YANNICK PREVOTEAU

La Perle des Treilles

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vignerons depuis cinq générations, les Prévoteau exploitent plus de 10 ha autour de Damery, sur la rive droite de la Marne. Ici, la vinification obéit à certains principes rigoureux: pas de fermentation malolactique, pas de traitement par le froid. Cette Perle des Treilles, assemblage classique de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay, marie les années 1998 à 2000. Franche de goût, elle évoque les fruits jaunes mûrs. Si son dosage semble un peu généreux, elle n'en reste pas moins agréable et longue. Les raisins noirs l'emportent également dans la Carte d'or (11 à 15 €) qui comprend 70 % des deux pinots (40 % de pinot noir). Un champagne issu des récoltes de 2000 et 2001, qui fait preuve de finesse et de nervosité: une citation. (RM)

Détail du vin Yannick prevoteau

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Plat

Se dit d’un vin déséquilibré, trop faible en alcool.