite. Paré d'une robe or vert très limpide aux reflets dorés, ce vin livre de bonnes odeurs briochées é ...
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La plus grande partie des vignes de ce domaine ainsi que ses chais sont situés à Vaux-en-Beaujolais, le Clochemerle de Gabriel Chevallier. Doté d'une robe d'un jaune paille pâle et limpide, ce vin lib ...
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Des vignes de vingt-deux ans d'âge implantées sur un sol argilo-calcaire sont à l'origine de ce vin à la robe or vert parfaitement limpide et plaisante. Ses parfums intenses et complexes de fleurs bla ...
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Tradition du château Bois-Malot. On pourrait dire tradition et modernisme tant cette belle cuvée doit à la technicité: macération, débourbage, fût neuf, bâtonnage sur lies pendant six mois... Résultat ...
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Originaire d'un assemblage de sauvignon et de sémillon (avec une majorité de ce dernier) cette édition 2001 de L'Aubrade est le fruit d'une collaboration familiale entre deux générations où les uns ap ...
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Restauré par Viollet-le-Duc, Ricaud a le charme des châteaux médiévaux revisités par le XIX e s. Sur une vaste propriété de 120ha, il produit de jolis vins tel celui-ci. Dans sa robe doré clair, cette ...
Guide 2003
Vaste propriété, Seguin a fort bien réussi sa petite production de bordeaux sec. D'un jaune clair traversé de rayons verts, sa robe brillante séduit et impose une longue olfaction, bien vite récompens ...
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Un sauvignon pur de vingt-cinq ans, planté sur limons et graves, a mis son empreinte sur cette cuvée 2001 du château du Bru. Des notes de mangue et de miel de fleurs sauvages, émoustillées par un lége ...
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Ce bordeaux sec du Grand Plantier étonne par l'intensité et la richesse de ses arômes: l'ananas et le citron confit, le litchi et quelques notes muscatées confirment que le raisin, ici récolté manuell ...
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Cette exploitation (de création antérieure à l'époque révolutionnaire) produit une gamme complète de vins de Bordeaux, dont ce blanc sec issu d'un assemblage de sémillon et de sauvignon (80% et 20%). ...
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Un beau terroir argilo-sableux, complanté de sauvignon à 90%, et le reste de sémillon, est dédié à cette cuvée Fleur d'Opale particulièrement réussie sur ce millésime 2000. La transparence de sa robe ...
Guide 2003
Avec ce vin, le château Tour de Mirambeau campe sur ses positions (parmi les premières places, naturellement) et offre un somptueux bouquet floral et fruité composé de fruits d'automne (pomme reinette ...
Guide 2003
L'équipe technique de Jean-Marie Chadronnier signe cette année encore une très belle édition de ce Numéro 1, étonnante par la vivacité de ses notes florales. La bouche puissante et nette, avec une poi ...
Guide 2003
Cuvée confidentielle issue de pur sauvignon planté sur un sol argilo-graveleux, ce vin montre un fort caractère. La teinte est encore pâle, et après aération paraissent des notes florales et fruitées, ...
Guide 2003
Depuis cette cave, située tout au nord de l'appellation, James Espiot et Olivier Bourdet Pees présentent régulièrement de bons blancs secs. C'est le cas avec cette cuvée dans laquelle le sauvignon dom ...
Guide 2003
Les hauts lieux touristiques sont nombreux dans cette région, mais il ne faut pas négliger ses richesses viticoles. Si elle est d'un volume assez confidentiel, cette cuvée 100% sémillon n'en est pas m ...
Guide 2003
Dominant la vallée du Dropt, ce très ancien domaine viticole propose un fort bon vin moelleux: la robe brille de jolis reflets dorés. Les parfums de bons raisins concentrés évoquent la cire, le miel e ...
Guide 2003
Parée d'une robe aux nuances tendres, jaune pâle frangé de vieil or, Grangeneuve s'entoure de beaux arômes de pomme et de bergamote et presse le consommateur de poursuivre vers une bouche en dentelle, ...
Guide 2003
Cette maison familiale fondée en 1897 jouit d'une réputation et d'un savoir-faire qui en font une référence dans le domaine des crémants de Bordeaux. Sa cuvée Paulian, à la belle transparence jaune cl ...
Guide 2003
Il a droit à son entrée, ce rare blanc des côtes de bourg! Car ses parfums sont délicieux (fruits frais, agrumes). L'attaque de bouche est fraîche et perlante, la saveur très fruitée, citronnée, musca ...
Guide 2003
Petite propriété complétant les autres domaines des Queyrens, ce cru propose ici un vin agréable par sa rondeur, son équilibre et ses arômes qui ne manqueront pas de prendre de l'ampleur avec l'âge, l ...
Guide 2003
Repris en 1988, ce château a reçu le nom de l'hommage rendu au Moyen Age par le clergé au seigneur du château de Vayres. Le vin blanc 2001 est issu du cépage sémillon et se révèle très réussi tant par ...
Guide 2003
La finesse végétale de ce vin est joliment teintée de notes florales, remarquées pour leur réelle élégance. Ce mariage de buis, d'agrumes, d'acacia, invite à découvrir le palais rond et long: le plais ...
Guide 2003
A quelques pas de promenade, un moulin ruiné coiffe la butte de Launay, point culminant de la Gironde. Le sauvignon gris, mutant qualitatif du sauvignon, entre pour 20% dans la composition de ce vin, ...
Guide 2003
A quelques pas de l'église de La Brède et du château de Montesquieu, ce cru appartient toujours aux descendants du philosophe. Celui-ci n'aurait sans doute pas renié un vin comme ce 2000 qui se distin ...
