Les vins du guide hachette des vins
A l'origine de ce vouvray, une méthode de vinification qui sort des sentiers battus: les raisins, exempts de pourriture noble et non surmûris, sont cueillis tardivement, puis vinifiés en sec, pratique ...
Guide 2005
Bruno et Jean-Michel Pieaux ont regroupé deux exploitations familiales pour en faire un domaine de plus de 25 ha. Les vignes couvrent des coteaux, bien exposés, sur sols perrucheux (riches en silex). ...
Guide 2005
Une exposition de choix dans les premières côtes de Noizay a permis l'élaboration de ce doux à 80 g/l de sucres résiduels. Le nez est simple, mais ne renie pas le terroir: c'est bien du vouvray. Même ...
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Francis Mabille conduit de manière réfléchie son domaine de 13 ha, maintenant bien équipé d'un chai moderne. Un vouvray doux qui ne cherche pas midi à quatorze heures... Equilibré, évoquant la bigarad ...
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La vallée de Cousse est un lieu de promenade que l'on peut recommander à tous ceux qui veulent s'imprégner de l'atmosphère du Vouvrillon: les maisons pittoresques accolées au coteau, les entrées de ca ...
Guide 2005
Un beau domaine de 10 ha qu'il maîtrise bien, une situation privilégiée sur les coteaux dominant le lit majeur de la Loire, voilà qui permet à Jean-Pierre Boistard de produire un moelleux d'équilibre, ...
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Pierre Champion est définitivement installé sur le domaine de son père Gilles: 13 ha sur les côtes qui bordent la vallée de Cousse. Ce dernier sera toujours présent pour vous recevoir et commenter les ...
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La vallée Chartier débouche sur le lit majeur de la Loire. Les coteaux qui la bordent, face au midi, possèdent un sous-sol calcaire. La terre est chaude, bien drainée et apte à la production de moelle ...
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Cette exploitation qui fête en 2004 son quatre-vingtième anniversaire a son siège à Beaumont-sur-Vesle, village situé au pied du flanc nord de la Montagne de Reims et proche d'illustres grands crus co ...
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Les muscats de Muriel Giudicelli s'inscrivent dans la gamme des vins dorés qui flattent l'oeil pour préparer les papilles au plaisir. Cette année, les arômes au nez et en bouche rivalisent dans la com ...
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Ce muscat technologique est intéressant par ses expressions aromatiques riches et de belle finesse. A une couleur translucide à reflets verts brillants, peu typique pour un muscat-du-cap-corse, il ass ...
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Le domaine de Torraccia, situé non loin du bord de mer sur la commune de Lecci près de Porto-Vecchio dans un site magnifique, présente un joli rosé à robe claire et brillante. Le nez est expressif ave ...
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Le domaine San Michele, niché au coeur d'une propriété superbe, est retenu pour son Sartène rouge 2002 qui est réussi malgré la difficulté du millésime. Issu essentiellement de sciacarellu complété pa ...
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Situé au coeur du désert des Agriates, le Clos Teddi, créé en 1970 par Joseph Poli, a été repris par sa fille Marie-Brigitte en 1996. Implanté sur des arènes granitiques, il produit des vins très inté ...
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Le domaine Giudicelli, situé sur la commune de Poggio-d'Oletta non loin de Saint-Florent, a été créé en 1997 par une jeune femme charmante, Muriel Giudicelli. Régulièrement présent dans le Guide, il p ...
Guide 2005
De jolis reflets dorés et un nez marqué par des notes de miel et de fleur d'acacia. Un grain suffisamment soyeux en bouche et une belle longueur qu'accompagnent des notes grillées. Cette cuvée du Pres ...
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C'est un vin original que propose ce couple de viticulteurs du nord de l'Ardèche: un viognier liquoreux. Le raisin a surmûri dans des conditions optimales grâce à un climat particulier et à la proximi ...
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Un ancien relais de poste du XVIII e s. est à l'origine de ce domaine de 66 ha, où les vestiges d'une villa romaine du I er s. ont été retrouvés. Odette et Henri Bour ne manquent pas de jolis vins à v ...
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Voilà trois ans qu'Olivier Chabanis et Jean-Claude Riffard ont créé leur propre cave pour vinifier eux-mêmes le fruit des 31 ha de leur propriété. Des débuts encourageants: marqué par le cassis nuancé ...
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La maison de pierres taillées est un ancien relais de pigeons voyageurs. Le domaine a été entièrement rénové après son acquisition en 1996 par Thierry Vaute. En 2003, c'est un muscat puissant, de tein ...
