Vins blancs
Alain Joulin a le sens de la communication. Il vient de terminer une salle de dégustation où il pourra recevoir quarante personnes. Son moelleux à 25 g/l de sucres résiduels, brillant, se montre fruit ...
Guide 2005
Un domaine bien organisé avec 14 ha de vignes groupés aux alentours, un chai rationnel et une salle de dégustation où le visiteur s'attarde. Cette méthode traditionnelle brut se montre très discrète a ...
Guide 2005
Jaune brillant, ce demi-sec apparaît au nez comme un pur produit du chenin tant il est typé. L'attaque est franche, vive, puis le vin s'installe dans la douceur et le fruité. En finale, une pointe d'a ...
Guide 2005
Etonnant pouilly-sur-loire dans sa robe très pâle, platine. Il respire la rose et les agrumes. Sa bouche révèle une grande vivacité et laisse en finale une impression de citron, renforcée par de la mi ...
Guide 2005
Il a fallu du temps et de l'énergie pour remettre en état cette propriété tourangelle du XIX e s. François Pironneau s'y est attelé de 1976 à 1992. Aujourd'hui, il propose un vin blanc encore jeune, a ...
Guide 2005
Les vins de Philippe Pigeat sont régulièrement mentionnés dans le Guide: c'est à la fois le signe et le résultat d'un travail sérieux. Le 2003 traduit sa jeunesse dans ses premiers arômes, mais le nez ...
Guide 2005
Les parfums sont particulièrement intenses et variés: dominante de buis et de bourgeon de cassis, agrémentée de notes florales. Généreuse, la bouche manifeste une pointe d'amertume qui devrait s'effac ...
Guide 2005
Après le coup de coeur attribué au millésime 2002, Maryline Marchand et Jean-Jacques Smith proposent un 2003 dont l'élégance l'emporte sur la puissance. L'originalité réside dans ces notes de sucre d' ...
Guide 2005
Pour tenir compte des particularités du millésime, ce 2003 a subi une fermentation prolongée (jusqu'à trois mois), suivie d'un court élevage sur lies. Les agrumes et la fleur de sureau dominent les se ...
Guide 2005
La saveur comme le parfum évoquent le sucré: ananas très mûr au nez, pâte d'amandes en bouche. Ce vin, bien qu'un peu marqué par l'alcool, est de bonne longueur. A déguster avec un fromage de chèvre. ...
Guide 2005
Le domaine Mardon est exploité par l'une des plus anciennes familles de l'appellation quincy, qui a toujours fait vivre la tradition viticole. Son 2003 libère des senteurs végétales (buis, genêt, bour ...
Guide 2005
C'est en 1991 qu'André Barbier s'est reconverti dans la viticulture en créant son domaine. Son rosé avait déjà été retenu dans le millésime 2002. Le voici en 2003, très pâle mais d'un bel éclat, qui l ...
Guide 2005
Bernard Aujard avait reçu un coup de coeur l'an dernier pour son rosé 2002. On le retrouve ici avec un reuilly blanc tout en fraîcheur, grâce à des notes végétales (buis) que l'on rencontre rarement d ...
Guide 2005
Les arômes respirent la campagne au petit matin, dit l'un des dégustateurs. Bonne qualité de fruits mûrs (abricot), finale sur le citron: c'est le type même du reuilly bien vinifié, qui pourra accompa ...
Guide 2005
Arbre sacré en Chine, un gingko biloba orne la cour de la maison de Gérard Bigonneau et l'étiquette de ses vins. Le 2003 nous emmène lui aussi sur des chemins lointains par son fruité exotique. On per ...
Guide 2005
Alain Gueneau, fort de 15 ha de vignes sur les hauteurs de Sury-en-Vaux, a produit un sancerre or pâle qui exhale avec finesse des arômes d'agrumes. Une élégance aromatique que l'on retrouve dans une ...
Guide 2005
Ce domaine de plus de 6 ha, conduit en lutte intégrée, est né en 1980 à l'initiative de Jean-Marie Berthier. Celui-ci propose un sancerre qui mêle agréablement les agrumes, l'ananas et les fleurs blan ...
Guide 2005
Les deux tiers de ce domaine de 10 ha se composent de sauvignon. Une préférence pour le sancerre blanc que le jury a bien apprécié également à la dégustation. Tout en arômes variétaux, ce vin s'ouvre ...
Guide 2005
Une teinte jaune pâle à reflets verts annonce la jeunesse de ce vin qui offre avec discrétion des notes complexes de fruits et de menthol. La bouche semble plus imposante par son gras, dû à un élevage ...
Guide 2005
Après une promenade dans la forêt de Charnes qui borde le village de Sury-en-Vaux, rendez-vous au domaine de Pascal Doudeau. C'est un vin frais et fruité qui y a été produit: l'abricot, la pêche blanc ...
