Le guide
AOC Touraine-mesland
Le vignoble de Mesland est implanté sur les coteaux de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Blois. Il fait face au château de Chaumont, construction gothique et Renaissance entourée d'un parc planté d'essences rares. Dans les années 1840, le gamay noir fut implanté aux dépens du côt dans cette aire, où il s'adapta parfaitement. Sols d'argiles à silex mêlés de sables granitiques, climat continental et faibles rendements : autant d'atouts pour la production de vins amples et de bonne longévité.
La robe des touraine-mesland rouges rappelle la couleur de la cerise bien mûre.
Les vins rosés brillent de reflets saumon.
Les touraine-mesland blancs dévoilent une couleur jaune paille.
Nez:
Les vins rouges révèlent un nez complexe de fruits bien mûrs.
Les touraine-mesland rosés manifestent des arômes frais et fins d'épices et de fruits rouges.
Les vins blancs évoquent les fruits blancs (poire) épicés.
Bouche:
Les vins de gamay révèlent une matière pleine, empreinte d'arômes de fruits rouges bien mûrs et de pruneau.
Les touraine-mesland rosés affirment une structure solide qui leur permet d'accompagner tout un repas.
Les vins blancs, vifs dès l'attaque, bénéficient de la rondeur apportée par le chardonnay.
Mets vins:
petit salé aux lentilles, rôti de porc, lapin à la moutarde, fromages (cantal, tomme de Savoie), clafoutis.
charcuterie, grillade, brochette d’agneau.
fruits de mer, poisson (truite grillée, saumon à l’oseille), volaille à la crème, boudin blanc.