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A la fin août les amateurs de voitures anciennes pourront apprécier la concentration de Coccinelles dans le cadre prestigieux de ce domaine incontournable dans la région par son architecture (le châte ...
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Une toute nouvelle cave particulière de la commune de Rochefort-du-Gard présente cette cuvée. Certes, il vous faudra un peu de persévérance pour trouver cette bâtisse au milieu des vignes et des bois. ...
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Rouge foncé, ce vin fruité d'une belle pureté s'appuie sur des tanins encore très présents, mais on appréciera sans doute sa typicité après une petite garde. Son équilibre est en effet de bon présage. ...
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Ce vigneron coopérateur a acquis le domaine en 2002, et le millésime que nous dégustons est le premier à avoir été vinifié sur place. Grenache (75 %) et mourvèdre composent un vin correct pour une ann ...
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Sur la route de Vaison-la-Romaine à Camaret, vous ne pouvez pas manquer le domaine, ni le chêne plusieurs fois centenaire qui lui a donné son nom, au coeur du Plan de Dieu. Grenache (80 %) et syrah, c ...
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La cuvée du Solitaire ne signale pas un domaine peu accueillant. Elle rappelle une mémorable partie de chasse dont le héros fut un sanglier de 125 kg. Le mourvèdre domine ici l'assemblage où se joigne ...
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Corinne Couturier reçut un coup de coeur dans notre première édition, il y a vingt ans, pour un côtes-du-rhône 83. Elle faisait alors partie des rares femmes à la tête de domaines viticoles. Que dit l ...
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Le pinot blanc et le riesling sont à l'origine de ce crémant à la mousse abondante. Sous une teinte jaune pâle à reflets verts apparaît un nez puissant de fruits souligné de notes grillées. Dans la bo ...
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Un vin riche, bien représentatif de son millésime, issu d'auxerrois, de pinot blanc et de riesling. Un cordon de bulles fines et régulières anime la robe jaune pâle à reflets verts de laquelle émanent ...
Guide 2005
J'aime, dit tout simplement un dégustateur. Ce vin a de quoi séduire, en effet, dès le premier regard sur sa mousse abondante. Le nez n'est pas moins flatteur, complexe même, par ses alliances entre l ...
Guide 2005
Créé en 1970, ce domaine familial de 45 ha est aujourd'hui conduit par les quatre enfants du fondateur. Voici un vin bien réalisé dans un millésime difficile: il est à la fois structuré et souple, com ...
Guide 2005
L'attaque est végétale (café vert), puis le premier mouvement est animal (cuir de Russie) et le second est minéral. La finale joue sur les fruits rouges mais se fait attendre. Ces mouvements ne sont p ...
Guide 2005
Né sur sol sableux avec galets, ce vin fut vendangé le 10 septembre 2002. Un beau rouge sombre aux reflets pourpres et mauves flatte l'oeil du dégustateur. L'attaque est minérale, suivie de notes frui ...
Guide 2005
Si vous n'avez pas la patience d'attendre pour déguster un gigondas, celui-ci vous apportera satisfaction dès la sortie du Guide. Le boisé se marie bien aux arômes de fruits cuits, leitmotiv de la dég ...
Guide 2005
Depuis 1988, ce domaine a fait l'objet d'importants travaux de rénovation, tant dans le vignoble de 100 ha que dans la cave. 2002 est son deuxième millésime mis en bouteilles à la propriété. Framboise ...
Guide 2005
Une couleur franche et brillante fait d'emblée l'attrait de ce vin. De fines notes épicées s'ajoutent aux fruits rouges pour composer une palette discrète qui se prolonge dans une bouche agréablement ...
Guide 2005
Placé sous la bienveillance de Saint-Damien, patron des médecins, ce domaine avait obtenu un coup de coeur dans les deux précédentes éditions du Guide. Il peut s'enorgueillir de vieilles vignes de plu ...
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Coup de coeur l'an dernier en condrieu, André Perret, ancien biologiste, agrandit le domaine familial depuis 1985. Vendangé le 25 septembre 2002, son saint-joseph se présente dans une belle robe profo ...
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On vous a déjà parlé de la belle étiquette de ce vin, qui figure d'ailleurs parmi celles qu'Anthony Rowley a choisies pour illustrer son livre L'Etiquette du vin. Difficile de départager les cuvées Cô ...
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Créé en 1992, ce domaine dispose de jeunes vignes. Son 2002 n'est est pas moins intéressant. C'est le côté fruits noirs cuits (cassis) mêlé à la cerise (griotte) qui accompagne toute la dégustation. U ...
