Les Vins du Guide Hachette des Vins

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Fondateur du domaine dans les années 1960, Jean-Pierre Gaussen conduit toujours l’exploitation. Ses bandol rouges, «forts en mourvèdre», (95 %), sont très souvent mentionnés dans le Guide. Habillé de en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Des sols riches en cailloutis sertis dans une argile brune, reposant sur un sous-sol calcaire, ont inspiré le nom de ce domaine, situé dans la partie orientale de l’aire d’appellation, vers Toulon. La en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Implanté au nord-ouest de l’appellation, ce domaine doit son nom à une ancienne tour sarrazine qui coiffait une proche colline. Il a été restructuré par la famille Hocquard qui propose deux bandol de en savoir plus

Provence, Bellet

• blanc tranquille

Un château emblématique de l'appellation, référence pour les amateurs. La propriété, dans la famille éponyme depuis le XV e s., est à l'origine de la renaissance du vignoble de Bellet, qui avait faill en savoir plus

Provence, Bellet

• rouge tranquille

En 1995, Bernard Nicoletti achète 12 ha de terrains laissés à l’abandon au lieu-dit Toasc, conserve les oliviers, replante les cépages typiques du bellet. En 2000, il inaugure sa cave. Situé sur les r en savoir plus

Provence, Bellet

• blanc tranquille

Vinceline? Vincent Dauby et Céline Yerchoff. Le premier, jeune vigneron, rencontre la seconde en lui vendant son vin: fondation du vignoble en 2003, mariage en 2007, création de la marque la même anné en savoir plus

Provence, Bellet

• rosé tranquille

Sur cette petite propriété familiale, on cultivait naguère les œillets. Les dernières générations misent sur le vin et Carine et Éric, installés en 2004, sur le bio, puisqu’ils ont engagé la conversio en savoir plus

Provence, Bellet

• blanc tranquille

Des nouveaux venus dans le Guide. Nathalie et Jean-Patrick Pacioselli ont créé en 2006 leur domaine sur les hauteurs de Nice à partir d’une parcelle de 2 ha de rolle planté sur des sols de poudingue ( en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Un zèbre sur l'étiquette de cette cuvée Kalahari, le vin de Sophie Cerciello et Didier Simonini est placé sous le signe de l'Afrique. Il exprime des notes empyreumatiques de fumé et de grillé. La poin en savoir plus

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Jean-Luc Poinsot, négociant-éleveur à Toulon, présente un cassis jaune canari encore marqué par son élevage de douze mois en fût. Au nez, un boisé résiné côtoie ainsi la banane mûre et la cire. Ample en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Aux environs immédiats de Pignans, village aux vingt-deux fontaines, le château signe un 2006, élevé dix-huit mois en barrique neuve, à la robe sombre et profonde. Le nez révèle une belle richesse aro en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Le château Rasque a un an de plus que le Guide. Vingt-cinq ans en 2008, année de l'arrivée de Sophie Biancone succédant à ses parents. Un assemblage de syrah et de grenache mûris sur des sols argilo-c en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Connu depuis le XIV e s., le château Roubine abrita en son temps les chevaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Valérie et Philippe Riboud, propriétaires depuis 1994, proposent un 2006 rouge so en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Ancienne ferme de la chartreuse de la Verne, cette propriété familiale se convertit à la viticulture au début du XX e s. Les vignes sont plantées en coteaux sur les sols argilo-schisteux du massif des en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

No watt, soit pas d'électricité pour l'élaboration de ce vin (foulage aux pieds, pas de pompage mais soutirage par gravité, pigeages manuels…). Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera signent une cuvée p en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Depuis 1997, les quatre-vingts coopérateurs de Correns conduisent leurs vignes en agriculture biologique, essentiellement plantées en cépages blancs. Ce 2007, 100 % rolle, à l'allure dorée livre un bo en savoir plus

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

C'est un grand coup de mistral qui a poussé Pierre Gaillard de sa vallée du Rhône septentrionale jusqu'à Banyuls. Ou plus simplement la passion pour ces terres escarpées où l'homme sculpte le paysage en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Paziols, ça se mérite. Ce n'est pas vraiment loin en fait, mais la route est sauvage et sinueuse. Le village est une oasis des Corbières, où Claude Nougaro posait ses doubles croches et son phrasé roc en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

«Assemblage de vins rouges» indique l’étiquette, entendez assemblage de cépages: ici gamaret, garanoir et merlot à parts égales. Rouge grenat à reflets violacés, ce 2007 révèle un nez intense de terro en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