Guide 2003
Né sur un cru situé à 900m de l'église de Cérons (XII e s.), ce vin, à la couleur paille brillante, révèle un équilibre intéressant et une fraîcheur qui s'exprime notamment par des notes acidulées et ...
Guide 2003
La part du sauvignon dans l'encépagement (60%) se traduit au bouquet par une note de buis caractéristique. Mais là ne s'arrête pas la palette aromatique qui n'ignore ni les fleurs (acacia) ni les frui ...
Guide 2003
La macération pelliculaire se traduit dans cette cuvée par des arômes de fruits exotiques et par un gras caractéristiques. Son apport s'associe à celui du bois, reconnaissable aux notes de grillé, et ...
Guide 2003
Fidèle à l'esprit de l'appellation, ce cru a conservé une majorité de sémillon. D'une jolie couleur jaune clair, son 2000 se montre intéressant par sa palette aromatique (mangue, litchi et fleurs blan ...
Guide 2003
Vinifié et distribué par la maison Ginestet, ce vin reste discret dans sa présentation. Mais l'attaque lui permet de se réveiller et de se révéler. Sa progression au palais fait apparaître de la riche ...
Guide 2003
Né sur un petit cru du sud de l'appellation, ce vin sera très agréable à boire jeune. On profitera alors pleinement de sa fraîcheur et du charme de son expression aromatique aux fines notes de fruits ...
Guide 2003
Bel ensemble de domaines à cheval sur les Graves et le Sauternais, les vignobles Dumon proposent ici une cuvée dont l'élevage en fût se lit dans la couleur d'un jaune soutenu à reflets. La marque du b ...
Guide 2003
D'un seul tenant autour d'une coquette maison de campagne fleurant bon les vacances d'antan, ce cru offre un vin en harmonie avec les lieux; tant par ses élégants arômes gourmands (fruits confits, noi ...
Guide 2003
Du même producteur que le château Frappe-Peyrot (cadillac), ce vin, d'une jolie robe aux reflets d'or gris, se montre sous un visage des plus avenants, tant par son bouquet aux délicates notes de rais ...
Guide 2003
Nos lecteurs savent que Bissey-sous-Cruchaud est réputé, en Côte chalonnaise, pour l'excellence de son aligoté souvent mis en valeur par Christophe Denizot. Très pâle, ce 2000 réussit l'écrit et l'ora ...
Guide 2003
Rares sont les aligotés mentionant leur climat d'origine. Il est vrai qu'on se trouve ici à Puligny. Sa robe à reflets verts apparaît comme une allusion au chardonnay. Le bouquet est légèrement épicé, ...
Guide 2003
Et buvez frais, si faire se peut, conseillait Rabelais. Suivez cet enseignement s'il s'agit de cette bouteille. Elle nous arrive de Saône-et-Loire dans ses beaux atours aux feux étincelants. Du premie ...
Guide 2003
A Gevrey aussi, on sait faire de l'aligoté. La robe de celui-ci a pas mal de brillance. Son bouquet est intéressant, original (humus, cire) avec un rien de fruit (pêche). Il survole la bouche tant il ...
Guide 2003
On ne le tient pas en laisse, ce vif-argent. Surtout qu'il ne perde pas son mordant, sa fraîcheur, son montant, sa sève, qui font tout son charme et témoignent de sa sincérité. La famille Verret comme ...
Guide 2003
Surprenant, il sort de l'ordinaire. Pas tellement sous le regard, classique en un mot. Le bouquet divise quelque peu le jury. Mais en bouche, il suscite les mêmes commentaires éblouis ou réservés. Pou ...
Guide 2003
Construite par les Templiers, cette cave conduit un domaine de 18ha dont le quart est offert à l'aligoté. Floral et brioché, son nez s'offre la vie de château dans une robe jaune pâle à reflets discre ...
Guide 2003
Placé sous le patronage de Saint-Martin, dont les reliques furent longtemps cachées dans les caves qui abritent aujourd'hui la Maison Michel Laroche, cet aligoté n'est pas avare de ses dons. D'une tei ...
Guide 2003
Depuis 1977, Patrick Chalmeau augmente le vignoble qui lui vient de son grand-père. Il a créé en 2002 un caveau de dégustation. Ce 2000 a tout de l'aligoté. La couleur, le nez et la bouche sont dans u ...
Guide 2003
Tout en s'occupant de son propre domaine, Pierre Morey est le bras droit d'Anne-Claude Leflaive et tous deux pratiquent la biodynamie selon ses stricts principes, avec le même enthousiasme. Cet aligot ...
Guide 2003
A Rully, on ne fait pas que du chardonnay quand on raisonne en blanc. Témoin ce bel oiseau charmeur, paré pour la fête et un rien vanillé. Sans doute chardonne-t-il un peu, ce qui a deux conséquences: ...
Guide 2003
A la vue de cette bouteille, une douzaine d'escargots de Bourgogne ne se feront pas prier et sortiront tout seuls de leur coquille. Cet aligoté bien constitué, vif et fruité, très long en bouche a vra ...
Guide 2003
D'une teinte cristalline, ce vin a très bon nez (noisette fraîche, fleur blanche). Et toute la vivacité voulue sous des abords ronds et légers. A la réflexion, on se dit qu'il a du grain et même de l' ...
Guide 2003
Installé sur le piémont de la Côte, ce domaine de 10ha signe ici un excellent auxey blanc. D'ailleurs, son 97 eut le coup de coeur en l'an 2000. Couleur Toison d'or, il cache bien son jeu dès qu'on le ...
Guide 2003
Nolay est le pays natal de Lazare Carnot. L'"organisateur de la victoire" lors de la Convention (1793) devait sans doute boire un petit blanc sec comme celui-ci pour préparer une bataille. D'un jaune ...