Les vins du guide hachette des vins
La roussanne (20 %) vient compléter la marsanne dans l'assemblage de ce saint-joseph élevé pour moitié en fût pendant douze mois. Paré d'une robe jaune pâle à reflets verts, il livre un nez délicat, f ...
Guide 2011
L'un des trois coups de coeur de la précédente édition. Confidentielle cette cuvée? Dix mille bouteilles tout de même. Grenache, mourvèdre et syrah à parts égales, ce 2007 offre un nez à la fois puiss ...
Guide 2011
Propriété de la famille Chancel depuis 1975, Val Joanis est une des références de l'appellation. Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée Tradition, et déjà il y a quelques années pour ses Griottes da ...
Guide 2011
C'est au vieux moulin de Ehnen que ce riesling a mûri; c'est là aussi que vous le dégusterez: un vin moderne, au nez très expressif de fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion) qui se prolonge da ...
Guide 2011
Si c'est en cornas qu'il a obtenu ses deux coups de coeur, Stéphane Robert montre ici qu'il maîtrise également bien les cépages blancs qu'il décline en plusieurs cuvées, toutes retenues. La cuvée d'as ...
Guide 2011
Après avoir décroché un quatrième coup de coeur l'an dernier, la cuvée La Dame Rousse 2009 (8 à 11 €), élaborée par ce célèbre domaine de Tavel, obtient une citation pour son équilibre entre rondeur e ...
Guide 2011
Ce producteur castelpapal est un habitué du Guide. Son vacqueyras est régulièrement sélectionné et la livraison 2008 ne fait pas défaut. C'est un très beau vin grenat intense, d'emblée très aromatique ...
Guide 2011
La robe, encore jeune, est burlat bien mûr. Richesse et complexité aromatique constituent le fil conducteur de la dégustation. Les fruits rouges et noirs confits (cerise, cassis...), le pruneau et les ...
Guide 2011
Il a fallu dix ans pour rénover complètement le château du XVII e s. et redonner vie au vignoble, aujourd'hui en conversion à l'agriculture biologique. Depuis cinq ans, des chambres d'hôtes accueillen ...
Guide 2011
Ce domaine n'utilise plus de produits de synthèse pour ses traitements depuis 2007 et envisage une conversion à l'agriculture biologique. Miel, agrumes et tilleul se partagent le nez intense de ce cha ...
Guide 2011
Ce macvin est le fruit d'un moût de savagnin du millésime 2005 muté avec du marc de 2003, puis vieilli en fût jusqu'à la mise en bouteilles en 2010. Sous la robe d'or, le nez intense affiche une fraîc ...
Guide 2011
Le château n'est la propriété de Stéphane et de Hervé Pernet que depuis 2002. Ceux-ci ont agrandi la surface en vigne durant les cinq dernières années en achetant plusieurs parcelles. Comme l'élégante ...
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Daniel Brocard s'est installé en 1992 sur ce domaine transmis de père en fils depuis plus d'un siècle. De teinte vieil or, son macvin possède un nez de qualité, plaisant et puissant. Le bouquet fondu ...
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Issu d'un moût de chardonnay, ce macvin affiche la fougue de la jeunesse. Encore marqué par l'alcool tant au nez qu'en bouche, il demande quelques années de vieillissement. Il trouvera alors son équil ...
Guide 2011
Installé en 2008, Géraud Fromont ambitionne de "réinterpréter les savoir-faire traditionnels de ses prédécesseurs, avec le même souci de mettre en valeur les différentes expressions des cépages et des ...
Guide 2011
Le macvin est bien souvent élaboré à partir de moût de chardonnay. Celui d'Élisabeth Clerc présente la particularité d'être essentiellement issu de savagnin. Paré d'une robe jaune citron aux reflets v ...
Guide 2011
Après une expérience dans la communication culturelle, Delphine Maymil rejoint l'exploitation familiale, pour "créer". Elle écoute, se forme et devient vigneronne à part entière en 2007. Son ancien mé ...
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Après des études de psychologie, Guilhem Barré comprend que sa passion est ailleurs, dans le monde du vin. Il crée son domaine en 2008, en cours de conversion bio aujourd'hui, et présente donc ici son ...
Guide 2011
Jean-François Izarn, respectueux de l'environnement depuis bien des années, cultive depuis 1990 ses 15 ha de vigne insérés dans 60 ha de garrigues protectrices. Les deux vins sélectionnés permettent d ...
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Les enfants de Roger et Armelle Quartironi, Magali et Guilhem, ont pris le relais de leurs parents en 2008, sur ce vignoble de schistes d'altitude (350 m). Le nez de leur 2007 s'ouvre sur des notes de ...
