MAS CAL DEMOURA

Terrasses du Larzac L'Infidèle 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vincent Goumard poursuit son oeuvre avec bonheur et nous régale cette année de deux Terrasses du Larzac rouges particulièrement réussis. Cet Infidèle, assemblage de cinq cépages plantés sur un terroir argilo-calcaire, s'exprime à travers des parfums de fruits noirs confiturés, de garrigue et d'olive noire. Élégante, la bouche marie la rondeur à des tanins enrobés. Un léger carafage rendra à ce vin sa plénitude. Obtenant la même note, le Terrasses du Larzac Les Combariolles 2007 rouge (15 à 23 €), né sur un terroir de cailloutis calcaire, dispense des senteurs de sous-bois et de poivre. L'élevage en fût, à peine présent, et la puissance en bouche permettront de marier ce vin gourmand à des daubes et à des civets.

Détail du vin Mas cal demoura

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gros manseng

Cépage blanc du Sud-Ouest surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques où il entre principalement dans l'assemblage des blancs secs de jurançon et de pacherenc-du-vic-bilh. Voisin du petit manseng, il donne un vin jugé moins fin tout en étant bien équilibré, charpenté, vif et fruité.