Les vins du guide hachette des vins
Les Cheurlin sont nombreux dans l'Aube. Ce champagne est élaboré par Alain Cheurlin qui exploite un domaine de 10 ha. Son vignoble a pour originalité d'être complanté de pinot noir, de chardonnay et d ...
Guide 2005
Fondée en 1895, cette célèbre maison sparnacienne est aujourd'hui associée à Laurent-Perrier. Son emblème, la croix rouge, figurait sur le drapeau du régiment de Champagne. Ce brut sans année assemble ...
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Jeune vigneron installé en 1998, Olivier Waris exploite un vignoble de 5,50 ha dans la Côte des Blancs. Son blanc de blancs 1 er cru présente des arômes floraux, un rien miellés. On y trouve beaucoup ...
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Vignerons depuis cinq générations, les Prévoteau exploitent plus de 10 ha autour de Damery, sur la rive droite de la Marne. Ici, la vinification obéit à certains principes rigoureux: pas de fermentati ...
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Vignerons dans la vallée de l'Ardre, les Delozanne disposent d'un vignoble de près de 9 ha. Ils proposent un 97 né des trois cépages champenois à parts égales. Ce vin possède l'acidité caractéristique ...
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Couvrant le flanc sud de la Montagne de Reims, le vignoble de Bouzy bénéficie de sa bonne exposition et donne naissance au vin rouge le plus connu de Champagne. Celui de Paul Bara provient d'une année ...
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Les Geoffroy cultivent de longue date la vigne dans la vallée de la Marne, sur les coteaux de Cumières exposés au midi. Le pinot noir qui compose cette cuvée a été vinifié en cuves de chêne ouvertes p ...
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Au début des années 1990, Patrick Drouet reprend l'exploitation viticole de ses parents et exploite à ce jour 27 ha de vignes situées sur des coteaux calcaires aux portes de Cognac. Il applique les pr ...
Guide 2005
Un millésime 2003 très réussi grâce à la conjugaison d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire incontestable, comme l'attestent ses nombreux coups de coeur dans les éditions précédentes. 12 000 bo ...
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Rodolphe Salis, le créateur du célèbre cabaret Le Chat noir de Montmartre, était propriétaire du manoir de Lavauguyot, belle demeure du XIV e s., dont la cave remonte au XI e s. Monique Brochet est au ...
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Repris en 1972 par Daniel Desclaud qui le fit revivre, ce domaine appartient maintenant à Paul Tori: né au Pérou, études à Colombia, banque et finance et puis, un jour, l'envie de renouer avec la trad ...
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Ce domaine revendique lui aussi un passé romain. Travers du Rey est un nom de lieu-dit plus récent, rappelant le passage de Saint-Louis. Quant à cette syrah, rouge sombre à reflets moirés, elle séduit ...
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Du cabernet franc et un zeste de merlot pour composer cette Vigne de Feu qui n'a pas volé son nom. Christa Derungs et Peter Wildbolz ont quitté les brumes du Nord pour acquérir et regrouper en 2002 de ...
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Nous sommes ici dans la propriété d'un des créateurs des appellations d'origine, le baron Le Roy. Du XIX e s., l'édifice possède de belles caves voûtées qui ont accueilli ce vin grenat brillant, au fr ...
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C'est en 1998 que fut créée la cave de vinification de ce domaine de 72 ha. Le grenache, majoritaire, assemblé à 21 % de syrah a donné naissance à cette cuvée Cardinalice, dont la robe est en effet di ...
Guide 2005
Grenache, clairette, roussanne et bourboulenc: rien que du classique, mais aussi rien que du bon dans ce 2003. D'une belle couleur or, celui-ci séduit par son caractère floral intense comme par son co ...
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Un ange se serait-il arrêté sur cette côte où poussent de vieilles vignes? C'est ainsi que Yannick Gasparri présente son vin sur l'étiquette figurative. Peut-être en trouverez-vous la preuve en dégust ...
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La Janasse est un lieu-dit de Courthézon où la famille Sabon possédait une ferme. C'est là qu'Aimé Sabon créa son domaine en 1973: un domaine de qualité comme en témoignent les nombreuses références d ...
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Cette Flor de Ronce est un châteauneuf classique, doté d'arômes de fruits rouges et d'épices. Parce qu'une bonne fraîcheur accompagne la structure tannique, son vieillissement semble bien assuré pour ...
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Quelles confidences ce vigneron est-il prêt à nous faire? L'histoire de ce mas provençal, propriété des seigneurs de Panisse, dont un membre fut maître d'hôtel de Louis XII? Ou bien le caractère du mi ...
Guide 2005
Le domaine possède six parcelles réparties sur l'ensemble de la commune, plantées de cépages adaptés à leur terroir. Ce 2001, complexe par ses notes boisées et animales, ne manque pas de présence en b ...