Guide 2011
L'esprit du seigneur de Valon, humaniste du XV e s., a visiblement inspiré les vignerons de la coopérative. Récoltés à maturité élevée, les syrah, grenache et carignan confèrent leur générosité propre ...
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Isabelle et Matthieu Champart sont installés depuis 1976 dans ce magnifique endroit très pierreux de la zone argilo-calcaire. Leur 2008 au nez d'humus, de truffe et de cassis se révèle puissant en bou ...
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Violaine et Xavier de Franssu ont eu un coup de coeur en 2004, mais en visitant ce vignoble établi sur grès rouge, encerclant une ancienne bergerie. Finalement, ils achètent le tout, transforment la b ...
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Corbières je suis, même si au nord du domaine se profilent les premières terrasses du Minervois. Corbières je suis, malgré ma forte proportion de syrah, escortée par le grenache. Regardez ma robe, pou ...
Guide 2011
Après avoir travaillé durant vingt ans dans le négoce bordelais, Brigitte Chevalier, originaire du Médoc, a choisi les schistes de Faugères pour devenir vigneronne. Une belle entrée en scène avec deux ...
Guide 2011
Céline Cabanel a repris le vignoble de ses grands-parents en 1999 et vinifie en cave particulière depuis 2008. Si le nom du domaine rend hommage au terroir, celui de cette cuvée est un clin d'oeil à l ...
Guide 2011
Déjà distinguée d'une étoile l'an dernier pour le 2006, Andréa se montre à nouveau très avenante, conviant le dégustateur à un véritable goûter d'enfance: chocolat, pain grillé et confiture de groseil ...
Guide 2011
Niché au pied du Coffre de Pech-Redon, point culminant de La Clape qui lui a donné son nom, le château étend son vignoble conduit en agriculture biologique au milieu de la garrigue et des pinèdes. Lit ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an dernier, ce domaine brille depuis 1990 dans le Guide. Ce sont les cailloutis calcaires qui donnent son nom à cette cuvée qui ne manque pas de caractère. Rouge soutenu, elle exhale d ...
Guide 2011
Damien et Monica Coste recherchent avant tout l'expression du terroir. Ils n'utilisent ainsi pas de barrique neuve afin de ne pas marquer les vins. Ce 2008 en offre un bon exemple, avec ses notes de c ...
Guide 2011
Grenache blanc et roussanne s'épaulent mutuellement dans ce 2008, joliment doré et bien parfumé avec ses notes de cire d'abeille, de fruits confits et de grillé. La rondeur et la sucrosité s'imposent ...
Guide 2011
Établie aux portes de Montpellier, la famille Puech connaît depuis longtemps l'oenotourisme. Une nouvelle salle de réception permet d'accueillir plus de quatre-vingts personnes. Ce 2007, né sur un ter ...
Guide 2011
Prenez le temps de carafer cette bouteille pour en tirer l'optimum, pour apprécier un vin né du savoir-faire de Sylvain Fadat, qui marie avec bonheur cinq cépages de l'appellation cultivés en bio. Vou ...
Guide 2011
Une trilogie de cépages, syrah, mourvèdre et grenache, pour une trilogie de sols, argilo-calcaires, galets roulés et éboulis basaltiques. Voilà le secret de cette cuvée élevée pendant douze mois sous ...
Guide 2011
Valérie et Dominique Ibanez sont revenus à leurs racines vigneronnes il y a neuf ans pour conduire ce domaine de 10 ha qu'ils orientent vers la culture biologique. Ils favorisent l'oenotourisme sur ce ...
Guide 2011
Charles Pacaud a mis tout son art, son coeur et son savoir-faire dans cette cuvée signée de son nom. Celle-ci a été vinifiée et élevée dans une magnifique cave que l'on a bénie en 1875 afin de chasser ...
Guide 2011
Le domaine a changé de mains en 2009, mais pas de maître de chai et la tradition se perpétue pour notre plus grand plaisir. Implantés sur des calcaires lacustres du Miocène, les grenache, roussanne et ...
Guide 2011
Joël Antherieu et Édith Bez signent ce vin d'une grande maturité élevé dix-sept mois en fût. C'est leur deuxième millésime et ils apprennent vite et bien. La robe grenat est limpide et brillante. Le n ...
Guide 2011
Mireille Bertrand a comme credo le respect du terroir. C'est ce qu'elle présente à travers cet assemblage de syrah et de carignan issu de pratiques culturales biodynamiques et ayant connu un lent élev ...
Guide 2011
Vincent Goumard poursuit son oeuvre avec bonheur et nous régale cette année de deux Terrasses du Larzac rouges particulièrement réussis. Cet Infidèle, assemblage de cinq cépages plantés sur un terroir ...
