CHANTE-PERDRIX

2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La vinification débute par trois jours de macération préfermentaire à froid puis par une fermentation contrôlée à 28-30°C. L'élevage est conduit pendant seize mois en pièces de chêne de un à trois ans. Cela donne un vin typique, dont le nez minéral, mêlé de cuir, est accompagné d'arômes de fruits à l'eau-de-vie. Il est prêt.

Détail du vin Chante-perdrix

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cornas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arôme

Dans le langage technique de la dégustation, ce terme devrait être réservé aux sensations olfactives perçues en bouche. Mais le mot désigne aussi fréquemment les odeurs en général.