DOMAINE LA MADURA

2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cyril Bourgne, après avoir travaillé dans le Bordelais, décide d'acheter un vignoble dans ses terres d'origine. Il choisit en 1998 de restructurer ce domaine situé à 10 km de l'abbaye de Fontcaude (étape pour tous les pélerins du Chemin de Compostelle, fondée au XIIes. par l'ordre des Prémontrés). Implantés sur argilo-calcaire et schistes, le carignan (11 %), la syrah (44 %), le mourvèdre (29 %) et le grenache sont parfaitement vinifiés et élevés dix mois en barrique. Ce millésime fait rêver de garrigue et de fruits rouges. Les tanins tendres et frais laissent une bouche élégante qui se réjouira d'un carré d'agneau aux herbes.

Détail du vin Domaine la madura

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.