Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Deux cuvées à 100 % de syrah, très confidentielles. La cuvée Signature se montre sous son meilleur jour après un séjour de dix-huit mois en fût. L'élevage a assagi son côté sauvage et lui a légué des notes toastées, fruitées et vanillées. Des tanins ronds étayent sa bouche équilibrée et longue. Le Domaine La Bouvaude Elevé en fût de chêne rouge 2001 (5 à 8 €) obtient la même note, mais ses tanins encore très présents invitent à une garde.
Détail du vin La bouvaude
Garde :
-
Production :
1 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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