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Avec 93 ha répartis en trente-cinq parcelles, le domaine du Vieux Lazaret compte parmi les plus vastes de l'appellation. Les ancêtres de Jérôme Quiot firent l'acquisition de cette propriété au XVII e ...
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Alain Jaume vient d'acquérir 15 ha en appellation lirac. Ses fils Sébastien et Christophe lui viennent en aide à présent, l'un pour la technique, l'autre pour la commercialisation des vins. Souhaitons ...
Guide 2005
C'est en 1997 que ce domaine changea de destinée. Racheté par Pierre et Sandrine Folliet, il a bénéficié d'une remise en état complète. Son vin, issu à 80 % de grenache, se pare d'une robe cerise de l ...
Guide 2005
La Bernardine est un domaine de la maison Chapoutier, dont le siège est situé à Tain-l'Hermitage. Une particularité: son vin est issu à 100 % de grenache, alors que l'appellation compte treize cépages ...
Guide 2005
Grenache (80 %), syrah (15 %), mourvèdre et cinsault composent ce 2001 à la charpente tannique bien fondue. A la fois animale et fruitée, la palette d'une grande finesse soulignera les saveurs d'un gi ...
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Le Parc naturel régional du Pilat, créé en 1974, s'étend sur près de 65 000 ha. Occupé de tout temps par l'homme, il fourmille de vestiges. Son intérêt premier réside dans le fait qu'il est vivant, l' ...
Guide 2005
Quelques kilomètres avant de franchir le Doux en direction de Tournon, Saint-Jean-de-Muzols abrite le siège de la maison Delas, fondée en 1835 et liée depuis longtemps au champagne Deutz. Une robe jau ...
Guide 2005
Un vignoble encore jeune, de quinze ans d'âge, mais qui tire son épingle du jeu. Un vin qui joue sur le floral très intense. La vinification arrive à créer un bon équilibre: le bois est bien associé e ...
Guide 2005
Vendangé le 22 août 2003, ce condrieu ne laisse pas insensible. Il fait une patte de velours, mais on le sent prêt à bondir toutes griffes dehors pour laisser admirer sa force; il est pour l'instant a ...
Guide 2005
Point n'est besoin de préciser que ce domaine est situé sur l'ancien passage d'un train! Très régulier, il propose un vin tout en finesse qui offre une attaque ample et fraîche. Il faudra un peu de pa ...
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Lucrèce, épouse de Simon Alexandre, président du parlement de Provence, décida de planter la vigne sur ce terroir de galets roulés en 1701. La famille Aubert ne peut que s'en féliciter aujourd'hui. Ce ...
Guide 2005
Le panorama sur la vallée du Rhône n'est pas seulement visuel. Il est aussi gustatif. Née sur un terroir de grès calcaire, à 250 m d'altitude, la syrah précède le grenache et le mourvèdre. Grenat à re ...
Guide 2005
La confiance? Connaîs pas!, fait dire Edouard Bourdet à l'un de ses personnages. Il aurait changé d'avis s'il avait pu vider quelques verres de cette cuvée de Rasteau. Sa robe à la teinte très intense ...
Guide 2005
Deux cuvées à 100 % de syrah, très confidentielles. La cuvée Signature se montre sous son meilleur jour après un séjour de dix-huit mois en fût. L'élevage a assagi son côté sauvage et lui a légué des ...
Guide 2005
Les dégustateurs reconnaissent unanimement que c'est un joli vin pour le millésime. Sa robe sombre à reflets rubis brille joliment. Le nez marie les fruits noirs (dominants) et un fin boisé. On retrou ...
Guide 2005
A la tête de 54 ha de vignes conduites en biodynamie, Eric Saurel possède 16 ha dans l'aire de gigondas, répartis sur trois parcelles. Des vignes plus que cinquantenaires de grenache (80 %) et de mour ...
Guide 2005
On ne va plus vous raconter l'histoire des 420 Nuits, mais on peut vous dire que cette vendange née sur le coteau de Rochecourbe a été égrappée totalement, a subi une fermentation longue et la pratiqu ...
Guide 2005
Une roussanne pure vinifiée en barrique qui donne un vin intense, grillé et beurré, notes auxquelles viennent s'ajouter en finale une pointe d'agrumes. Il ressort une impression de puissance en bouche ...
Guide 2005
Les années se suivent et se ressemblent pour ce domaine étoilé pour la même cuvée dans le millésime antérieur. Ce 2002 est encore jeune dans sa robe intense; son nez joue sur un boisé bien maîtrisé, l ...