La Cave du Tonnelier, c’est le nom de cette maison de vignerons-négociants dirigée par la famille Hauller, dont les ancêtres ont fabriqué des tonneaux en bois du XVII e s. au XX e s. Elle propose un s en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

À la tête du domaine familial depuis 1984, Jean Schaetzel conduit ses 10 ha de vignes en biodynamie et toutes ses pratiques cherchent à favoriser le lien du vin au terroir. Installé à Ammerschwihr, il en savoir plus

Armagnac et Cognac, Armagnac

• rouge tranquille

Fondée dans les années 1950, la coopérative de Condom regroupe aujourd'hui plus de 150 producteurs représentant un vignoble de quelque 1 300 ha. Elle apparaît souvent dans nos pages pour ses flocs et en savoir plus

Armagnac et Cognac, Cognac

• rouge tranquille

Unicognac est né en 1997 de la fusion des coopératives céréalières de Charente-Maritime, qui possédaient par ailleurs l'entreprise familiale de cognac Jules Gautret, aujourd'hui simple marque commerci en savoir plus

Bordelais, Castillon-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Thierry Valette conduit ses 13 ha de vignes, implantées sur un plateau argilo-calcaire, selon les règles de la biodynamie. Son 2006 présente d'élégants parfums d'épices et de fruits rouges. Le boisé e en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

En 1999, fort de son expérience au sein des propriétés familiales (dont le 1 er  grand cru classé La Gaffelière), Alexandre de Malet Roquefort a repris ce vignoble de 16 ha. Dans le verre, la robe du en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

En l'espace de quelques années, Sylviane Garcin a beaucoup investi dans plusieurs domaines viticoles du Bordelais. Celui-ci est un important vignoble établi sur un amphithéâtre argilo-calcaire dominan en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Vous êtes ici chez des négociants propriétaires de crus classés. Leur 2006 est de style plutôt moderne. La teinte pourpre est fraîche. Le bouquet déjà subtil évoque les fleurs printanières et les frui en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Une fontaine sert de motif à l'étiquette, mais, rassurez-vous, c'est bien du vin que vous trouverez dans la bouteille. La vigne est implantée sur la butte du Cadet, en bordure nord de la cité. La dégu en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce cru a changé de main en 2008 mais le 2006 porte toujours le nom des anciens propriétaires. D'un terroir varié mêlant les sables, les graves et l'argile, est né ce vin rubis traversé de reflets carm en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

La famille Despagne est enracinée dans le vignoble libournais depuis le début du XVII e s. En 1812, elle acquiert ses premières vignes au lieu-dit Grand-Corbin. Aujourd'hui, François Despagne représen en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Cet ancien domaine viticole, situé sur un terroir d'argiles et de graves sur crasse de fer au nord-ouest de la commune, est entré en 2004 dans le giron des vignobles d'Olivier Decelle, ancien dirigean en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

La robe grenat soutenu se montre particulièrement brillante. Au nez, le cassis occupe le devant de la scène avec intensité. On le retrouve dans une matière ronde et charnue, étoffée par des tanins pré en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

2006 est l'avant-dernier millésime élaboré par Alain Raynaud qui avait porté la notoriété de ce cru à un haut niveau. Celui-ci a su préserver une vingtaine d'hectares de vignes au cœur de la ville de en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Robert Giraud est une personnalité du milieu viticole bordelais, fondateur notamment d'une maison de négoce à Saint-André-de-Cubzac. À Saint-Émilion, il possède un cru appuyé contre les défenses nord en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Appartenant à la famille Aubert depuis plus d'un siècle, ce cru est situé sur un plateau calcaire non loin de Saint-Émilion. Ce 2006 est encore marqué par son élevage, qui lui a légué une note toastée en savoir plus

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Pez est sans doute l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Estèphe. La liste des propriétaires célèbres qui se sont succédé est longue: Lawton, Duvivier, Pontac et, depuis 1995, la maison champen en savoir plus

Bordelais, Saint-julien

• rouge tranquille

Ce cru est typiquement médocain, par la structure familiale de l'exploitation, par la répartition des terroirs sur l'ensemble du finage communal ainsi que par la variété des sols et la diversité de l' en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Ce château fut sauvé de la disparition par Lucien Lurton qui fit renaître ce cru aujourd'hui vinifié dans le cuvier rénové de Port-Aubin. Sous la robe rubis, le bouquet du 2006 évoque les fleurs, la c en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Directeur de Lascombes, Dominique Befve a acquis 2 ha de vignes coincés entre Cantenac-Brown et Rauzan-Ségla. D'une couleur grenat foncé, ce 2006 se montre sympathique par son bouquet fruité et vanill en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Jean-Michel Cazes a su faire de ce château une adresse gastronomique incontournable dans le Médoc. Le chef Thierry Marx y pratique une cuisine créative, inspirée par la proximité de la vigne et de l'e en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Trois statues sur la façade du château rappellent l'ancienne chapelle qui a donné son nom au quartier sud de la commune. Grand défenseur de l'agneau de Pauillac, Domingo Reyes a élaboré avec passion c en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Une famille libournaise a acquis le cru en 1937. Celui-ci est situé au cœur du plateau de Pomerol, entouré de prestigieux voisins. Le 2006 se pare d'une couleur foncée, légèrement carminée. Son nez as en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

