PRIMO PALATUM

2002

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

De l'Atlantique à la Méditerranée, les vins de la gamme Primo Palatum sont le fruit d'un partenariat entre Xavier Copel, oenologue et des vignerons. Issu de la haute vallée de l'Aude, ce vin limpide et brillant aux reflets verts, hésite entre le fruit surmûri et le citron. C'est en bouche qu'il excelle sur une attaque vive et fraîche; généreux et ample, il offre en finale le plaisir d'une touche vanillée.

Détail du vin Primo palatum

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Limoux

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).