DOMAINE DROUET ET FILS

X'cep La Cuvée d'exception

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au début des années 1990, Patrick Drouet reprend l'exploitation viticole de ses parents et exploite à ce jour 27 ha de vignes situées sur des coteaux calcaires aux portes de Cognac. Il applique les principes de la culture raisonnée à l'ensemble du vignoble. Les vendanges pour l'élaboration du pineau sont manuelles. Ce pineau ne subit aucun collage ni filtration. De couleur jaune doré à reflets ambrés, limpide et brillant, il affiche un nez très agréable qui révèle des notes de vanille, de noix et de miel. La bouche, bien ronde, laisse paraître des notes boisées de fruits secs et de pain grillé.

Détail du vin Domaine drouet et fils

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.