Guide 2005
En 1981, Pierre Gaillard achète ses premières terres en saint-joseph et fait revivre le Clos de Cuminaille. Beau parcours depuis vingt ans. Il offre un vin plein de jeunesse, un vin prêt mais qui peut ...
Guide 2005
Jusqu'en 2000, le domaine apportait la totalité de sa vendange à la coopérative; puis en 2001 et 2002, une partie de la production a été vinifiée sur place. En 2003, tous les vins sont sortis de la ca ...
Guide 2005
Outre son église du XII e s., Rasteau possède un musée du Vigneron que l'on pourra visiter avant de se rendre au domaine de Beaurenard. Une cuvée 100 % grenache, d'un rouge profond, offre des arômes d ...
Guide 2005
Les couleurs chatoient sur l'étiquette tout autant que dans le verre empli de ce vin rouge intense qui exhale des notes animales. A l'attaque fruitée succède une bonne structure; les tanins encore mar ...
Guide 2005
Un des domaines de la Société civile des domaines Henri Maire, acquis au début des années 1950. La Grange, ancien fief de la paierie des vins d'Arbois, se dresse somptueusement au milieu des vignes pl ...
Guide 2005
Avec une surface en vignes de plus de 60 ha, la maison Rolet est une des rares exploitations à être présente dans trois AOC du vignoble jurassien: arbois, côtes-du-jura et l'étoile; ceci lui permet de ...
Guide 2005
Savez-vous qu'un vin jaune se sert entre 15 et 17°C après être resté ouvert plusieurs heures? Servi froid, il devient muet. Ce serait donc un crime de lèse-majesté que de ne pas laisser s'exprimer les ...
Guide 2005
Un vin de paille tout de cépages blancs constitué: moitié savagnin, moitié chardonnay. La robe jaune mordoré est splendide. Au nez, il a tout pour lui; ce n'est pas la complexité aromatique qui l'empo ...
Guide 2005
Cyril Bourgne, après avoir travaillé dans le Bordelais, décide d'acheter un vignoble dans ses terres d'origine. Il choisit en 1998 de restructurer ce domaine situé à 10 km de l'abbaye de Fontcaude (ét ...
Guide 2005
C de Camplong... Le nom, l'étiquette, tout fait penser à la haute couture, à la parfumerie. Cuvée de prestige aux essences de carignan, syrah, grenache et mourvèdre. Belle tonalité rubis soutenu, effl ...
Guide 2005
On n'avait pas eu froid aux yeux en construisant en 1880 une cave de 700 m 2 ! Deux amis rachetèrent en 1999 cette vaste propriété de 40 ha et se mirent au travail pour lui redonner son lustre. Avec s ...
Guide 2005
Deux oncles en première ligne sur le vignoble, un neveu dans la cave: le domaine s'est imposé comme une valeur sûre de l'appellation en peu de temps. Implantés sur des coteaux argilo-calcaires plein s ...
Guide 2005
Belles Eaux doit son nom aux sources qui coulent sur ses terres. Son histoire est aussi liée à la vigne comme en témoigne son chai du XVI e s. avec ses voûtes à arêtes. Dans ce vin, grenat profond, le ...
Guide 2005
C'est sur une terrasse villafranchienne que grenache, syrah et mourvèdre puisent tout le caractère qu'ils confèrent à ce vin: une robe rubis, un nez riche de fruits rouges bien mûrs, une bouche soyeus ...
Guide 2005
Garrigue, bois de pins et vignoble signent ce paysage typiquement méditerranéen. C'est ici que naît cette cuvée à la robe sombre et aux reflets bleus, au nez bien expressif de cassis et de cerise. En ...
Guide 2005
2002 est le deuxième millésime vinifié par Pascal Perret qui renouvelle sa présence dans le Guide. Cette cuvée, parée d'une robe cerise bien mûre, développe des senteurs de torréfaction, de garrigue e ...
Guide 2005
Si ce vin exprime indéniablement la typicité du terroir, la vinification en grains entiers a aussi apporté sa touche. La belle intensité de la robe et du nez (cassis, cerise, tapenade, cuir) conduit à ...
Guide 2005
De faibles rendements sur des sols de schistes et de galets roulés permettent au terroir de surgir dans le verre: une robe grenat sombre annonce des parfums de garrigue et de fumé; une douce rondeur e ...
Guide 2005
Un tout nouveau domaine dans l'appellation, à suivre avec grand intérêt dans l'avenir. En effet, ce 2002 est très prometteur avec sa robe sombre, ses notes balsamiques, grillées et boisées, son attaqu ...
Guide 2005
De l'Atlantique à la Méditerranée, les vins de la gamme Primo Palatum sont le fruit d'un partenariat entre Xavier Copel, oenologue et des vignerons. Issu de la haute vallée de l'Aude, ce vin limpide e ...