Le guide
DOMAINE DE VILLAINES-LES-PREVOTES-VISERNY
Cuvée Prestige La Cabote 2003
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Si le vin de l'Auxois (prononcer Aussois) se sent l'âme bourguignonne, il ne fête pas la Saint-Vincent mais la Saint-Vernier le premier dimanche de janvier. Et il revient de loin: 4 000 ha au début du XIXes., 185 en 1970, 85 en 1980... On se trouve ici parmi des copains courageux. Ils vous feront goûter leur chardonnay, l'un des rares vins de pays vendu en Côte-d'Or. Or soutenu, floral et un peu grillé, il attaque comme Vercingétorix à... Gergovie. Avec panache et réussite. Solidarité oblige: c'est aussi l'un des rares vins de pays à figurer sur la carte d'un Trois étoiles, celle du restaurant Bernard Loiseau, bien sûr!
Détail du vin Domaine de villaines-les-prevotes-viserny
Garde :
-
Production :
4 800 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
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