AOC Pierrevert

Récoltés à parfaite maturité, des raisins de rolle, de viognier et de roussanne à quasi-parité ont été fermentés en fût neuf (50%), puis élevés 6mois sous bois avec un bâtonnage quotidien. Il en résulte un blanc captivant, au bouquet fin et complexe associant les notes fumées, fruitées (pêche de vigne) et mentholées. Rond, gras, finement boisé, le palais restitue les saveurs pulpeuses du fruit blanc, souligné de bout en bout par une vive acidité. Une bouteille de grande classe.

La syrah seule à l'œuvre dans cette cuvée vinifiée en macération carbonique, puis élevée un an en fût. Drapée d'une robe sombre, elle propose un nez discret de baies rouges et d'épices (genièvre, clou de girofle). Vigoureuse et corsée, cadrée par des tanins robustes mais animée d'une étonnante fraîcheur, la bouche gagnera à s'affiner plusieurs années en cave.

Il a tout bon ce rosé pimpant d'une pâleur très tendance, au nez tonique et gourmand associant l'aubépine et la garriguette à une touche iodée. Tendue par une fine ligne de vivacité, avec une aimable sucrosité et une belle persistance sur la framboise fraîche, la bouche achève de convaincre.

Grenache, syrah et une touche de cinsault concourent à l'agrément de ce rosé très pâle à reflets argentés. Tout en fraîcheur, le nez évoque les agrumes frais (pamplemousse, combava), mâtinés d'une touche de genêt. Droite, tendre et légère, la bouche affiche un profil tendu, qui renoue avec le fruit en finale sur des notes de nèfle et de pomelo. Pour l'apéritif, avec des bouchées au crabe.

De belles syrah (90%) récoltées à la main à pleine maturité, vinifiées en macération carbonique puis élevées 10mois en fût: ce pierrevert a bénéficié de toutes les attentions. Frais et généreux, le nez délivre un grand bol de fruits rouges et noirs, agrémenté d'un boisé grillé aux accents de caramel et de noisette. La bouche affiche du volume, de la concentration, de la chair et des tanins mûrs encore un brin accrocheurs. Des saveurs de coulis de mûre persistent dans une longue finale tonique soulignée de menthol. Un potentiel certain.

Centrée sur les agrumes (mandarine, cédrat, orange sanguine), avec une touche de citronnelle, la fraîcheur du bouquet se prolonge dans une bouche tendre, croquante de fruit, avec en contrepoint du gras et une agréable finale aux accents zestés. Un blanc polyvalent, pour l'apéritif ou avec des mets thaïlandais aux herbes fraîches.

Syrah, grenache et cinsault ont engendré ce rosé à la robe pastel, tout en gourmandise, rond et gras, aux arômes persistants d'ananas et de fruits rouges, dynamisé par une belle finale d'agrumes frais.

Beaucoup de plaisir pour ce rosé issu des jeunes vignes du domaine, dont le bouquet d'ananas confit, de mangue séchée et de bonbon anglais séduit. La bouche, sur le même registre, offre une attaque fraîche et une matière suave dont les arômes confits perdurent longtemps en finale. La cuisine asiatique sera toute indiquée pour accompagner ce rosé jovial et bien équilibré.

grenache blanc et roussanne composent la partition de ce blanc limpide et très appétent, aux notes de citron vert et de fleurs blanches capiteuses (sureau, acacia). De la tension en attaque, une rondeur discrète et la fraîcheur d'un bonbon à la menthe, ce vin charme par sa tonicité. Simple mais pas simpliste.

La robe limpide aux reflets verts et le nez délicat d'orange sanguine, de verveine et d'abricot sec font déjà saliver. Au palais, le vin ne déçoit pas par son attaque franche et sa matière ample, soulignées d'une pointe de salinité, qui anime aussi une finale tonique. Idéal pour une soirée tapas entre amis.

cépages rouges et blancs se mêlent dans ce rosé simple et frais, à la robe parme et au bouquet de groseille, de pamplemousse et de réglisse. Le charme se prolonge dans une bouche aérienne, friande, gourmande et très bistro-compatible. À servir sur de bonnes charcuteries de pays et des légumes grillés à la plancha.

Une robe profonde annonce un nez intense qui restitue toute le nuancier d'une belle syrah (95%) cueillie à juste maturité: fruits noirs confiturés, violette, épices et touche animale. Déjà fondu, le chêne (neuf) enrobe joliment des tanins fermes mais soyeux qui cadrent une bouche bien structurée, sans dureté, et d'une longueur qui en dit son long sur son potentiel. Les amateurs de syrah devraient être comblés.

roussanne, vermentino, grenache et une touche de viognier composent ce blanc très floral, au nez comme en bouche, qui offre un corps souple et bien charnu. Ajoutons-y une belle fraîcheur et une longueur plus qu'honorable et l'on obtient un blanc complet, harmonieux, que l'on verrait bien sur un poisson grillé.

Retenue l'année passée, cette cuvée décroche cette fois l'étoile. Intense au nez, avec un juste dosage entre fruit (cerise, fruits rouges) et fût (grillé, vanillé), elle laisse en bouche la même sensation d'harmonie: corps tendre, tanins souples, boisé fondu, longue finale sur les fruits noirs et la vanille. Moderne et séduisant.

Quatre cépages composent cette cuvée parée d'une robe aux reflets dorés dont le nez libère lentement des arômes chaleureux de fruits à chair blanche. Une bouche en deux temps: attaque ample et charnue et finale nerveuse et vivace. Un beau contraste entre puissance et fraîcheur qui dessine à l'arrivée un blanc à la fois savoureux et dynamique.

Une robe sombre aux reflets violines pour cette cuvée issue principalement de syrah et de grenache. Le nez distille de fines notes de violette, de petits fruits rouges et d'anis, rehaussées d'un léger boisé. Franc et ample, structuré et frais, le palais offre une savoureuse finale torréfiée.

Dominant la vallée de la Durance, les vignes de grenache blanc (45%), de vermentino (40%), de roussanne et de viognier ont donné naissance à ce blanc limpide aux parfums intenses d'agrumes. La bouche, équilibrée, est à la fois gourmande et fraîche. À savourer sur son fruit.

Un rosé moderne dans sa présentation résolument pâle, comme dans son bouquet centré sur le bonbon anglais et le pamplemousse, avec des notes de grenadine et de légères nuances florales qui lui confèrent plus de relief. En bouche, il apparaît tonique et de bonne longueur, encore dynamisé et complexifié par une touche d'amertume en finale. Un joli vin d'apéritif, qui pourra aussi être servi à table.

Cette cuvée, pratiquement une pure syrah, avait décroché un coup de coeur dans le millésime précédent. Sans monter sur le podium, le 2015 a convaincu: sa robe est très soutenue, presque noire. Sa palette aromatique se partage entre le noyau et les notes de vanille et de moka traduisant un séjour en fût. La bouche est franche, étayée par des tanins bien enrobés qui donnent à ce vin une texture veloutée. Tout est en place pour donner une superbe bouteille.