ROLLY GASSMANN

Weingarten de Rorschwihr 2000

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bien connue des lecteurs du Guide, la famille Rolly-Gassmann travaille la vigne depuis 1676. Elle s'appuie sur la connaissance précise des terroirs: à Rorschwihr, elle a identifié vingt et un types de sous-sols et plus d'une dizaine de lieux-dits, tel le Weingarten d'où provient ce sylvaner. Ce vin s'annonce riche et complexe, avec des parfums de pêche, de figue et de raisin sec qui se développent au palais, traduisant la surmaturation. Cette richesse se confirme en bouche, où l'on découvre une matière ample et une certaine vivacité, même si une finale un peu douce révèle une extrême jeunesse. Un sylvaner à attendre trois ans, et à servir sur un poisson en sauce.

Détail du vin Rolly gassmann

Garde :

-

Production :

11 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace sylvaner

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aigre

Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.