DOMAINE DE VILLAINES-LES-PREVOTES-VISERNY

Cuvée Prestige La Cabote 2003

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si le vin de l'Auxois (prononcer Aussois) se sent l'âme bourguignonne, il ne fête pas la Saint-Vincent mais la Saint-Vernier le premier dimanche de janvier. Et il revient de loin: 4 000 ha au début du XIXes., 185 en 1970, 85 en 1980... On se trouve ici parmi des copains courageux. Ils vous feront goûter leur chardonnay, l'un des rares vins de pays vendu en Côte-d'Or. Or soutenu, floral et un peu grillé, il attaque comme Vercingétorix à... Gergovie. Avec panache et réussite. Solidarité oblige: c'est aussi l'un des rares vins de pays à figurer sur la carte d'un Trois étoiles, celle du restaurant Bernard Loiseau, bien sûr!

Détail du vin Domaine de villaines-les-prevotes-viserny

Garde :

-

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Coteaux de l'Auxois

la Fiche appellation

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Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.