Guide 2011
Au pied des reliefs du Larzac, à près de 400 m d'altitude, Philippe Gros cultive avec passion une douzaine d'hectares en préparant leur conversion vers l'agriculture biologique. Dans la lignée des mil ...
Guide 2011
Ce domaine situé entre Méditerranée et Cévennes est ancré sur le terroir argilo-calcaire du pic Saint-Loup. Cultivés en biodynamie, les raisins sont vinifiés sans produits oenologiques. Ce 2008 vêtu d ...
Guide 2011
Gérard Véziès a repris une partie du domaine de son oncle en 2004. C'est un nouveau vigneron à Lauret, l'un des plus beaux terroirs du pic Saint-Loup. Élevé vingt mois en fût, ce 2007 se présente dans ...
Guide 2011
Sur un terroir argilo-calcaire et graveleux d'éboulis, Géraldine Combes travaille la finesse et l'élégance de ses vins. Paré dune robe grenat brillante, celui-ci livre un nez discret de prime abord, q ...
Guide 2011
"Le vin se fait à la vigne". La profession de foi de Luc Lapeyre peut faire sourire, elle n'est pourtant que l'expression d'un respect du milieu qu'il fait vivre et qui le fait vivre. Bon sens parfois ...
Guide 2011
1884? Tout simplement l'année de création du domaine. Yves Bru fait de cet événement une cuvée où la syrah l'emporte de peu sur le grenache. Les douze mois passés à l'épreuve du fût ont affiné la mati ...
Guide 2011
L'étiquette de cette cuvée est ornée du dessin d'une gueule-de-loup, fleur qui pousse dans le vignoble et dont Alice, la belle-mère de Didier Vordy, aimait à faire de jolis bouquets. Aussi jolis sans ...
Guide 2011
Clarmon aurait pu être en occitan un promontoir lumineux du terroir... mais c'est en fait tout simplement la contraction du prénom des deux filles des propriétaires, Clara et Manon. L'élevage de neuf ...
Guide 2011
Déjà étoilé l'an dernier, ce Clos vinifié en grains entiers est la cuvée fétiche du domaine. Sous un habit rubis scintillant, il exhale des parfums de mûre et de cassis. Équilibré et structuré, le pal ...
Guide 2011
La totalité du vignoble de la propriété (53 ha) est cultivée selon les règles de l'agriculture biologique depuis maintenant cinq ans, et d'après Luc De Conti, la qualité et la sucrosité naturelle des ...
Guide 2011
Valeur sûre de l'appellation madiran, le domaine de Didier Barré réussit cette année un triplé de cuvées sélectionnées dans trois types différents. Ce moelleux tout d'abord, qui s'ouvre au premier nez ...
Guide 2011
Installés depuis sept ans sur un vignoble de 13,5 ha jouxtant le magnifique village d'Auvillar et sa fameuse tour de l'Horloge, Guillaume Combes et son épouse viennent d'entamer la conversion du domai ...
Guide 2011
Un trio de malbec (80 %), de merlot et de tannat signé Jean-Baptiste de Monpezat, à la tête du domaine depuis 1968. Les forces en présence? Une belle couleur noire, des parfums gourmands de cerise et ...
Guide 2011
Cet Ancêtre a déjà visité plusieurs fois ces pages. Il n'a rien perdu de son classicisme élégant et se présente dans une très belle robe grenat à reflets pourpres, le nez bien fruité (cerise) et épicé ...
Guide 2011
Deuxième millésime et première sélection dans le Guide pour ce couple d'ingénieurs chimistes de formation et anciens chefs d'entreprise, en "retraite active" à Grézels. "Notre objectif est de produire ...
Guide 2011
Les Chevaliers d'Homs ont souvent eu les honneurs du Guide. Ils aiment en général les vendanges mûres et l'expression du fruit, et les dégustateurs les adoubent une nouvelle fois avec un 2008 bien dan ...
Guide 2011
Une nouvelle maison de négoce, créée en avril 2009 par le jeune Sébastien Cantury. "Un négoce artisanal, explique-t-il, qui ne recherche ni le volume, ni l'industrialisation des procédés ou des maturi ...
Guide 2011
Deuxième sélection dans le Guide pour ce domaine récent, créé en 2007, disposant de 20 ha de vignes à Cahuzac vinifiés à Sainte-Croix chez les parents. Braucol, duras et merlot à parts égales, ce 2008 ...
Guide 2011
Transmise de père en fils depuis 1789, cette exploitation de 10 ha vinifie toute la gamme de ses vins en monocépage. Ce représentant du petit manseng, récolté en décembre puis élevé sur lies fines en ...
Guide 2011
Les frères Fabrice et Sébastien Bordenave-Montesquieu ont pris les commandes de la propriété familiale en 2002, après avoir exercé leurs talents dans divers vignobles de France (Alsace, Jura ou encore ...