DOMAINE LE CAPITAINE

Brut 1998

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les deux frères vignerons ont débuté comme ouvriers agricoles; ils sont maintenant à la tête d'une vingtaine d'hectares sur les premières côtes de l'aire d'appellation. Ce 98, jaune d'or, s'anime de bulles fines. Le nez intense rappelle la pêche et l'abricot. La bouche ample, crémeuse et longue laisse fuser des notes un peu minérales et fruitées. Très rond, ce vin flattera les palais délicats. La cuvée Adrien 2002, entre demi-sec et moelleux avec 25 g/l de sucres résiduels, obtient aussi une citation.

Détail du vin Domaine le capitaine

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.