Guide 2005
Cette petite exploitation familiale est implantée sur les hauts coteaux de Sury-en-Vaux, charmant village vigneron; elle ménage une belle vue sur Sancerre. Son 2003 devrait voir sa palette évoluer fav ...
Guide 2005
Jacques Pabiot, vigneron à Pouilly-sur-Loire, produit également du sancerre. D'une couleur or pâle, son 2003 décline des notes florales et fruitées, évocatrices d'agrumes. Il fait preuve de franchise ...
Guide 2005
Peut-être ferez-vous une halte à La Bonne Auberge de Roland Tissier avant de poursuivre votre parcours dans le Sancerrois. Vous y découvrirez ce vin or pâle, dont les arômes évoquent le grain de café, ...
Guide 2005
Après une promenade dans la vallée de la Claise et une visite de l'église Saint-Martin (XI e s.) dans le village, rendez-vous au domaine de Ris qui a élaboré un chenin or pâle, aux arômes expressifs d ...
Guide 2005
La Brenne, qui rejoint la Loire au niveau de Vouvray, est cernée de coteaux pierreux bien ensoleillés qui comptent parmi les meilleures pentes de l'appellation. Michel et Damien Pinon, père et fils, y ...
Guide 2005
Les deux fils ont succédé à leur père sur les 15 ha du domaine. Les vignes de Parçay descendent en pente douce vers les petites vallées qui rejoignent la Loire. L'érosion a fait son oeuvre et les sols ...
Guide 2005
N'avez-vous jamais fait cette expérience gastronomique: accompagner un fromage de chèvre avec un vouvray moelleux? Celui-ci, contenant 50 g/l de sucres résiduels, révèle une vivacité qui s'affermit en ...
Guide 2005
Laurent Kraft qui a pris la suite de son grand-père sur ce domaine de 14 ha travaille avec beaucoup de sérieux et obtient des résultats réguliers, tel ce 2002. Les fruits mûrs l'emportent au nez, tand ...
Guide 2005
De la robe jaune paille assez soutenu se dégagent des senteurs intenses de fruits et de miel. Ainsi apparaît cette méthode traditionnelle demi-sec, une petite production d'André Freslier, aujourd'hui ...
Guide 2005
Au Moyen Age, la seigneurie de Parçay, qui dépendait de l'abbaye de Marmoutier, entretenait un important vignoble. Les moines ne s'y trompaient pas, car les sols se prêtent à la production de vins typ ...
Guide 2005
Les deux frères vignerons ont débuté comme ouvriers agricoles; ils sont maintenant à la tête d'une vingtaine d'hectares sur les premières côtes de l'aire d'appellation. Ce 98, jaune d'or, s'anime de b ...
Guide 2005
A l'est de Vouvray, dans la vallée Chartier bordée de coteaux qui dominent la large vallée de la Loire, travaille un noyau de vignerons très à la pointe. Gilles Madrelle est de ceux-là. Il a élaboré u ...
Guide 2005
Un musée de la Vigne et de la Tonnellerie installé dans les caves de tuffeau témoigne de l'attachement de Jean-Charles Cathelineau au terroir et à la tradition. Une tradition qu'il cultive dans ses mé ...
Guide 2005
Le domaine Catarelli, dirigé par le jeune et sympathique Laurent Le Stunff, est un grand habitué du Guide. Son 2003 blanc, jaune pâle aux reflets verts, affiche des notes florales, puis une bouche int ...
Guide 2005
Le domaine Pastricciola géré par Marc, Eric et Guy depuis 1989, situé à la sortie de Patrimonio sur la route de Saint-Florent, fait partie des caves les mieux placées pour accueillir l'amateur de vin. ...
Guide 2005
A trois kilomètres du domaine, on pourra visiter l'église fortifiée de Fronton, du XIII e s. Très belle robe jaune, claire et brillante pour ce vin. En bouche s'affirme le mauzac avec ses arômes de fr ...
Guide 2005
Si le vin de l'Auxois (prononcer Aussois) se sent l'âme bourguignonne, il ne fête pas la Saint-Vincent mais la Saint-Vernier le premier dimanche de janvier. Et il revient de loin: 4 000 ha au début du ...
Guide 2005
Ce 2003 porte une robe jaune clair à reflets dorés. En attaque, des arômes d'abricot sec typiques du viognier se mêlent à de légères notes de fleur d'acacia. Il y a du gras et une incontestable ampleu ...
Guide 2005
Une couleur légère et des bulles aériennes pour un vin qui dévoile rapidement ses arômes de muscat très fins. Une pointe vive donne envie de poursuivre la dégustation, et l'on aurait aimé que la final ...
Guide 2005
Rochegude possède plusieurs édifices d'intérêt, témoins de l'histoire ancienne de la région, parmi lesquels une chapelle romane et un château dont les fondations remontent au milieu du XIII e s. Le vi ...
