SERGE FAYE

Réserve • 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une histoire simple: Robert Faÿe crée un domaine de 4 ha en 1955; son fils Serge le reprend en 1984. Quant au village de Louvois, où l'exploitation a son siège, il se rattache à la grande Histoire: François-Michel le Tellier, puissant ministre de Louis XIV, y fit construire un château dont il ne reste malheureusement rien. Cette Réserve? Des raisins noirs en majorité (70 % de pinot noir), vendangés en 1998 et en 1999. Pas de fermentation malolactique. Une cuvée qui intéresse par ses arômes: fruits épicés au nez, fruits secs, pomme cuite un rien poivrée en bouche. (RM)

Détail du vin Serge faye

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Barrique

Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).