Guide 2005
Les caves Gales font partie des sept domaines de l'association Domaine et Tradition, créée pour promouvoir les terroirs luxembourgeois. Elles proposent ici un pinot gris plaisant qui, sous une teinte ...
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Puissant mais gracieux, ce vin aux parfums de pomme et d'abricot fait preuve de concentration et de maturité. Une vivacité sous-jacente lui donne suffisamment de ressort pour se prolonger en fin de bo ...
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Cet effervescent 100 % marsanne laisse apparaître une robe jaune clair brillant aux reflets verts. Très vif, il décline des arômes de fleurs blanches mêlés en finale à des notes citronnées. Un vin élé ...
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Cette marsanne pure, égrappée, dont la fermentation s'est déroulée en fût de chêne neuf, s'offre dans une robe jaune clair brillant. Encore dominée par le bois, la bouche est riche d'arômes briochés e ...
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Roseline et Hubert Emery sont producteurs de coteaux-de-pierrevert, mais également d'huile d'olive AOC de Haute-Provence. Leur cuvée Grand Jas 2001 à la couleur grenat très foncé possède un nez de fru ...
Guide 2005
Macération carbonique de trois à quatre semaines, puis élevage en fût pendant un an: il en résulte une cuvée aux parfums de fruits noirs, riche de matière et dotée de tanins perceptibles. Un bon repré ...
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Un petit vignoble de 2,5 ha au pied des Dentelles de Montmirail. A la sortie du Guide, cette cuvée pourpre pourra déjà être servie aux côtés d'une côte de boeuf grillée. Ses jolies notes de fruits se ...
Guide 2005
Si la robe est seyante, c'est la palette aromatique naissante qui a retenu l'attention des dégustateurs. Fruits, fleurs, notes minérales et mentholées se libèrent discrètement. La bouche concentrée mo ...
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Passé en agriculture biologique depuis 1989, ce vignoble d'un peu plus de 13 ha a produit un vin fruité et fin à partir du grenache (70 %), de la syrah et d'une pointe de cinsault. Le nez très chaleur ...
Guide 2005
En 1995, Jean-Louis Mourre, géologue, a repris le domaine familial. Il doit bien connaître les qualités de ce terroir de galets roulés où il a récolté grenache et mourvèdre pour élaborer ce 2002 coule ...
Guide 2005
Joli trio pour Guy Ricard qui a choisi pour emblème sur ses étiquettes un courlis, oiseau au long bec que l'on appelle localement couroulu. Un bouquet composé de fruits et de notes fumées commence à p ...
Guide 2005
C'est dans le caveau voûté du XVII e s. que vous découvrirez ce vin joliment vanillé, assemblage classique de grenache et de syrah. Sa réussite tient en partie à la maîtrise de l'élevage en fût. Car s ...
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La cave de Vacqueyras propose deux vins réussis. Le premier, revêtu d'une robe légère mais brillante et séduisante, dévoile un bon fruité aux nuances confiturées. Déjà très agréable par son gras et sa ...
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Mère et fille conduisent ce domaine depuis 1999. Une vendange manuelle entière, une macération carbonique du carignan, une vinification traditionnelle de la syrah et un élevage en barrique pendant un ...
Guide 2005
Toujours cette fameuse Cuvée des géologues, issue du seul cépage trousseau. C'est bien un vin rouge, mais à la robe peu intense, cerise à reflets roses. Au nez, une belle expression sur les fruits rou ...
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Moitié chardonnay, moitié savagnin pour cette cuvée jaune paille qui a été élevée en cuve pendant six mois puis en fût trois ans. Ce nez-là est bien agréable. La bouche franche et rafraîchissante appe ...
Guide 2005
Venir au château d'Arlay, c'est pouvoir assouvir deux passions à la fois: celle du vin et celle des belles pierres. Le château, du XVIII e s., est en effet un monument historique classé, ouvert à la v ...
Guide 2005
Pour son premier millésime, Luc Bettoni a su tirer parti de conditions difficiles en maîtrisant parfaitement sa vendange et sa vinification. Sous une robe soutenue, apparaît un nez intense et complexe ...
Guide 2005
Quatrième génération de vignerons éleveurs, Laurent Babeau cultive avec un encépagement traditionnel de très vieilles vignes. Ce vin de bonne qualité, au nez encore peu développé de petits fruits roug ...
Guide 2005
Un nouveau chai depuis 1995, des vignes en terrasses dans un site exceptionnel, le mas Champart est une valeur sûre. Ce vin grenat profond révèle des parfums de fruits rouges et de griotte. Vive à l'a ...