LA BOUVAUDE

Signature Cuvée élevée en fût de chêne 2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux cuvées à 100 % de syrah, très confidentielles. La cuvée Signature se montre sous son meilleur jour après un séjour de dix-huit mois en fût. L'élevage a assagi son côté sauvage et lui a légué des notes toastées, fruitées et vanillées. Des tanins ronds étayent sa bouche équilibrée et longue. Le Domaine La Bouvaude Elevé en fût de chêne rouge 2001 (5 à 8 €) obtient la même note, mais ses tanins encore très présents invitent à une garde.

Détail du vin La bouvaude

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.