De la nouvelle rocade nord de Libourne, on a une belle vue sur un manoir Directoire entouré d'arbres et de ceps alignés au cordeau. C'est Mazeyres, important vignoble établi sur les vestiges d'une vil en savoir plus

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Pourquoi aller chercher plus loin ce que l'on a sous les yeux? C'est ce qu'a dû se dire cette famille du cru en regardant de ses fenêtres ces vignes, autrefois propriété des moines de Cîteaux. Notre j en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

À la fois propriétaire et négociant dans le faubourg de Saint-Nicolas, Pierre Ponnelle vinifie ce qu'il aime et on sent qu'il aime son Grèves. Il l'a enrobé d'un boisé aux nuances de moka et de vanill en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

À la tête des chais de cette vénérable maison fondée en 1865, David Croix continue d'opérer le changement dans la continuité entrepris au tournant des années 2000: des vins de garde certes, mais abord en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

À 300 m d'altitude, cette parcelle issue du climat Clos des Guettes attend les mains délicates des vendangeurs, qui feront une pause pour admirer le panorama offert par le lieu. Un parfum puissant de en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Une citation pour un savigny classique, d'une bonne typicité. Le rouge de la robe est peu intense, contrairement au nez délicat de fruits mûrs, nuancé d'épices. L'entrée en matière franche et ronde se en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Bernard Jaillet est l'homme du vin chez les Dufouleur. Maître de chai, œnologue, il veille sur la qualité des achats de raisins. Élevées trois mois en cuve et onze mois en fût, ces Cent Vignes en ress en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Une jeune femme trentenaire à la vinification: l'occasion de rappeler qu'un quart des producteurs de Bourgogne sont des productrices. L'objectif de Ludivine Griveau? Se mettre au service des terroirs. en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Une robe or pâle, un nez aux senteurs de fleurs blanches, ce Clos 2007 respire la délicatesse. La fraîcheur se dévoile en bouche. L'attaque est franche, sur le fruit exotique. Un peu de rondeur s'ajou en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Entre la famille Pinson et Les Clos, il y a une belle part d'affectif. C'est en effet le grand cru culte du domaine. Laurent et Christophe, les deux frères, qui ont succédé à leur grand-père Louis Pin en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

L'élevage en foudre est une des caractéristiques du domaine, installé dans l'ancienne laiterie de Chablis. Il donne des vins charmeurs au boisé fondu. Le nez de ce Blanchot évoque les fleurs blanches en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Ne cherchez pas de boisé dans les vins de Louis Michel; il n'y en a pas, parce qu'il considère que l'élevage en cuve n'a pas son pareil pour exalter la minéralité prisée dans le terroir. Le nez de cet en savoir plus

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Conseillé par Bernard Hervet, l'ancien directeur général de Bouchard Père et Fils, Erwan Faiveley a succédé en 2004 à son père François à la tête de la maison nuitonne (qui s'adosse à 120 ha de vignes en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Grenat intense, ce 2006 s'ouvre sur des notes de framboise et de feuille de cassis. La bouche est souple, avec une finale vive sur les petits fruits rouges et quelques jolies touches de réglisse et de en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Marque de la vénérable maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731. Derrière la robe rubis foncé, le nez évoque d'abord le fût grillé puis les fruits rouges. On devine un vin puissant et demandant en en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ce millésime inaugure le nouvel habillage des bouteilles du domaine, mais, dégustant à l'aveugle, nos jurés n'en ont évidemment rien su. Ils ont apprécié la robe grenat profond et le nez ouvert sur le en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Quand vous regardez le village depuis la route des vins, vous ne voyez qu'elle. Cette immense bâtisse du XVIII e s. aux allures de château bordelais fait briller ses tuiles vernissées à la lumière du en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Ce climat peut être vendu sous le nom de Morgeot ou de Boudriotte selon le choix du producteur. Mais Philippe Duvernay, en bon entraîneur, préfère appeler par leur nom les vignes qu'il cultive avec la en savoir plus