Guide 2005
Cette propriété appartient à la famille Roux depuis cinq générations. Le domaine des Sénéchaux en châteauneuf-du-pape complète la gamme de ses vins. Roussanne et marsanne riment bien dans celui-ci. On ...
Guide 2005
Conseillé par le jury pour accompagner des perdreaux grillés, ce vin blanc bien typé montre de l'élégance grâce à ses arômes de fruits blancs (poire et coing). Il reste chaleureux et puissant malgré u ...
Guide 2005
Riesling et pinot blanc se sont unis pour composer ce crémant mûr et prêt à boire. Jaune paille, brillant de quelques reflets verts, celui-ci manifeste des arômes intenses de fruits secs et de fruits ...
Guide 2005
C'est en 1961 que de jeunes vignerons se sont unis pour créer cette cave et mettre en commun leurs compétences. Leur crémant mérite d'être dégusté dès la sortie du Guide. Présentant une belle mousse e ...
Guide 2005
Le domaine Kohll-Leuck s'est toujours transmis de père en fils depuis sa création à la fin du XIX e s. Il en sera encore ainsi lorsque la quatrième génération, représentée par Luc Kohll prendra les co ...
Guide 2005
La première impression est celle d'une prairie juste après la pluie, avec un rayon de soleil qui vient révéler les senteurs. Fraîcheur et équilibre caractérisent le mieux ce crémant-de-die jaune clair ...
Guide 2005
La cave de Jaillance a opté pour un élevage de trente-six mois en bouteille et a assemblé ses meilleurs vins du millésime de façon à élaborer ce 99. Sous une couleur jaune clair, le vin persiste bien ...
Guide 2005
A l'oeuvre, la cave de Greiveldange... Joli travail dont témoigne ce crémant jaune doré, aux bulles fines et persistantes. Il exprime avec franchise des arômes de fruits blancs et jaunes, puis offre u ...
Guide 2005
Il est encore bien jeune ce crémant jaune paille qui livre timidement des notes florales et minérales. Mais sa souplesse et sa bonne structure laissent espérer une évolution favorable au cours des deu ...
Guide 2005
La caractéristique première de ce vin est la fraîcheur: une originalité dans ce millésime caniculaire... Les agrumes (pomelo), l'abricot, la mirabelle et quelques touches florales se manifestent avec ...
Guide 2005
Un pinot blanc flatteur par sa teinte jaune clair brillant comme par son nez de fruits mûrs. Il révèle une bonne fraîcheur et un caractère minéral élégant. A boire ou à attendre deux ans avant de le m ...
Guide 2005
L'an passé, grâce au coup de coeur du riesling Suprême 2002, les fidèles du Guide ont pu découvrir l'étiquette de ce domaine: la reproduction d'une vue de la Moselle peinte dans les années 1920 par l' ...
Guide 2005
Claude Bulabois aime appeler le chardonnay par son synonyme local qui est melon d'Arbois. Elevé sur lie sans sulfitage et avec bâtonnage pendant douze mois jusqu'à la mise en bouteilles, cet arbois of ...
Guide 2005
C'est un vin d'assemblage, chardonnay (60 %) et savagnin (40 %), élevé en fût, que propose ce viticulteur installé depuis 1996 à Vadans, au nord-ouest d'Arbois. Au nez, il s'ouvre sur des notes de gri ...
Guide 2005
Un assemblage de 50 % de savagnin et de 50 % de chardonnay, élevé pour moitié en fût avec ouillage et pour moitié en cuve: c'est l'alliance que propose Jean Berthet-Bondet. Un mariage entre différente ...
Guide 2005
Assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de savagnin, ce côtes-du-jura à la robe jaune pâle a été élevé en cuve. Le nez est discret, mais pomme verte et tabac blond sont bien là. Vif en bouche, ce ...
Guide 2005
Petit à petit, l'exploitation de Frédéric Lambert s'est agrandie pour arriver à 3 ha; les cinq cépages jurassiens y sont représentés. Ici, c'est le chardonnay, élevé sous voile sans ouillage; il a don ...
Guide 2005
Une nouvelle entrée dans le Guide. Michel Mazier est le président de cette SARL, avec le statut de négociant, qui regroupe la production de quatorze vignerons établis au sud du Revermont. Ce pur chard ...
Guide 2005
C'est la première fois que ces deux vignerons apparaissent dans le Guide: ils se sont installés en l'an 2000, une date qui ne s'oublie pas! Floral et fruité, le nez laisse entrevoir de belles promesse ...
Guide 2005
Cinquante ans de vie commune, ça s'arrose! Les coopérateurs de cette toute petite unité ont dû dignement fêter l'événement avec ce crémant qui n'est pas avare de mousse. Le nez frais présente des note ...