AOC Brulhois

Le comté de Brulhois, en Armagnac, occupe des coteaux qui font suite, sur les rives de la Garonne, à ceux de Moissac et aux collines gasconnes au sud. L'appellation produit surtout des vins rouges, issus des cépages bordelais ainsi que du tannat et du côt. Bien équilibrés et généreusement bouquetés, avec des notes de champignons et d'épices, ils sont à servir jeunes sur des mets régionaux, tels que confits ou magrets de canard. AOVDQS depuis 1984, les côtes-du-brulhois sont devenus AOC brulhois en 2011.

COULEUR


rosé, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 2 à 4 ans.Rosé : à boire jeune.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Oeil:

La robe classique est rouge sombre comme pour illustrer le nom qu'on donnait autrefois au brulhois : « le vin noir ».

Le rosé est un vin d'une couleur légère et vive en même temps.



Nez:

Cassis et cerise se partagent les fragrances fruitées des vins rouges que peuvent accompagner des notes épicées et des arômes de cacao.

Le rosé est doté d'une palette délicate et puissante marquée par les fruits rouges.



Bouche:

Structurée, tannique dans sa prime jeunesse, la bouche des vins rouges est équilibrée.

Les rosés sont légers, légèrement perlants et fruités.



Mets vins:

gibier, confit de canard, cassoulet, civet, cèpes, viande rouge, fromages.

charcuterie, grillade.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Note :
4 pers
Difficulté :

LES VINS D’APPELLATION Brulhois

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Dépôt

Particules solides contenues dans le vin, notamment dans les vins vieux (où il est enlevé avant dégustation par la décantation).